Enotria 20 luglio 2005
sorvolando su qualche boiata apparsa qua e là nel fax ricevuto nella tarda serata del 19 luglio del 2005, inviatomi dal signor Palle, è stata inviata la seguente risposta:
Queste nel dettaglio le operazioni di legatura, leggera sfemminellatura, cimatura delle vigne nuove compiute nel mese di giugno 2005.
Il lavoro non è velocissimo in quanto va preso manualmente ogni capo, condotto nel doppio filo e questo ogni tanto va fermato per impedire la fuoriuscita delle piante.
Grossa perdita di tempo però si è avut con l sostituzione, allacciamento, risistemzione totale dei doppi fili di ferro che l'anno scorso, erano stati stupidamnente fatti abbassare a terra e con il poco spazio che c'è e con passaggi continui per i trattamenti, è facile immaginare cosa può succedere.
Non fare questa operazione comporta dover legare e fermare ogni singolo capo di vite, con tempi assurdi.
Quindi mai abbassare nuovamente i doppi fili nonostante il parere dei suoi luminari.
Problemi di oidio risolti con un doppio trattamento curativo svolto ravvicinato.
L'uva è sana ovunque anche nella zona alicante bouchet che era la più colpita, c'è qualche chicco secco, ma la malattia non progrediscie ed è questo che conta.
Il pagamento della Fattoria Ciccio, sia con ri. ba. sia con bonifico è sempre 60 giorni dalla data di redazione della fattura.
Ho parlato con quello dei sugheri ed altri, aspetto campioni e prezzi, ma bisogna ricordare che Colombo ha il clichè per il marchio sui tappi, un altro fornitore vuol dire rifare i clichè che costano svariati soldi.
Venerdi 25 venduto e consegnato 20 scatole da 6 di docg 2001, a breve nuove forniture, Sempre privati.
Pagamento contanti alla consegna come sempre.
Il bonifico bancario del 28 giugno era per il pagamento degli 11 hl di sangiovese 2004 che decise di comprare a nero 11 hl x 170 € = 1800 €
Allegati a questi pazienti dettagli descrittivi, sono state messe le pagine da 790 a 794, operazioni di cimatura.
Da pagina 807 a 809, dettagli su svolgimento operazioni di cimatura, trattamenti, trattamento obbligatorio ecc.
Le prime 5 pagine sono state inviate per fax, poi per problemi nel fax ricevente, li ho inviati sul cellulare del signor Palle.
Inoltre tutto questo in fotocopia è stato lasciato da me a Cassecca nella tarda serata di mercoledi 20 luglio.
Lasciato inoltre le coordinate per il pagamento dei 4,5 hl ritirati dopo da fattoria Ciccio, con tutti i dati possibili e immaginabili.
sabato 1 novembre 2008
Controllo situazione oidio nei vigneti - luglio 2005
1 luglio 2005
primi accenni della malattia notati su sangiovese e alicante, impercettibili su nmerlot e cabernet.
Si notano sporadicamente spacchi sugli acini o semi che fuoriescono, sintomi lampanti di infezione di oidio.
4 luglio 2005
trattamento curativo per oidio conbinato con prodotto a base di rame
utilizzato 15 kg acrobat r e 400 ml topas
8 luglio 2005
controllo nei vari settori, con situazione stabile ovunque, specie su sangiovese e alicantedove maggiore erano i problemi
9 luglio
situazione tranquill ovunque
10 luglio
pioggia abbondante e calo della temperatura
11 luglio 2005
secondo trattamento curativo anti oidio con trattamento antibotritico pre-invaiatura
pioggie, freddo e umidità notturna.
trattamento con 20 kg acrobat r e 400 ml topas e 4 kg di switch
oidio sotto controllo e non progrediscie.
12 luglio niente da segnalare neanche nelle zone di sangiovese e alicante più critiche
14 luglio
situazione sotto controllo
l'alicante sta iniziando a maturare, da tenere sotto controllo perchè è quello da maggiori problemi e da rivedere nei prossimi giorni se rigfare un trattamento per questa sola varietà.
18 luglio
la situazione è tranquilla per ogni varietà, anche l'alicante, in cui tendono a seccare i chicchi colpiti da malattia, ma l'infezione non si allarga.
Si può dire che il doppio trattamento curativo ha avuto successo, quindi si può stare tranquilli.
Pioggie intermittenti a sole consigliano di fare il prossimo trattamento non oltre venerdi a base di poltiglia bordolese, topas.
Intanto l'alicante sta maturando e diventa nero come l'inchiostro.
venerdi 22 o al massimo lunedi 25 nuovo trattamento con poltiglia e topas.
Per la prossima stagione, per non trovarsi a brusche sorprese conviene fare un trattamento disenfettante con zolfo bagnabile, 2 kg a ha basta, subito dopo la vendemmia ed uno in primavera appena gli occhi cominciano a gonfiare.
25 luglio 2005
situazione tranquilla, uva sana e nessuna malattia.
Fatto trattamento a base di siaram e topas.
Sta iniziando a maturare anche il sngiovese.
Tutto procede per il meglio e le piante non necessitano di nessun altro intervento e si valuterà al momento se sfogliare o no.
primi accenni della malattia notati su sangiovese e alicante, impercettibili su nmerlot e cabernet.
Si notano sporadicamente spacchi sugli acini o semi che fuoriescono, sintomi lampanti di infezione di oidio.
4 luglio 2005
trattamento curativo per oidio conbinato con prodotto a base di rame
utilizzato 15 kg acrobat r e 400 ml topas
8 luglio 2005
controllo nei vari settori, con situazione stabile ovunque, specie su sangiovese e alicantedove maggiore erano i problemi
9 luglio
situazione tranquill ovunque
10 luglio
pioggia abbondante e calo della temperatura
11 luglio 2005
secondo trattamento curativo anti oidio con trattamento antibotritico pre-invaiatura
pioggie, freddo e umidità notturna.
trattamento con 20 kg acrobat r e 400 ml topas e 4 kg di switch
oidio sotto controllo e non progrediscie.
12 luglio niente da segnalare neanche nelle zone di sangiovese e alicante più critiche
14 luglio
situazione sotto controllo
l'alicante sta iniziando a maturare, da tenere sotto controllo perchè è quello da maggiori problemi e da rivedere nei prossimi giorni se rigfare un trattamento per questa sola varietà.
18 luglio
la situazione è tranquilla per ogni varietà, anche l'alicante, in cui tendono a seccare i chicchi colpiti da malattia, ma l'infezione non si allarga.
Si può dire che il doppio trattamento curativo ha avuto successo, quindi si può stare tranquilli.
Pioggie intermittenti a sole consigliano di fare il prossimo trattamento non oltre venerdi a base di poltiglia bordolese, topas.
Intanto l'alicante sta maturando e diventa nero come l'inchiostro.
venerdi 22 o al massimo lunedi 25 nuovo trattamento con poltiglia e topas.
Per la prossima stagione, per non trovarsi a brusche sorprese conviene fare un trattamento disenfettante con zolfo bagnabile, 2 kg a ha basta, subito dopo la vendemmia ed uno in primavera appena gli occhi cominciano a gonfiare.
25 luglio 2005
situazione tranquilla, uva sana e nessuna malattia.
Fatto trattamento a base di siaram e topas.
Sta iniziando a maturare anche il sngiovese.
Tutto procede per il meglio e le piante non necessitano di nessun altro intervento e si valuterà al momento se sfogliare o no.
Considerazioni sui sugheri per imbottigliamento igt
In considerazione del fatto che l'igt avrà una lunga permanenza in bottiglia se si guardano le annate 2000 e 2001 che stentano a vendersi, conviene ragionare sull'uso dei tappi da usare.
Il birondellato che a suo tempo era stato ipotizzato ha una tenuta certa per almeno 5 anni.
Con il tempo, lentamente si imbeve di vino, così come si può vedere stappando una bottiglia di docg 2001.
Difficile, ma può uscire e allora fra il tappo e la capsula qualche goccia di vino porterà sgraditi odori con quello che ne comporta.
Se si prevedono tempi di vendita celeri, nessun problema con il birondellato, se i tempi sono gli attuali possono esserci inconvenienti.
Bisogna poi considerare che l'igt ha margine di resistenza all'invecchiamento elevato e può essere acquistato, ma consumato a lungo andare.
La domanda è facile: conviene mettere il birondellato ad un costo inferiore o per le 2700 bottiglie che verranno puntare sulla garanzia del sughero monopezzo e più ungo?
Oppure un sughero monopezzo della stessa misura del birondellato?
Questa nota è stata consegnata al signor Palle che si riserva di pensarci
Il birondellato che a suo tempo era stato ipotizzato ha una tenuta certa per almeno 5 anni.
Con il tempo, lentamente si imbeve di vino, così come si può vedere stappando una bottiglia di docg 2001.
Difficile, ma può uscire e allora fra il tappo e la capsula qualche goccia di vino porterà sgraditi odori con quello che ne comporta.
Se si prevedono tempi di vendita celeri, nessun problema con il birondellato, se i tempi sono gli attuali possono esserci inconvenienti.
Bisogna poi considerare che l'igt ha margine di resistenza all'invecchiamento elevato e può essere acquistato, ma consumato a lungo andare.
La domanda è facile: conviene mettere il birondellato ad un costo inferiore o per le 2700 bottiglie che verranno puntare sulla garanzia del sughero monopezzo e più ungo?
Oppure un sughero monopezzo della stessa misura del birondellato?
Questa nota è stata consegnata al signor Palle che si riserva di pensarci
nota lasciata a Casasecca per signor Palle
Enotria 13 lulglio 2005
1 modalità e quantità di igt venduto con tutti i dati per emettere fatturazione
2 fattura laboratorio Sienno del 29 giugno 2005 di € 435,40 per controlli su vino 2004
3 fattura Vite del 30 luglio 2005 di 91,78 per garolle vasche, metabisolfito e alzavino
4 deplian più letter presentazione di una società di distribuzione vino
5 conteggio delle ore dei lavori del personale a nero per legatura, riallaccio fili di ferro mancanti, pulizia viti, lavori svolti nel mese di giugno 2005
6 considerazioni e consigli su quale sugheri usare per l'imbottigliamento prossimo dei due igt 2002 e 2003
1 modalità e quantità di igt venduto con tutti i dati per emettere fatturazione
2 fattura laboratorio Sienno del 29 giugno 2005 di € 435,40 per controlli su vino 2004
3 fattura Vite del 30 luglio 2005 di 91,78 per garolle vasche, metabisolfito e alzavino
4 deplian più letter presentazione di una società di distribuzione vino
5 conteggio delle ore dei lavori del personale a nero per legatura, riallaccio fili di ferro mancanti, pulizia viti, lavori svolti nel mese di giugno 2005
6 considerazioni e consigli su quale sugheri usare per l'imbottigliamento prossimo dei due igt 2002 e 2003
Modalità di carico igt 2003 a Fattoria Ciccio
Enotria 20 luglio 2005
Mi hanno telefonato che vengono a ritirare i 4,5 hl di igt 2003 avanzato dalla scorsa volta.
