20.11.01 travaso per togliere feccia litri 50, colmata con litri 50 da vasca 13 aggiunto 60 grammi metabisolfito
22.11.01 aggiunto con rimontaggio 1 kg bicarbonato di potassio
19.12.01 rimontaggio chiuso
23.12.01 rimontaggio chiuso
28.12.01 aggiunto con rimontaggio 100 grammi biocibus attivante di fermentazione
17.1.02 travasata in due serbatoi acciaio da 5 hl l'uno e aggiunto 10ml/hl cuprosol 6 g/hl metabisolfito
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