subito dopo svinatura, aggiunto batteri lattici viniflora oenos
14.11.00 con rimontaggio aggiunto 50 g/hl bicarbonato 3 ml/hl cuprosol
22.12.00 travasato al chiuso e aggiunto 4 g/hl metabisolfito colmato con 20 litri cabernet da dame
Ogni aggiunta effettuata seguendo le indicazioni del signor Oleandro Tortuga
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