Disponibilità accordata per il pomeriggio di oggi.
Compilato veloce il documento di accompagnamento per andare a vidimarlo in comune.
Fattoria Ciccio è venuta con un furgone e due barriques
documento di accompagnamento IT237xxx
hl 4,5 x 100 € + iva = 530 €
quindi da avere in totale da foattoria Ciccio 6372 €
Mi hanno telefonato che vengono a ritirare i 4,5 hl di igt 2003 avanzato dalla scorsa volta.
Disponibilità accordata per il pomeriggio di oggi.
Compilato veloce il documento di accompagnamento per andare a vidimarlo in comune.
Fattoria Ciccio è venuta con un furgone e due barriques
documento di accompagnamento IT237xxx
hl 4,5 x 100 € + iva = 530 €
quindi da avere in totale da foattoria Ciccio 6372 €
Modalità di travaso e carico igt 2002 e 2003 venduto a Fattoria Ciccio
Enotria 12 luglio 2005
in data odierna provveduto allo svuotamento delle barriques di igt 2003 facendo una massa unica in vasca 4 hl 38 e aggiunto durante il travaso 80 grammi di metabisolfito, fondata trovata hl 1 circa.
In data 13 luglio ho provveduto a togliere i 10 hl di igt 2003 da destinare all'imbottigliamento aziendale e messo nella vasca 14 hl 10 inox.
Il camion cisterna è stato caricato con le seguenti modalità:
igt 2002 in sezione hl 30 e sezione hl 10 ed è stata colmata con 2 hl di igt 2003
igt 2003 in sezione hl 20
per un totale caricato e venduto di 38 hl di 2002 la vasca 7 al completo
igt 2003 hl 22
la fatturazione va fatta in data 13 luglio a Fattoria Ciccio
igt 2002 38 hl x 70 € = 2660 + 532 € di iva totale 3192 €
igt 2003 22 hl x 100 € = 2200 € + 440 € iva totale 2640 €
Totale fattura 5832 €
documento di accompagnamento IT 0237xxx
Di igt 2003 ne sono avanzati 450 litri che inizialmente sembrava non interessasse prenderli alla fattoria Ciccio, ma dopo poche ore dal ritiro mi hanno comunicato che verranno a prendere anche questi.
Il vino è stato rimesso nelle barriques 31 e 32.
Inviato copia del documento di accompagnamento a repressione frodi
in data odierna provveduto allo svuotamento delle barriques di igt 2003 facendo una massa unica in vasca 4 hl 38 e aggiunto durante il travaso 80 grammi di metabisolfito, fondata trovata hl 1 circa.
In data 13 luglio ho provveduto a togliere i 10 hl di igt 2003 da destinare all'imbottigliamento aziendale e messo nella vasca 14 hl 10 inox.
Il camion cisterna è stato caricato con le seguenti modalità:
igt 2002 in sezione hl 30 e sezione hl 10 ed è stata colmata con 2 hl di igt 2003
igt 2003 in sezione hl 20
per un totale caricato e venduto di 38 hl di 2002 la vasca 7 al completo
igt 2003 hl 22
la fatturazione va fatta in data 13 luglio a Fattoria Ciccio
igt 2002 38 hl x 70 € = 2660 + 532 € di iva totale 3192 €
igt 2003 22 hl x 100 € = 2200 € + 440 € iva totale 2640 €
Totale fattura 5832 €
documento di accompagnamento IT 0237xxx
Di igt 2003 ne sono avanzati 450 litri che inizialmente sembrava non interessasse prenderli alla fattoria Ciccio, ma dopo poche ore dal ritiro mi hanno comunicato che verranno a prendere anche questi.
Il vino è stato rimesso nelle barriques 31 e 32.
Inviato copia del documento di accompagnamento a repressione frodi
sabato 30 agosto 2008
Campionatura igt 2002 e 2003 per Fattoria Ciccio
Enotria 6 luglio 2005
Visita in azienda di Simone Ciccio, direttore della fattoria Ciccio.
Ha necessità urgente di ottimi igt in quantità piccole come quelle che abbiamo per imbottigliare e vendere all'estero, mi pare di aver capito Inghilterra.
Producono docg annata e riserva, più due igt. Vendono il docg annata a 5,60 € più iva e l'igt a 12€, prezzi che ricalcano i nostri.
Gli ho consegnato due bottiglie da litri 0,500 con igt 2002 proveniente dalla vasca 7 hl 38 al prezzo di 70€/hl.
Due bottiglie da litri 0,500 con coacervo dell'igt 003 ancora in barriques con quantità di consegna in 25/26 hl invece dei circa 38 fecciosi i nostropossesso, al prezzo di 100€/hl.
Al suono dei prezzi, non ha fatto una piega, si è riservato di una risposta domani o comunque a breve, dopo degustazione con il suo principale,.
Ad occhio credo ci siano buone possibilità di vendere e non svendere questo vino che a prezzo di mercato è alla modesta cifra di 30€/hl.
La vendita dell' igt può far incassare le seguenti cifre:
vasca 7 hl 38 igt 2002 38 x 70 € = 2660 € + iva = 3192 €
barriques igt 2003 25 100 € = 2500 € + iva = 3000 €
totale 6192 €
Rimarrebbero così i 10 hl della vasca 11 di igt 2002 a cui bisogna sommare una damigiana dalla vasca da 38 hl prima della partenza, per bilanciare i seguenti cali da chiarifica e filtrature per l'imbottigliamento.
l vino contenuto in barriques, il 2003 andrebbe tolto e separato dalla fondata, fatto massa unica e poi togliere i 10 hl che servono per noi e una damigiana per i cali da chiarifica e filtratura.
La non svendita dell'igt e l'imbottigliamento di circa 1300 bottiglie per annata consentono di fare spazio per la vendemmmia, liberarsi di prodotti che hanno poco mercato, limitare al minimo lo spendere in materiali di confezionamentoo e non perdere la giacenza di due annate nella storia dell'azienda.
La soluzione Fattoria Ciccio sarebbe l'ideale, i prezzi offerti per quel vino, in altre realtà sono di30 € ad hl
Visita in azienda di Simone Ciccio, direttore della fattoria Ciccio.
Ha necessità urgente di ottimi igt in quantità piccole come quelle che abbiamo per imbottigliare e vendere all'estero, mi pare di aver capito Inghilterra.
Producono docg annata e riserva, più due igt. Vendono il docg annata a 5,60 € più iva e l'igt a 12€, prezzi che ricalcano i nostri.
Gli ho consegnato due bottiglie da litri 0,500 con igt 2002 proveniente dalla vasca 7 hl 38 al prezzo di 70€/hl.
Due bottiglie da litri 0,500 con coacervo dell'igt 003 ancora in barriques con quantità di consegna in 25/26 hl invece dei circa 38 fecciosi i nostropossesso, al prezzo di 100€/hl.
Al suono dei prezzi, non ha fatto una piega, si è riservato di una risposta domani o comunque a breve, dopo degustazione con il suo principale,.
Ad occhio credo ci siano buone possibilità di vendere e non svendere questo vino che a prezzo di mercato è alla modesta cifra di 30€/hl.
La vendita dell' igt può far incassare le seguenti cifre:
vasca 7 hl 38 igt 2002 38 x 70 € = 2660 € + iva = 3192 €
barriques igt 2003 25 100 € = 2500 € + iva = 3000 €
totale 6192 €
Rimarrebbero così i 10 hl della vasca 11 di igt 2002 a cui bisogna sommare una damigiana dalla vasca da 38 hl prima della partenza, per bilanciare i seguenti cali da chiarifica e filtrature per l'imbottigliamento.
l vino contenuto in barriques, il 2003 andrebbe tolto e separato dalla fondata, fatto massa unica e poi togliere i 10 hl che servono per noi e una damigiana per i cali da chiarifica e filtratura.
La non svendita dell'igt e l'imbottigliamento di circa 1300 bottiglie per annata consentono di fare spazio per la vendemmmia, liberarsi di prodotti che hanno poco mercato, limitare al minimo lo spendere in materiali di confezionamentoo e non perdere la giacenza di due annate nella storia dell'azienda.
La soluzione Fattoria Ciccio sarebbe l'ideale, i prezzi offerti per quel vino, in altre realtà sono di30 € ad hl
Invio raccomandata a Marco Paperi per mie buste paga
Enotria 5 luglio 2005
si richiede l'invio delle buste paga dei mesi da gennaio a giugno 2005, al mio indirizzo postale.
Cordiali saluti
Dante Pirillo
si richiede l'invio delle buste paga dei mesi da gennaio a giugno 2005, al mio indirizzo postale.
Cordiali saluti
Dante Pirillo
Invio campioni degustazione e vendita a Stefano Modena
Enotria 6 luglio 2005
in data odierna spedito una scatola di campioni contenente: 1 docg 2001 e 1 igt 2000.
Pacco ordinario 3 giorni n zbl2exx
in data odierna spedito una scatola di campioni contenente: 1 docg 2001 e 1 igt 2000.
Pacco ordinario 3 giorni n zbl2exx
Spese sostenute el mese di giugno 2005
3.6.05 gasolio consegna campioni € 10
4.6.05 benzina per assaggio e ritiro vini in sostituzione alicante € 10
6.6.05 sgrassatore, spugne abrasive € 5,60
6.6.05 seme per prato Casasecca € 9,12
6.6.05 benzina consegna campioni laboratorio € 10
7.6.05 gasolio acquisto macchinette legatrici € 10
7.6.05 invio campioni Brescia € 8
9.6.05 gasolio per assaggio e ritiro campionivini € 10
9.6.05 detersivo al cloro, nastro € 2,80
9.6.05 miscela tagliaerba € 3,40
10.6.05 fotocopie, sbloccante, alcol, fascetta € 4,90
11.6.05 fotocopie, invio fax, spugne € 8.70
13.6.05 benzina per camera commercio € 10
13.6.05 sali nutritivi € 12,45
14.6.05 gasolio per assaggio sangiovese in sostituzione € 10
14.6.06 sali nutritivi € 29.33
15.6.05 fotocopie, rotolo carta € 2,50
15.6.05 pagamento contributo annauale a docg € 16,62
15.6.05 gasolio prodotti per trattamenti e ritiro vino da magazzino € 10
16.6.05 miscela per tagliaerba € 4,25
16.6.05 benzina per tagliaerba € 3
17.6.05 gasolio ritiro campioni e consegna laboratorio € 10
18.6.05 riparazione scala di legno cantina € 10
18.6.05 etichette adesive € 1,20
21.6.05 gasolio per contatti azienda di rappresentanza € 10
22.6.05 benzina per Same acquisto raccordo botte € 10
23.6.05 cinghia trasmissione botte trattamenti € 10
24.6.05 benzina tagliaerba € 3
25.6.05 disincrostante € 1,50
27.6.05 gasolio consegna campioni a Oleandro Tortuga € 10
27.6.05 sali n utritivi € 9,96
28.6.05 foglio di nylon € 2,25
Totale spese da rimborsarmi € 278,58
4.6.05 benzina per assaggio e ritiro vini in sostituzione alicante € 10
6.6.05 sgrassatore, spugne abrasive € 5,60
6.6.05 seme per prato Casasecca € 9,12
6.6.05 benzina consegna campioni laboratorio € 10
7.6.05 gasolio acquisto macchinette legatrici € 10
7.6.05 invio campioni Brescia € 8
9.6.05 gasolio per assaggio e ritiro campionivini € 10
9.6.05 detersivo al cloro, nastro € 2,80
9.6.05 miscela tagliaerba € 3,40
10.6.05 fotocopie, sbloccante, alcol, fascetta € 4,90
11.6.05 fotocopie, invio fax, spugne € 8.70
13.6.05 benzina per camera commercio € 10
13.6.05 sali nutritivi € 12,45
14.6.05 gasolio per assaggio sangiovese in sostituzione € 10
14.6.06 sali nutritivi € 29.33
15.6.05 fotocopie, rotolo carta € 2,50
15.6.05 pagamento contributo annauale a docg € 16,62
15.6.05 gasolio prodotti per trattamenti e ritiro vino da magazzino € 10
16.6.05 miscela per tagliaerba € 4,25
16.6.05 benzina per tagliaerba € 3
17.6.05 gasolio ritiro campioni e consegna laboratorio € 10
18.6.05 riparazione scala di legno cantina € 10
18.6.05 etichette adesive € 1,20
21.6.05 gasolio per contatti azienda di rappresentanza € 10
22.6.05 benzina per Same acquisto raccordo botte € 10
23.6.05 cinghia trasmissione botte trattamenti € 10
24.6.05 benzina tagliaerba € 3
25.6.05 disincrostante € 1,50
27.6.05 gasolio consegna campioni a Oleandro Tortuga € 10
27.6.05 sali n utritivi € 9,96
28.6.05 foglio di nylon € 2,25
Totale spese da rimborsarmi € 278,58
Lavori svolti nel mese di giugno 2005
1.6.05 Scolmatura vasche, pulizia zona barriques, contatti per magazzino nuovo, movimentazione feccia sangiovese, pulizie ore 6
3.6.05 Ritiro campioni 2004 e assaggio vini in varie cantine per scambio con alicante bouchet, prove di taglio, scolmature, organizzazione estirpatura della vigna della cappella ore 8
4.6.05 degustazione vini per scambio, organizzazione lavori in vigna e ritiro materiali ore 6
6.6.05 preparazione campioni, colmature, consegna campioni laboratorio, cantine per scambio sangiovese con alicante, ritiro prodotti per vigna, consegna legatrici a meccanico, pulizia zona barriques ore 8
7.6.05 smontaggio botte trattamenti, acquisto macchinette legaviti, ritiro Nrdi in prestito da Febo Noschese, estirpatura alicante ore 8
8.6.05 estirpatura cabernet, smontaggio estirpatore, montaggio botte, trattamento vigne nuove e vigna vecchia ore 9
9.6.05 disdetta per capannone nuovo, informazioni e contatti per scambio vino, oridine gasolio agricolo, taglio erba viale degli olivi, zona fra olivi e vigne nuove ore 7
10.6.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale, ordine gasolio e consegna libretto consorzio, travaso sangiovese da fondate e aggiunte a 2004, trinciatura erba Casasecca ore 8
11.6.05 consegna prodotti a Milla per vigna Cimaaabue, legatura viti ore 5
13.6.05 camera di commercio, correzione albo imbottigliatori, scolmatura vasche, sopralluogo vigne Accanto e contatti per scambio, legatura viti ore 8
14.6.05 accompagnamento a casa personale vigna per pioggia, cquisto sali nutritivi, taglio erba dintorni Casasecca ore 6
15.6.05 pagamento quota docg, contatti con Fattoria Accanto, ritiro prodotti per trattamenti e vino in magazzino, scolmatura vasche. ore 6
16.6.05 Taglio erba Casasecca, viale olivi, lungo strda fra sangiovese e merlot, smaltimento rifiuti cantina ore 7
17.6.05 preparazione campioni igt vari per vendita, consegna, ritiro campione cantina Accanto di Sangiovese per scambio e consegna a laboratorio, scarico gasolio agricolo, prove di taglio vini 2004, taglio erba interfilare vigna vecchia ore 9
18.6.05 scolmatura vasche cimatura viti ore 3
20.6.05 organizzazione trasferimento alicante bouchet, travaso vasca 8 alicante, carico vino alicante per Fattoria Accanto, pulizie, cimatura viti ore 8
21.6.05 informazioni a poste italiane per pacchi vino in Francia, inoltro richiesta chiarimenti amministrazione poste, lavaggio e preparazione botte per trattamenti, contatti ditta rappresentanti per vendita vino, cimatura viti ore 8
22.6.05 rinforzo colonne rotte o piegate in vigna vecchia e pulizia viti, preparazione botte per trattamenti, smontaggio e pulizia tubazioni, Same per acquisto raccordo b otte ore 9
23.6.05 riparazione raccordo botte, inizio trattamenti, smontaggio pompa e cquisto inghia di distribuzione, ripasso filari lungo strada e vigna vecchia, riparazione autoclave cantina ore 9
24.6.05 scolmatura vasche, sistemazione vino, smaltimento rifiuti vari, ripasso filari sangiovese e merlot con trattamento, pulizia botte, taglio erba olivi quadro cantina ore 8.
27.6.05 preparazione campioni e consegna laboratorio e Oleandro Tortuga, colmatura vasche e barriques, Fattoria Accanto per recupero vasca di vetroresina da trasporto e accordi per ritiro vino in sostituzione, acquisto sali nutritivi ore 8
28.6.05 ritiro vasca vetroresina, preparazione trattore e botte trattamenti, trattamento vigne nuove e vigna vecchia ore 7
29.6.05 pulizia botte e filro botte trattamenti, montaggio estirpatore in prestito da Febo Noschese, organizzazione distruzione vigna della cappella, estirpatura vigna vecchia ore 9
30.6.05 scolmatur vasche, organizzazione trasporto vino, smaltimento residui vigna cappella e estirpatura, pullizia piazzale cantina ore 9
totale ore lavorate 179
stipendio € 796,55
media ora € 4,45
3.6.05 Ritiro campioni 2004 e assaggio vini in varie cantine per scambio con alicante bouchet, prove di taglio, scolmature, organizzazione estirpatura della vigna della cappella ore 8
4.6.05 degustazione vini per scambio, organizzazione lavori in vigna e ritiro materiali ore 6
6.6.05 preparazione campioni, colmature, consegna campioni laboratorio, cantine per scambio sangiovese con alicante, ritiro prodotti per vigna, consegna legatrici a meccanico, pulizia zona barriques ore 8
7.6.05 smontaggio botte trattamenti, acquisto macchinette legaviti, ritiro Nrdi in prestito da Febo Noschese, estirpatura alicante ore 8
8.6.05 estirpatura cabernet, smontaggio estirpatore, montaggio botte, trattamento vigne nuove e vigna vecchia ore 9
9.6.05 disdetta per capannone nuovo, informazioni e contatti per scambio vino, oridine gasolio agricolo, taglio erba viale degli olivi, zona fra olivi e vigne nuove ore 7
10.6.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale, ordine gasolio e consegna libretto consorzio, travaso sangiovese da fondate e aggiunte a 2004, trinciatura erba Casasecca ore 8
11.6.05 consegna prodotti a Milla per vigna Cimaaabue, legatura viti ore 5
13.6.05 camera di commercio, correzione albo imbottigliatori, scolmatura vasche, sopralluogo vigne Accanto e contatti per scambio, legatura viti ore 8
14.6.05 accompagnamento a casa personale vigna per pioggia, cquisto sali nutritivi, taglio erba dintorni Casasecca ore 6
15.6.05 pagamento quota docg, contatti con Fattoria Accanto, ritiro prodotti per trattamenti e vino in magazzino, scolmatura vasche. ore 6
16.6.05 Taglio erba Casasecca, viale olivi, lungo strda fra sangiovese e merlot, smaltimento rifiuti cantina ore 7
17.6.05 preparazione campioni igt vari per vendita, consegna, ritiro campione cantina Accanto di Sangiovese per scambio e consegna a laboratorio, scarico gasolio agricolo, prove di taglio vini 2004, taglio erba interfilare vigna vecchia ore 9
18.6.05 scolmatura vasche cimatura viti ore 3
20.6.05 organizzazione trasferimento alicante bouchet, travaso vasca 8 alicante, carico vino alicante per Fattoria Accanto, pulizie, cimatura viti ore 8
21.6.05 informazioni a poste italiane per pacchi vino in Francia, inoltro richiesta chiarimenti amministrazione poste, lavaggio e preparazione botte per trattamenti, contatti ditta rappresentanti per vendita vino, cimatura viti ore 8
22.6.05 rinforzo colonne rotte o piegate in vigna vecchia e pulizia viti, preparazione botte per trattamenti, smontaggio e pulizia tubazioni, Same per acquisto raccordo b otte ore 9
23.6.05 riparazione raccordo botte, inizio trattamenti, smontaggio pompa e cquisto inghia di distribuzione, ripasso filari lungo strada e vigna vecchia, riparazione autoclave cantina ore 9
24.6.05 scolmatura vasche, sistemazione vino, smaltimento rifiuti vari, ripasso filari sangiovese e merlot con trattamento, pulizia botte, taglio erba olivi quadro cantina ore 8.
27.6.05 preparazione campioni e consegna laboratorio e Oleandro Tortuga, colmatura vasche e barriques, Fattoria Accanto per recupero vasca di vetroresina da trasporto e accordi per ritiro vino in sostituzione, acquisto sali nutritivi ore 8
28.6.05 ritiro vasca vetroresina, preparazione trattore e botte trattamenti, trattamento vigne nuove e vigna vecchia ore 7
29.6.05 pulizia botte e filro botte trattamenti, montaggio estirpatore in prestito da Febo Noschese, organizzazione distruzione vigna della cappella, estirpatura vigna vecchia ore 9
30.6.05 scolmatur vasche, organizzazione trasporto vino, smaltimento residui vigna cappella e estirpatura, pullizia piazzale cantina ore 9
totale ore lavorate 179
stipendio € 796,55
media ora € 4,45
Dismissione vigna della Cappella
Come d'accordo con il proprietario Piero, la schifezza e lo stato di abbandono della piccola vigna e l'emergenza della flavescenza dorata, si è provveduto allo smantellamento del vigneto.
In data 29 giugno 2005 sono iniziati i lavori con l'eliminazione del filo di fetto, la slegatura delle viti dai pali, lo sbarbamento degli stessi e delle colonne di cemento.
Colonne di cemento prese dal signor Sindaci come i pali di legno più decenti, il resto buttati nel mucchio di roba da bruciare.
Alessandro Sindaci ha provveduto con lo scavatore all'estirpatura alla radice di ogni singola pianta che poi con il trattore ed 'estirpatore Nardi in prestito da Febo Noschese, ho provveduto a trasportare nell'area bruciatura con pali rotti e altri residuati.
Pulizia da rovi e ginestre ai margini della strada comunale e trasportato in zona bruciatura.
A questo punto, con terreno libero da ostacoli ho provveduto all'estirpatura in lungo e in largo di tutta l'area.
Il vento ha impedito una bruciatura immediata dei residui che saranno eliminati quanto prima.
Lavori effettuati il 29 e 30 giugno.
Sarebbe grande ricevessimo almeno un grazie.
In data 29 giugno 2005 sono iniziati i lavori con l'eliminazione del filo di fetto, la slegatura delle viti dai pali, lo sbarbamento degli stessi e delle colonne di cemento.
Colonne di cemento prese dal signor Sindaci come i pali di legno più decenti, il resto buttati nel mucchio di roba da bruciare.
Alessandro Sindaci ha provveduto con lo scavatore all'estirpatura alla radice di ogni singola pianta che poi con il trattore ed 'estirpatore Nardi in prestito da Febo Noschese, ho provveduto a trasportare nell'area bruciatura con pali rotti e altri residuati.
Pulizia da rovi e ginestre ai margini della strada comunale e trasportato in zona bruciatura.
A questo punto, con terreno libero da ostacoli ho provveduto all'estirpatura in lungo e in largo di tutta l'area.
Il vento ha impedito una bruciatura immediata dei residui che saranno eliminati quanto prima.
Lavori effettuati il 29 e 30 giugno.
Sarebbe grande ricevessimo almeno un grazie.
Analisi vino del 27 giugno 2007
vasca 12 hl 10 merlot 2004
volatile 0,50 solforosa libera 20
il vino non ha bisogno di niente
vasca 9 hl 11 alicante bouchet 2004
volatile 0,51 solforosa libera 20
il vino va bene
vasca 5 hl 38 sangiovese 2004
volatile 0,50 solforosa libera 18
il vino va bene
vasca 17 hl 15 vigna vecchia 2004
volatile 0,59 solforosa libera 16
aggiungere 2 g/hl metabisolfito
vasca 8 hl 11 cabernet 2004
volatile 0,50 solforosa libera 18
il vino va bene
vasca 18 hl 11 sangiovese in sostituzione di alicante bouchet 2004
totale 5,80 volatile 0,44 malico 0,230
malico da finire, da ricampionare fra 10 giorni
igt 2003
volatile 0,64 solforosa libera 25
il vino va bene
vasca 4 hl 38 docg 2003
volatile 0,58 solforosa libera 26
il vino va bene, ma bisogna che Oleandro Tortuga si decida a farlo togliere dai trucioli di legno
volatile 0,50 solforosa libera 20
il vino non ha bisogno di niente
vasca 9 hl 11 alicante bouchet 2004
volatile 0,51 solforosa libera 20
il vino va bene
vasca 5 hl 38 sangiovese 2004
volatile 0,50 solforosa libera 18
il vino va bene
vasca 17 hl 15 vigna vecchia 2004
volatile 0,59 solforosa libera 16
aggiungere 2 g/hl metabisolfito
vasca 8 hl 11 cabernet 2004
volatile 0,50 solforosa libera 18
il vino va bene
vasca 18 hl 11 sangiovese in sostituzione di alicante bouchet 2004
totale 5,80 volatile 0,44 malico 0,230
malico da finire, da ricampionare fra 10 giorni
igt 2003
volatile 0,64 solforosa libera 25
il vino va bene
vasca 4 hl 38 docg 2003
volatile 0,58 solforosa libera 26
il vino va bene, ma bisogna che Oleandro Tortuga si decida a farlo togliere dai trucioli di legno
Reclamo a poste italiane per pacchi in Francia
Enotria 22 giugno 2005
In data odierna, telefonato a numero verde di poste italiane per avere la motivazione della mancata consegna dei pacchiinviati in Francia il 7 maggio 2005.
Il pacco di Gerard risulta consegnato, inotrato lettera di reclamo 4375xxx e viene richiesto il controllo della firma di chi lo ha ricevuto, con risposta da inviare a fax aziendale e con eventuae rimborso spesa da inviare con assegno postale intestato all'azienda.
Per quanto riguarda il pacco indirizzato a Paul, questo risulta danneggiato.
Nella lettera di reclamo faccio presente nella lettera che l'azienda spedisce spesso tramite poste italiane e le bottiglie sono sempre in imballaggi e confezioni idonee al trasporto.
La lettera di reclamo è la numero 4375xxx.
E' stata richiesta una risposta via fax e un eventuale rimborso spese da inviare con assegno postale intestato all'azienda.
In data odierna, telefonato a numero verde di poste italiane per avere la motivazione della mancata consegna dei pacchiinviati in Francia il 7 maggio 2005.
Il pacco di Gerard risulta consegnato, inotrato lettera di reclamo 4375xxx e viene richiesto il controllo della firma di chi lo ha ricevuto, con risposta da inviare a fax aziendale e con eventuae rimborso spesa da inviare con assegno postale intestato all'azienda.
Per quanto riguarda il pacco indirizzato a Paul, questo risulta danneggiato.
Nella lettera di reclamo faccio presente nella lettera che l'azienda spedisce spesso tramite poste italiane e le bottiglie sono sempre in imballaggi e confezioni idonee al trasporto.
La lettera di reclamo è la numero 4375xxx.
E' stata richiesta una risposta via fax e un eventuale rimborso spese da inviare con assegno postale intestato all'azienda.
Svolgimento operazioni di cimatura e trattamenti
In un controllo svolto appositamente nelle zone delle varie tipologie di viti il 14 giugno 2005, i capi di sangiovese, merlot e alicante, cominciavano ad essere molto lunghi e già tendevano all'indurimento legnoso.
Il cabernet è più indiero come vegetazione e quindi l'ordine di intervento di cimatura sarà sangiovese, merlot, alicante bouchet, cabernet, con inizio non appena le operazioni di legatura lo consentiranno.
Il 20 giugno sono state inizioate le operazioni di cimatura, lavoro veloce e che non presenta difficoltà.
A questo punto la pianta arresta la crescita e siconcentra sull'uva.
Le piante sono molto pulite e non è il caso di procedere ad una sfemminellatura.
I grappoli sono nella penombra, in alcuni casi anche molto scoperti, le viti in generale sono libere ed arieggiate, il che impedisce il ristagno di umidità mattutina o del dopo pioggia anche se al momento, pericoli non ve ne sono, il clima è secco e ben ventilato.
Al termine delle operazioni nella vigna nuova e della pulizia e legatura della vigna vecchia, si è provveduto ad un trattamento a base di 16 kg di r6 bordeaux e 150 ml di topas.
Nelle operazioni ci sono stati vari problemi con la botte.
Dopo poco aver iniziato nel cabernet, si è rotto il raccordo curvo che porta l'acqua alla pompa, con l'immediata chiusura dei rubinetti si sono persi poco più di 20 litri di soluzione.
Immediato ritiro del raccordo in sostituzione da Same e la mattina seguente (23 giugno) rimontaggio del pezzo e iniziato trattamento dopo aver agitato la soluzione.
Al termine del cabernet ed inizio alicante bouchet il getto dell'acqua usciva ad intermittenza.
Pulito filtro, prove delle condutture, tutto regolare e ripreso il trattamento.
Il sole contrario e la cabina sempre più sporca esternamente, hanno impedito di vedere l'intermittenza del getto e a metà sangiovese l'acqua consumata era pressochè nulla.
Controllo della botte e visto cinghia rotta della pompa di alimentazione.
Trovato cinghia, montata e sfilacciata dopo 10 filari, presa una in prestito che verrà restituita appena possibile all'officina della Fattoria Furbini e quindi, a scanzo di cmnplicazioni ripassaggio con le stesse modalità in un filare si e uno no.
Il trattamento obbligatorio per la flavescenza dorata, come da programma, è stato compiuto nella terza decade di giugno (il 28).
Come prodotto, usato ipm 400, presente nella lista di prodotti diramata da Arpat e tale prodotto necessita di un solo trattamento.
Usato nella dose cnsigliata di 1,5 l/ha in vigne nuove, passato un filare si e uno no con i 4 getti aperti in modo da colpire tutta la vite.
In vigna vecchia passato ogni filare con grande attenzione a polloni e selvatico qua e là.
Milla, ha provveduto a vigna Cimabue, nei tempi e nei modi concordati.
Trattamento efficace anche contro tignoletta e acari.
Il cabernet è più indiero come vegetazione e quindi l'ordine di intervento di cimatura sarà sangiovese, merlot, alicante bouchet, cabernet, con inizio non appena le operazioni di legatura lo consentiranno.
Il 20 giugno sono state inizioate le operazioni di cimatura, lavoro veloce e che non presenta difficoltà.
A questo punto la pianta arresta la crescita e siconcentra sull'uva.
Le piante sono molto pulite e non è il caso di procedere ad una sfemminellatura.
I grappoli sono nella penombra, in alcuni casi anche molto scoperti, le viti in generale sono libere ed arieggiate, il che impedisce il ristagno di umidità mattutina o del dopo pioggia anche se al momento, pericoli non ve ne sono, il clima è secco e ben ventilato.
Al termine delle operazioni nella vigna nuova e della pulizia e legatura della vigna vecchia, si è provveduto ad un trattamento a base di 16 kg di r6 bordeaux e 150 ml di topas.
Nelle operazioni ci sono stati vari problemi con la botte.
Dopo poco aver iniziato nel cabernet, si è rotto il raccordo curvo che porta l'acqua alla pompa, con l'immediata chiusura dei rubinetti si sono persi poco più di 20 litri di soluzione.
Immediato ritiro del raccordo in sostituzione da Same e la mattina seguente (23 giugno) rimontaggio del pezzo e iniziato trattamento dopo aver agitato la soluzione.
Al termine del cabernet ed inizio alicante bouchet il getto dell'acqua usciva ad intermittenza.
Pulito filtro, prove delle condutture, tutto regolare e ripreso il trattamento.
Il sole contrario e la cabina sempre più sporca esternamente, hanno impedito di vedere l'intermittenza del getto e a metà sangiovese l'acqua consumata era pressochè nulla.
Controllo della botte e visto cinghia rotta della pompa di alimentazione.
Trovato cinghia, montata e sfilacciata dopo 10 filari, presa una in prestito che verrà restituita appena possibile all'officina della Fattoria Furbini e quindi, a scanzo di cmnplicazioni ripassaggio con le stesse modalità in un filare si e uno no.
Il trattamento obbligatorio per la flavescenza dorata, come da programma, è stato compiuto nella terza decade di giugno (il 28).
Come prodotto, usato ipm 400, presente nella lista di prodotti diramata da Arpat e tale prodotto necessita di un solo trattamento.
Usato nella dose cnsigliata di 1,5 l/ha in vigne nuove, passato un filare si e uno no con i 4 getti aperti in modo da colpire tutta la vite.
In vigna vecchia passato ogni filare con grande attenzione a polloni e selvatico qua e là.
Milla, ha provveduto a vigna Cimabue, nei tempi e nei modi concordati.
Trattamento efficace anche contro tignoletta e acari.
giovedì 7 agosto 2008
Il punto della situazione
Enotria 7 agosto 2008
Giusto per ricordare a quanti passano qua sopra per la prima volta, o ripassano incuriositi dalla mole di informazioni sul vino e sui vigneti che qui si possono trovare, quale è lo scopo di questo blog e la pubblicazione di questo diario lungo sei anni.
Non perdete mai di vista le categorie cantina, vigneto, personale di lavoro, oleandro ortuga.
Dietro ci sono nascoste varie nefandezze dal punto di vista di viti piantate che non corrispondono all'albo vigneti, nè tantomeno al disciplinare di produzione di una importante docg.
C'è la storia reale di come viene fatto il vino, non tralasciando osmosi inverse sullo stesso, pratiche di acquisto non ortodosse, scambi ecc.
C' è la storia di tanta stupidità da parte di un'azienda e del tanto lavoro a nero persino nel suo responsabile, cioè io, "Dante Pirillo" in cui ho rimesso vari anni di contributi e stupidamente alla fine ho fatto finta di niente, con la speranza di dimenticare un'esperienza disastrosa dal punto di vista umano e lavorativo.
Non bisogna dimenticare che chi ha le carte a posto ha tutto da perdere in questo paese, mentre i farabutti che hanno combinato le varie cose narrate nel diario osano pure minacciare, tanto il da perdere, a parte un mucchio di soldini non dichiarati, è poco.
La pubblicazione del diario, manca ancora di un anno, la storia finisce al 31 marzo 2006, poi inizia la parte già pubblicata nel diario vinario, altra storia di pura ruberia quasi con gli stessi protagonisti.
Pagine ancora ingloriose devono scriversi, state tranquilli voi che leggete.
Vi regalo una notizia......... il diario si svolge in Toscana.............
Giusto per ricordare a quanti passano qua sopra per la prima volta, o ripassano incuriositi dalla mole di informazioni sul vino e sui vigneti che qui si possono trovare, quale è lo scopo di questo blog e la pubblicazione di questo diario lungo sei anni.
Non perdete mai di vista le categorie cantina, vigneto, personale di lavoro, oleandro ortuga.
Dietro ci sono nascoste varie nefandezze dal punto di vista di viti piantate che non corrispondono all'albo vigneti, nè tantomeno al disciplinare di produzione di una importante docg.
C'è la storia reale di come viene fatto il vino, non tralasciando osmosi inverse sullo stesso, pratiche di acquisto non ortodosse, scambi ecc.
C' è la storia di tanta stupidità da parte di un'azienda e del tanto lavoro a nero persino nel suo responsabile, cioè io, "Dante Pirillo" in cui ho rimesso vari anni di contributi e stupidamente alla fine ho fatto finta di niente, con la speranza di dimenticare un'esperienza disastrosa dal punto di vista umano e lavorativo.
Non bisogna dimenticare che chi ha le carte a posto ha tutto da perdere in questo paese, mentre i farabutti che hanno combinato le varie cose narrate nel diario osano pure minacciare, tanto il da perdere, a parte un mucchio di soldini non dichiarati, è poco.
La pubblicazione del diario, manca ancora di un anno, la storia finisce al 31 marzo 2006, poi inizia la parte già pubblicata nel diario vinario, altra storia di pura ruberia quasi con gli stessi protagonisti.
Pagine ancora ingloriose devono scriversi, state tranquilli voi che leggete.
Vi regalo una notizia......... il diario si svolge in Toscana.............
venerdì 25 luglio 2008
Ordine gasolio agricolo a Consorzio
17 giugno 2005
In data odierna è stato consegnato da parte del Consorzio il gasolio agricolo nella quantità richiesta di 600 litri.
Fattura accompagnatoria 2819 €/l 0.604 importo € 384,24 + iva 10% e spese bancarie di € 0,52 totale € 423,18
Assegnazione gasolio uma
litri 4452 lordi
litri 500 avanzo anno precedente
litri 3952 n etti
litri 600 ritirati
al primo giugno 2005 consumati 500 litri
In data odierna è stato consegnato da parte del Consorzio il gasolio agricolo nella quantità richiesta di 600 litri.
Fattura accompagnatoria 2819 €/l 0.604 importo € 384,24 + iva 10% e spese bancarie di € 0,52 totale € 423,18
Assegnazione gasolio uma
litri 4452 lordi
litri 500 avanzo anno precedente
litri 3952 n etti
litri 600 ritirati
al primo giugno 2005 consumati 500 litri
Risposta al fax del signor Palle
Enotria 13 giugno 2005
Il signor Palle, mi invia un fax, alle ore 9,41 del 13 giugno 2005, dove a grandi linee si chiede se vi erano alternative al vino trovato per lo scambio con l'alicante e se la aciditò totale a 6,10 non sia troppo alta e la durata di un vino con le caratteristiche base del nostro igt.
Il vino per lo scambio e l'altro della vigna C, sono due possibilità, la prima di scambio vero e proprio, la seconda di acquisto, ma nei prossimi giorni ho risposte da altre due entità.
Vigna C è giòà stato assaggiato sabato scorso e la totale a 6,10 non fa paura e se vule possiamo intervenire con 500 grammi di bicarbonato di potassio.
Nei prossimi giorni, va chiarito la la fattoria, la cura nei filari che ci interessano per lo scambio. Ieri sono andato a vederli e le viti sono ancora da pulire, ma l'uva è sana e non molta, come ci fa comodo.
Un igt con cabernet in bottiglia, si eleva in intensità fino a 5 anni, stabile fino a 15, se con solforosa giusta, conservato lontano dalla luce e al fresco e lavorato bene a monte della bottiglia, si va anche oltre.
Il colore va a perdersi di tonalità, il color inchiostro è poco credibile.
Il signor Palle, mi invia un fax, alle ore 9,41 del 13 giugno 2005, dove a grandi linee si chiede se vi erano alternative al vino trovato per lo scambio con l'alicante e se la aciditò totale a 6,10 non sia troppo alta e la durata di un vino con le caratteristiche base del nostro igt.
Il vino per lo scambio e l'altro della vigna C, sono due possibilità, la prima di scambio vero e proprio, la seconda di acquisto, ma nei prossimi giorni ho risposte da altre due entità.
Vigna C è giòà stato assaggiato sabato scorso e la totale a 6,10 non fa paura e se vule possiamo intervenire con 500 grammi di bicarbonato di potassio.
Nei prossimi giorni, va chiarito la la fattoria, la cura nei filari che ci interessano per lo scambio. Ieri sono andato a vederli e le viti sono ancora da pulire, ma l'uva è sana e non molta, come ci fa comodo.
Un igt con cabernet in bottiglia, si eleva in intensità fino a 5 anni, stabile fino a 15, se con solforosa giusta, conservato lontano dalla luce e al fresco e lavorato bene a monte della bottiglia, si va anche oltre.
Il colore va a perdersi di tonalità, il color inchiostro è poco credibile.
Bilancio legatura e pulizia vigneti
5 persone, ovviamente a nero, hanno condotto i lavori in questo periodo dell'anno.
legatura alicante bouchet ore 68 con rimessa fili di ferro
legatura merlot ore 44 con rimessa fili di ferro
legatura sangiovese ore 148 con rimessa filo di ferro
legatura cabernet ore 54
legatura vigna cimabue ore 32
Totale ore 346
Cimatura viti
alicante bouchet ore 11
sangiovese ore 10
merlot ore 10
cabernet ore 7
Totale ore 38
Il compenso delle ore lavorate al pesonale è di 3239 €, pagando 8 € l'ora
i soldi sono stati consegnati in contanti al personale in date che vanno fra il 3 ed il 10 di agosto 2005
legatura alicante bouchet ore 68 con rimessa fili di ferro
legatura merlot ore 44 con rimessa fili di ferro
legatura sangiovese ore 148 con rimessa filo di ferro
legatura cabernet ore 54
legatura vigna cimabue ore 32
Totale ore 346
Cimatura viti
alicante bouchet ore 11
sangiovese ore 10
merlot ore 10
cabernet ore 7
Totale ore 38
Il compenso delle ore lavorate al pesonale è di 3239 €, pagando 8 € l'ora
i soldi sono stati consegnati in contanti al personale in date che vanno fra il 3 ed il 10 di agosto 2005
operazioni di pulizia e legatura fatte su sangiovese
Enotria 13 giugno 2005
La pioggia ha caratterizzato l'inizio delle operazioni.
Viti sane e robuste, specie al bosco e a ridosso del merlot, un pò più fiacche nella parte centrale, prossimo anno concimazione mirata.
Per problemi di doppia pendenza, o sono rotti, omancano i doppi fili che incautamente erano stati abbassati lo scorso anno grazie alla mente lucida del Gonzo Giubbini.
Dove mancano, vanno aggiunti e rimessi, come devono essere riparati alcuni fili fra le ancore e le testate.
5 persone h anno svolto le operazioni in 148 ore
La pioggia ha caratterizzato l'inizio delle operazioni.
Viti sane e robuste, specie al bosco e a ridosso del merlot, un pò più fiacche nella parte centrale, prossimo anno concimazione mirata.
Per problemi di doppia pendenza, o sono rotti, omancano i doppi fili che incautamente erano stati abbassati lo scorso anno grazie alla mente lucida del Gonzo Giubbini.
Dove mancano, vanno aggiunti e rimessi, come devono essere riparati alcuni fili fra le ancore e le testate.
5 persone h anno svolto le operazioni in 148 ore
Operazioni di pulizia e legatura fatta su merlot
Enotria 11 giugno 2005
Le operazioni di legatura si sono svolte velocemente in quanto le viti erano pulite con operazioni precedenti.
In un paio di filari sono stati ripaati i doppi fili dove erano spezzati dai cingoli del trattore per l'incauto abbassamento a terra dello scorso anno caldeggiato dal solito Gonzo Giubbini.
Viti ben sviluppate e sane già sfiorite all'inizio delle operazioni di legatura.
trattamento per la cicalina al termine delle operazioni di legatura e comunque da fare intorno al 20 di giugno.
5 persone hanno svolto le operazioni in 44 ore
Le operazioni di legatura si sono svolte velocemente in quanto le viti erano pulite con operazioni precedenti.
In un paio di filari sono stati ripaati i doppi fili dove erano spezzati dai cingoli del trattore per l'incauto abbassamento a terra dello scorso anno caldeggiato dal solito Gonzo Giubbini.
Viti ben sviluppate e sane già sfiorite all'inizio delle operazioni di legatura.
trattamento per la cicalina al termine delle operazioni di legatura e comunque da fare intorno al 20 di giugno.
5 persone hanno svolto le operazioni in 44 ore
Operazioni di legatura e pulizia ul cabernet
Enotria 20 giugno 2005
Le viti non hanno una grandissima vegetazione, tipica della varietà, e pur avendo lasciatole per ultime, c'è stato bisogno della egatrice per ogni capo, con inevitabile perdita di tempo.
Anche qui diversi fili da ricambiare o rimettere completamente.
A questo punto inizia la cimatura, essendo le punte già molto dure e legnose.
Non verrà compiuta alcuna sfemminellatura essendo le viti senza molta vegetazione e con l'uva molto scoperta al sole.
% persone hanno svolto le operazioni di legatura e pulizia in 54 ore
Le viti non hanno una grandissima vegetazione, tipica della varietà, e pur avendo lasciatole per ultime, c'è stato bisogno della egatrice per ogni capo, con inevitabile perdita di tempo.
Anche qui diversi fili da ricambiare o rimettere completamente.
A questo punto inizia la cimatura, essendo le punte già molto dure e legnose.
Non verrà compiuta alcuna sfemminellatura essendo le viti senza molta vegetazione e con l'uva molto scoperta al sole.
% persone hanno svolto le operazioni di legatura e pulizia in 54 ore
Pulizia e legatura viti di Alicante bouchet
Enotria 6 giugno 2005
Le viti sono molto ben sviluppate e stanno per sfiorire.
Adesso si tratta di mettere i capi penzoloni all'interno del doppio filo che verrà fermato di quando in quando per non far rimuovere i capi.
Femminelle e cime piccole e non dure, si rimanda l'operazione al termine delle operazioni di legatura.
7 giugno
le viti stanno sfiorendo e in tarda serata è venuto un acquazzone che consiglia di fare un trattamento, anche perchè siamo lontani da quello del 26 maggio.
8 giugno
trattamento a base di r6 triplo blu e concorde
il trattamento obbligatorio per la flavescenza dorata al termine della legatura o comunque intorno al 20 di giugno
3 persone hanno svolto le operazioni di legatura e pulizia dell'alicante in 68 ore
Le viti sono molto ben sviluppate e stanno per sfiorire.
Adesso si tratta di mettere i capi penzoloni all'interno del doppio filo che verrà fermato di quando in quando per non far rimuovere i capi.
Femminelle e cime piccole e non dure, si rimanda l'operazione al termine delle operazioni di legatura.
7 giugno
le viti stanno sfiorendo e in tarda serata è venuto un acquazzone che consiglia di fare un trattamento, anche perchè siamo lontani da quello del 26 maggio.
8 giugno
trattamento a base di r6 triplo blu e concorde
il trattamento obbligatorio per la flavescenza dorata al termine della legatura o comunque intorno al 20 di giugno
3 persone hanno svolto le operazioni di legatura e pulizia dell'alicante in 68 ore
venerdì 27 giugno 2008
Prove di taglio per docg 2004
compiuto tre prove con vini sangiovesi utilizzabili per sostituire l'alicante bouchet.
La versione che poi è più giusta, valutata insime al signor Palle è la numero 3 con il vino da acquistare a nero dal piccolo produttore, vogliono però 170 €, non 120 come ipotizzato e sussurrao prima dell'interessamento.
La versione che poi è più giusta, valutata insime al signor Palle è la numero 3 con il vino da acquistare a nero dal piccolo produttore, vogliono però 170 €, non 120 come ipotizzato e sussurrao prima dell'interessamento.
Prove di taglio per igt 2004
hl 7 alicante bouchet vasca 9
hl 6 merlot vasca 12
hl 9 vigna vecchia vasca 18
hl 25 sangiovese vasca 5
hl 13 cabernet
totale hl 60
la prova di taglio in scala, ha prodotto quanto preventivato e ipotizzato.
Visivamente il vino è coperto e non necessita di alcun supporto di tonalità o si rischia di finire come sempre sull'inchiostro e nel ridicolo.
Molto profumato, fresco, con ben note e classiche caratteristiche del cabernet, erbaceo e amaro.
Al gusto è molto morbido, pulito e rotondo, con tannini lunghi e non pungenti, ne consegue un vino dalle ottime caratterisitiche per l'invecchiamento in barriques.
Questa prova di taglio ha le caratteristiche per essere la versione definitiva.
Necessita di un invecchiamento in barriques, rigorosamente usate, di un temp che spazia fra gli 8 e i 10 mesi.
hl 6 merlot vasca 12
hl 9 vigna vecchia vasca 18
hl 25 sangiovese vasca 5
hl 13 cabernet
totale hl 60
la prova di taglio in scala, ha prodotto quanto preventivato e ipotizzato.
Visivamente il vino è coperto e non necessita di alcun supporto di tonalità o si rischia di finire come sempre sull'inchiostro e nel ridicolo.
Molto profumato, fresco, con ben note e classiche caratteristiche del cabernet, erbaceo e amaro.
Al gusto è molto morbido, pulito e rotondo, con tannini lunghi e non pungenti, ne consegue un vino dalle ottime caratterisitiche per l'invecchiamento in barriques.
Questa prova di taglio ha le caratteristiche per essere la versione definitiva.
Necessita di un invecchiamento in barriques, rigorosamente usate, di un temp che spazia fra gli 8 e i 10 mesi.
Programma di travaso e solfitazioni
Enotria 10 giugno 2005
vasca 5 hl 38 sangiovese
travaso per fine malico, aggiunto 250 grammi metabisolfito 200 ml cuprosol.
Fondata litri 150, colmata con 1 damigiana litri 54 di merlot 1 damigiana litri 54 sangiovese, 1 damigiana litri 54 sangiovese acquistato e rimesso nella vasca 5
vasca 18 hl 15 vigna vecchia- cimabue
agiunto con rimontaggio 30 grammi metabisolfito
vasca 17 hl 11 cabernet
aggiunto con rimontaggio 30 grammi metabisolfito
vasca 8 hl 11 alicante bouchet
aggiunto con rimontaggio 40 grammi metabisolfito
vasca 9 hl 11 alicante bouchet
aggiunto con rimontaggio 40 grammi metabisolfito
barriques cabernet litri 225
aggiunto una psticca so2 effervescente
in questo momento ogni sinogla vasca è pronta per essere utilizzata per i tagli
vasca 5 hl 38 sangiovese
travaso per fine malico, aggiunto 250 grammi metabisolfito 200 ml cuprosol.
Fondata litri 150, colmata con 1 damigiana litri 54 di merlot 1 damigiana litri 54 sangiovese, 1 damigiana litri 54 sangiovese acquistato e rimesso nella vasca 5
vasca 18 hl 15 vigna vecchia- cimabue
agiunto con rimontaggio 30 grammi metabisolfito
vasca 17 hl 11 cabernet
aggiunto con rimontaggio 30 grammi metabisolfito
vasca 8 hl 11 alicante bouchet
aggiunto con rimontaggio 40 grammi metabisolfito
vasca 9 hl 11 alicante bouchet
aggiunto con rimontaggio 40 grammi metabisolfito
barriques cabernet litri 225
aggiunto una psticca so2 effervescente
in questo momento ogni sinogla vasca è pronta per essere utilizzata per i tagli
Prove di taglio per la produzione di docg 2004, note per il signor Palle
hl 11 sangiovese da scambio
hl 4 alicante vasca 9
hl 4 merlot vasca 12
hl 6 vigna vecchia vasca 18
hl 13 sangiovese vasca 5
totale hl 38, in carico come docg hl 42
il campione di vino di sangiovese da scambio è quanto di meglio della produzione 2004 dell'azienda che vuole scambiare e proviene dalla vasca 92 di hl 100.
La loro produzione dell'annata, 7700 hl, è qualititativamente deludente, uva raccolta sensa alcuna selezione dei vigneti migliori e vini assemblati indistintamente.
Stupisce la mancanza di colore in un'annata favorevole in cui sensa troppe fatiche si potevano estrarre tonalità intense.
Profumi e struttura assenti, acidità totale elevata, ma che non nasconde con la sua asprezza qualità che non esistono.
Nell'assaggio in cantina, è la vasca che è spiccata più di tutte, ma poi con una più accurata degustazione qui in cantina, ha ampiamente dimostrato gli stessi problemi sopra citati.
La prova di taglio, non ha prodotto quel vino rotondo profumato e morbido come è ntensione di fare, visivamente il vino è coperto, ma solo grazie all'alicante bouchet e agli altri vini di cantina.
La struttura è garantita dalla presenza del sangiovese nuovo e dal merlot, che conferisce anche morbidezza, ma manca la freschezza e la tipicità di un vino come quello che può essere quello della vigna vecchia, ed è un prodotto simile quello che serve a far quadrare il taglio.
Gli altri due vini assaggiati per lo scambio, non possono neanche essere presi in considerazione.
Il 2003 è tipico Montepulciano, il 2004 è un composto di correttivi, con merlot e sangiovesi normali.
Oltre il colore niente, vini che non ionteressano assolutamente.
Nel presente quest'azienda può servire per lo smaltimento dell'alicante bouchet in eccesso.
Altra soluzione allo smaltimento degli 11 hl di alicante in eccesso è consegnarlo alla Fattoria Ruin e rifornirci con l'uva di questa vendemmia, oltre che a scambiare l'uva 2005 n elle stesse quantità alicante-sangiovese.
Questa è una soluzione interessante che accantona per il momento il progetto/programma di innesto delle viti con rischi ovvi, fra attecchimento e soprattutto movimento di innesti in una vigna in cui è stato ricevuto un contributo per essere impiantata a sangiovese ed invece è alicante bouchet.
Lo scambio però deve essere alla pari in tutto e per tutto, e se è ben chiaro che il vigneto da utilizzare è quello immediatamente sotto la villa, nuovo impianto del 2000 e da individuare i filari per noi, dato che il sistema lavorativo di quell'azienda non è entusismante.
La potatura, ora non si può più rimediare, ma le viti prescelte devono essere spollonate e pulite in questo periodo, sfemminellate e cimate successivamente e appena inizia la maturazione dell'uva va sfoltita e ai primi di settembre va sfogliata e messa al sole.
La raccolta deve essere fatta in cassette, con uva intera, lasciando indietro l'uva non perfetta e non matura.
Questo si intende per scambio alla pari: oltre la quantità del prodotto, la garanzia e la possibilità di copntrollare che tutte queste operazioni vengano svolte correttamente.
Nei prossimi giorni dovranno essere chiarite queste cose con i tecnici dell'azienda, per noi è cosa di vitale importanza.
La seconda prova di docg è stata fatta sostituendo il vino della fattoria precedente, con un sangiovese di un piccolo produttore, nel seguente modo:
hl 11 sangiovese xxx
hl 4 alicante vasca 9
hl 4 merlot vasca 12
hl 6 vigna vecchia vasca 18
hl 13 sangiovese nuovo
totale hl 38 in carico come docg 42
in questo caso il sangiovese da fuori è molto più strutturato e corposo, colore coperto, tannini morbidi e lunghi che ne fanno un vino ottimo così come è per l'invecchiamento e la destinazione a Riserva.
Al guasto, ha le caratteristiche ostiche di un vino che ancora non ha completamente svolto la malolattica.
Ha le caratteristiche adatte per elevare un taglio per docg.
Il taglio eseguito, comporta al gusto la ruvidezza tipica di chi ha svolto parzialmente il malico, come il sangiovese nuovo in cantina, ma una volta a posto, con un affinamento fra i 6 e 10 mesi nelle barriques rigorosamente usate per non strozzarlo, i risultati di questo taglio saranno sorprendenti.
Il costo di questo sangiovese è di 120 € ad hl, senza spese di trasporto e consegnato qui in cantina.
Propendo per questa soluzione, ma nel frattempo si possona battere altre strade eprovare anche nuovi vini.
Resta aperta l'ipotesi di provare con qualche altra piccola entità di zona, ma bisogna verificare se ha vini all'altezza, se intende vendere 11 hl, il prezzo richiesto e se c'è la possibilità di fare uno scambio con uva 2005 al posto dell'alicante bouchet.
Nei prossimi giorni proverò un altro paio di soluzioni, se non altro anche per avere un quadro di opzioni a disposizione per poter scegliere la migliore, dato che il ricorso a certe fonti di commercianti e grossisiti di vino non è caldeggiato e considerato.
hl 4 alicante vasca 9
hl 4 merlot vasca 12
hl 6 vigna vecchia vasca 18
hl 13 sangiovese vasca 5
totale hl 38, in carico come docg hl 42
il campione di vino di sangiovese da scambio è quanto di meglio della produzione 2004 dell'azienda che vuole scambiare e proviene dalla vasca 92 di hl 100.
La loro produzione dell'annata, 7700 hl, è qualititativamente deludente, uva raccolta sensa alcuna selezione dei vigneti migliori e vini assemblati indistintamente.
Stupisce la mancanza di colore in un'annata favorevole in cui sensa troppe fatiche si potevano estrarre tonalità intense.
Profumi e struttura assenti, acidità totale elevata, ma che non nasconde con la sua asprezza qualità che non esistono.
Nell'assaggio in cantina, è la vasca che è spiccata più di tutte, ma poi con una più accurata degustazione qui in cantina, ha ampiamente dimostrato gli stessi problemi sopra citati.
La prova di taglio, non ha prodotto quel vino rotondo profumato e morbido come è ntensione di fare, visivamente il vino è coperto, ma solo grazie all'alicante bouchet e agli altri vini di cantina.
La struttura è garantita dalla presenza del sangiovese nuovo e dal merlot, che conferisce anche morbidezza, ma manca la freschezza e la tipicità di un vino come quello che può essere quello della vigna vecchia, ed è un prodotto simile quello che serve a far quadrare il taglio.
Gli altri due vini assaggiati per lo scambio, non possono neanche essere presi in considerazione.
Il 2003 è tipico Montepulciano, il 2004 è un composto di correttivi, con merlot e sangiovesi normali.
Oltre il colore niente, vini che non ionteressano assolutamente.
Nel presente quest'azienda può servire per lo smaltimento dell'alicante bouchet in eccesso.
Altra soluzione allo smaltimento degli 11 hl di alicante in eccesso è consegnarlo alla Fattoria Ruin e rifornirci con l'uva di questa vendemmia, oltre che a scambiare l'uva 2005 n elle stesse quantità alicante-sangiovese.
Questa è una soluzione interessante che accantona per il momento il progetto/programma di innesto delle viti con rischi ovvi, fra attecchimento e soprattutto movimento di innesti in una vigna in cui è stato ricevuto un contributo per essere impiantata a sangiovese ed invece è alicante bouchet.
Lo scambio però deve essere alla pari in tutto e per tutto, e se è ben chiaro che il vigneto da utilizzare è quello immediatamente sotto la villa, nuovo impianto del 2000 e da individuare i filari per noi, dato che il sistema lavorativo di quell'azienda non è entusismante.
La potatura, ora non si può più rimediare, ma le viti prescelte devono essere spollonate e pulite in questo periodo, sfemminellate e cimate successivamente e appena inizia la maturazione dell'uva va sfoltita e ai primi di settembre va sfogliata e messa al sole.
La raccolta deve essere fatta in cassette, con uva intera, lasciando indietro l'uva non perfetta e non matura.
Questo si intende per scambio alla pari: oltre la quantità del prodotto, la garanzia e la possibilità di copntrollare che tutte queste operazioni vengano svolte correttamente.
Nei prossimi giorni dovranno essere chiarite queste cose con i tecnici dell'azienda, per noi è cosa di vitale importanza.
La seconda prova di docg è stata fatta sostituendo il vino della fattoria precedente, con un sangiovese di un piccolo produttore, nel seguente modo:
hl 11 sangiovese xxx
hl 4 alicante vasca 9
hl 4 merlot vasca 12
hl 6 vigna vecchia vasca 18
hl 13 sangiovese nuovo
totale hl 38 in carico come docg 42
in questo caso il sangiovese da fuori è molto più strutturato e corposo, colore coperto, tannini morbidi e lunghi che ne fanno un vino ottimo così come è per l'invecchiamento e la destinazione a Riserva.
Al guasto, ha le caratteristiche ostiche di un vino che ancora non ha completamente svolto la malolattica.
Ha le caratteristiche adatte per elevare un taglio per docg.
Il taglio eseguito, comporta al gusto la ruvidezza tipica di chi ha svolto parzialmente il malico, come il sangiovese nuovo in cantina, ma una volta a posto, con un affinamento fra i 6 e 10 mesi nelle barriques rigorosamente usate per non strozzarlo, i risultati di questo taglio saranno sorprendenti.
Il costo di questo sangiovese è di 120 € ad hl, senza spese di trasporto e consegnato qui in cantina.
Propendo per questa soluzione, ma nel frattempo si possona battere altre strade eprovare anche nuovi vini.
Resta aperta l'ipotesi di provare con qualche altra piccola entità di zona, ma bisogna verificare se ha vini all'altezza, se intende vendere 11 hl, il prezzo richiesto e se c'è la possibilità di fare uno scambio con uva 2005 al posto dell'alicante bouchet.
Nei prossimi giorni proverò un altro paio di soluzioni, se non altro anche per avere un quadro di opzioni a disposizione per poter scegliere la migliore, dato che il ricorso a certe fonti di commercianti e grossisiti di vino non è caldeggiato e considerato.
Informazioni su capannone per nuovo magazzino
1) affitto di 500 € mensili con contratto di comodato e pagamento al nero
2) stanza di 100 mq (20x5) isolata, inaccessibile dal resto del magazzino
3) si può arrivare con camion e caricare e scaricare agevolmente
4) C'è un muletto a gasolio che si può usare per le nostre esigenze
5) ancora mancano le porte sull'esterno e c'è un forno per la verniciatura in cima alla stanza, che sarà libera nel mese di giugno se il locale interessa
6) risparmio di 150 € mensili rispetto al magazzino Avvilla (1800 € l'anno)
Prezzo giudicato poco conveniente dal signor Palle in data 3 giugno 2005.
Si rimane in attesa di Babbo Natale con i suoi regali.
Comunicato al signor Rolando che il magazzino non interessa in data 9.6.05
2) stanza di 100 mq (20x5) isolata, inaccessibile dal resto del magazzino
3) si può arrivare con camion e caricare e scaricare agevolmente
4) C'è un muletto a gasolio che si può usare per le nostre esigenze
5) ancora mancano le porte sull'esterno e c'è un forno per la verniciatura in cima alla stanza, che sarà libera nel mese di giugno se il locale interessa
6) risparmio di 150 € mensili rispetto al magazzino Avvilla (1800 € l'anno)
Prezzo giudicato poco conveniente dal signor Palle in data 3 giugno 2005.
Si rimane in attesa di Babbo Natale con i suoi regali.
Comunicato al signor Rolando che il magazzino non interessa in data 9.6.05
mercoledì 18 giugno 2008
Spese sostenute nel mese di maggio 2005
2.5.05 benzina consegna campioni alicante per scambio € 10
2.5.05 acquisto scatole da due bottiglie alla posta € 62,40
2.5.05 solfato di ferro € 3,50
3,5,05 gasolio consegna campioni alicante per scambio € 10
3.5.05 manodopera montaggio guarnizione trattore € 30
4.5.05 tubo flessibile e manodopera per autoclave € 20
5.5.05 gasolio consegna camppioni laboratorio € 10
5.5.05 miscela per tagliaerba € 3,50
6.5.05 fusibili, dama, fascette per tubi, tappi damigiane, fotocopie € 7,95
7.5.05 invio campioni in Francia, 2 pacchi € 52,30
9.5.05 solfato di ferro per giardino
9.5.05 rotolo carta € 2,20
9.5.05 carta per fax € 2
10.5.05 gasolio ritiro vino da magazzino e prodotti per vigna € 10
11.5.05 fotocopie per arpat, bottiglia di alcol € 3
12.5.05 forbici per vigna € 11
12.5.05 nastro € 1
12.5.05 invio campione vino per Milano € 8
14.5.05 dama 5 litri, sacchi spazzatura grandi, fascette € 4,90
17.5.05 tanica 10 litri per gasolio € 2,50
17.5.05 benzina riparazione decespugliatore € 10
17.5.05 manodopera, candela, corda accensione e molla decespugliatore € 20
17.5.05 bobina per tagliaerba € 18
17.5.05 gerani per Casasecca € 4,47
18.5.05 forbici per vigna € 11
18.5.05 lama di ricambio € 6,80
18.5.05 lampada crepuscolare, insetticida € 30.40
19.5.05 miscela per decespugiliatore € 5
19.5.05 benzina per tagliaerba € 5
20.5.05 gasolio ritiro prodotti per vigna € 10
23.5.05 gasolio consegna e ritiri campioni per scambio € 10
27.5.05 gasolio consegna prodotti per vigna cimabue a Milla, consegna campioni vino per vendita € 10
28.5.05 solfato di ferro € 3,50
30.5.05 detersivo pulizia cantina e pennello € 6,20
30.5.05 miscela per tagliaerba € 5,10
31.5.05 olio per jeep € 10.80
totale psese da rimborsarmi € 422,42
2.5.05 acquisto scatole da due bottiglie alla posta € 62,40
2.5.05 solfato di ferro € 3,50
3,5,05 gasolio consegna campioni alicante per scambio € 10
3.5.05 manodopera montaggio guarnizione trattore € 30
4.5.05 tubo flessibile e manodopera per autoclave € 20
5.5.05 gasolio consegna camppioni laboratorio € 10
5.5.05 miscela per tagliaerba € 3,50
6.5.05 fusibili, dama, fascette per tubi, tappi damigiane, fotocopie € 7,95
7.5.05 invio campioni in Francia, 2 pacchi € 52,30
9.5.05 solfato di ferro per giardino
9.5.05 rotolo carta € 2,20
9.5.05 carta per fax € 2
10.5.05 gasolio ritiro vino da magazzino e prodotti per vigna € 10
11.5.05 fotocopie per arpat, bottiglia di alcol € 3
12.5.05 forbici per vigna € 11
12.5.05 nastro € 1
12.5.05 invio campione vino per Milano € 8
14.5.05 dama 5 litri, sacchi spazzatura grandi, fascette € 4,90
17.5.05 tanica 10 litri per gasolio € 2,50
17.5.05 benzina riparazione decespugliatore € 10
17.5.05 manodopera, candela, corda accensione e molla decespugliatore € 20
17.5.05 bobina per tagliaerba € 18
17.5.05 gerani per Casasecca € 4,47
18.5.05 forbici per vigna € 11
18.5.05 lama di ricambio € 6,80
18.5.05 lampada crepuscolare, insetticida € 30.40
19.5.05 miscela per decespugiliatore € 5
19.5.05 benzina per tagliaerba € 5
20.5.05 gasolio ritiro prodotti per vigna € 10
23.5.05 gasolio consegna e ritiri campioni per scambio € 10
27.5.05 gasolio consegna prodotti per vigna cimabue a Milla, consegna campioni vino per vendita € 10
28.5.05 solfato di ferro € 3,50
30.5.05 detersivo pulizia cantina e pennello € 6,20
30.5.05 miscela per tagliaerba € 5,10
31.5.05 olio per jeep € 10.80
totale psese da rimborsarmi € 422,42
Lavori svolti nel mese di maggio 2005
2.5.05 raccolta e bruciatura olivastri, acquisto confezione pt shop, riconsegna estirpatore a Febo Noschese, contatti per vendita vino e per scambio alicante bouchet ore 8
3.5.05 consegna campioni alicante per scambio, scolmatura vasche, controllo camera di commercio per giacenze olio, montaggio guarnizioni nuove a sportello trattore ore 7
4.5.05 taglio erba prato Casasecca, ritiro prodotti per trattamento, contatti per scambio alicante, riparazione con idraulico di autoclave ore 8
5.5.05 preparazione campioni, colmature, consegna campioni a laboratorio Sienno, montaggio botte e trattamenti, vendita vino ore 8
6.5.05 lavaggio botte trattamenti, aggiunte a merlot, travaso vino per fine malolattica, lvaggio vasche, riempimento, travaso barrique 2004, lavaggio, pulzie, contatti per vendita vino ore 9
7.5.05 preparazione e invio campioni in Francia, riempimento barriques 2004, colmature, pulizie ore 4
9.5.05 colmatura vasche, pulizia pareti zona barriques,contatti per vendita vino, smaltimento rifiuti a deposito comunale, riposozionamento con eletricista irrigazione Casasecca ore 7
10.5.05 smontaggio e pulizia filtro botte trattamenti, prove di piantatura pali in vigna vecchia e legatura viti, ritiro vino in magazzino Avvilla, prodotti per vigne da consorzio ore 7
11.5.05 consegna campione alicante bouchet per scambio a Fattoria Furbini, lavaggio vasca da 15 hl e riconsegna a chi ce la aveva prestata, contatti per scambio e vendita vino, controllo vigneti, operazioni di potatura verde ore 8
12.5.05 riconsegna vasca 15 hl in prestito, controllo vigneti, operazioni di potatura verde ore 9
13.5.05 colmatura barriques, potatura vede vigna ore 8
16.5.05 consegna campioni a ristorante, preparazione botte e trattamento vigneti, lavaggio botte ore 7
17.5.05 ritiro vetro trattore, controllo con vicino per smaltimento vigna abbandonata e signor Sindaci con potaure di vigna abbandonate, taglio erba olivi sui muri,, consegna e riparazione tagliaerba ore 7
18.5.05 smaltimento a deposito comunale sacchi concime olivi, contatti per scambio vino, movimentazione feccia sangiovese, cambio luce esterna a Casasecca, riparazione gazebo ore 7
19.5.05 taglio erba giardino Casasecca, viale olivi, quadro cantina, olivi sui muri, piantatura colonne vigna vecchia ore 9
20.5.05 acquisto prodotti per vigne, palificazione vigna veccha, trattamento antibruchi vigna vecchia, ritiro estirpatore in prestito da Febo Noschese ore 8
21.5.05 estirpatura olivi e vigna vecchia, riconsegna estirpatore a Febo Noschese ore 4
23.5.05 preparazione e consegna cmpioni laboatorio Sienno, colmature, contatti per vendita vino, potatura verde e consegna campioni per scambio alicante ore 8
24.5.05 cambio assegno signor Palle in contanti e pagamento potatura olivi, contatti per vendita e scambio, potatura sangiovese e merlot ore 8
25.5.05 colmatura vasche, sistemazione vino avanzato, contatto per vendita e per togliere sciame di api da Casasecca, taglio erba viale degli olivi ore 7
26.5.05 taglio erba olivi muri, preparazione botte, legatura vigna vecchia, trattamento vigneti ore 8
27.5.05 consegna prodotti per trattamento a vigna Cimabue, consegna campioni alicante bouchet per scambio, controllo magazzion Avvilla, consegna vino a ristorante, consegna campioni per vendita, cattura api a Casasecca ore 9
28.5.05 cattura api Casasecca, ritiro vino da magazzino, sopralluogo per nuovo magazzino, ore 5
30.5.05 taglio erba a olivi sui muri, scarpata vigna, inizio taglio erba interfilare in vigna vecchia, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
31.5.05 contatti per scambio alicante, taglio erba viale degli olivi, quadro cantina, olivi sui muri, prato Casasecca ore 7
totale ore lavorate 184
ore in busta paga e pagate non riportate, vi è scritto un generico 26 giornate
stipendio € 796,55
media ora lavorata € 3,945
3.5.05 consegna campioni alicante per scambio, scolmatura vasche, controllo camera di commercio per giacenze olio, montaggio guarnizioni nuove a sportello trattore ore 7
4.5.05 taglio erba prato Casasecca, ritiro prodotti per trattamento, contatti per scambio alicante, riparazione con idraulico di autoclave ore 8
5.5.05 preparazione campioni, colmature, consegna campioni a laboratorio Sienno, montaggio botte e trattamenti, vendita vino ore 8
6.5.05 lavaggio botte trattamenti, aggiunte a merlot, travaso vino per fine malolattica, lvaggio vasche, riempimento, travaso barrique 2004, lavaggio, pulzie, contatti per vendita vino ore 9
7.5.05 preparazione e invio campioni in Francia, riempimento barriques 2004, colmature, pulizie ore 4
9.5.05 colmatura vasche, pulizia pareti zona barriques,contatti per vendita vino, smaltimento rifiuti a deposito comunale, riposozionamento con eletricista irrigazione Casasecca ore 7
10.5.05 smontaggio e pulizia filtro botte trattamenti, prove di piantatura pali in vigna vecchia e legatura viti, ritiro vino in magazzino Avvilla, prodotti per vigne da consorzio ore 7
11.5.05 consegna campione alicante bouchet per scambio a Fattoria Furbini, lavaggio vasca da 15 hl e riconsegna a chi ce la aveva prestata, contatti per scambio e vendita vino, controllo vigneti, operazioni di potatura verde ore 8
12.5.05 riconsegna vasca 15 hl in prestito, controllo vigneti, operazioni di potatura verde ore 9
13.5.05 colmatura barriques, potatura vede vigna ore 8
16.5.05 consegna campioni a ristorante, preparazione botte e trattamento vigneti, lavaggio botte ore 7
17.5.05 ritiro vetro trattore, controllo con vicino per smaltimento vigna abbandonata e signor Sindaci con potaure di vigna abbandonate, taglio erba olivi sui muri,, consegna e riparazione tagliaerba ore 7
18.5.05 smaltimento a deposito comunale sacchi concime olivi, contatti per scambio vino, movimentazione feccia sangiovese, cambio luce esterna a Casasecca, riparazione gazebo ore 7
19.5.05 taglio erba giardino Casasecca, viale olivi, quadro cantina, olivi sui muri, piantatura colonne vigna vecchia ore 9
20.5.05 acquisto prodotti per vigne, palificazione vigna veccha, trattamento antibruchi vigna vecchia, ritiro estirpatore in prestito da Febo Noschese ore 8
21.5.05 estirpatura olivi e vigna vecchia, riconsegna estirpatore a Febo Noschese ore 4
23.5.05 preparazione e consegna cmpioni laboatorio Sienno, colmature, contatti per vendita vino, potatura verde e consegna campioni per scambio alicante ore 8
24.5.05 cambio assegno signor Palle in contanti e pagamento potatura olivi, contatti per vendita e scambio, potatura sangiovese e merlot ore 8
25.5.05 colmatura vasche, sistemazione vino avanzato, contatto per vendita e per togliere sciame di api da Casasecca, taglio erba viale degli olivi ore 7
26.5.05 taglio erba olivi muri, preparazione botte, legatura vigna vecchia, trattamento vigneti ore 8
27.5.05 consegna prodotti per trattamento a vigna Cimabue, consegna campioni alicante bouchet per scambio, controllo magazzion Avvilla, consegna vino a ristorante, consegna campioni per vendita, cattura api a Casasecca ore 9
28.5.05 cattura api Casasecca, ritiro vino da magazzino, sopralluogo per nuovo magazzino, ore 5
30.5.05 taglio erba a olivi sui muri, scarpata vigna, inizio taglio erba interfilare in vigna vecchia, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
31.5.05 contatti per scambio alicante, taglio erba viale degli olivi, quadro cantina, olivi sui muri, prato Casasecca ore 7
totale ore lavorate 184
ore in busta paga e pagate non riportate, vi è scritto un generico 26 giornate
stipendio € 796,55
media ora lavorata € 3,945
Ore di manodopera per spollonatura e accecamento viti
sangiovese ore 74
merlot ore 19
alicante bouchet ore 32
cabernet ore 29
totale ore lavorate 154
le cinque persone che hanno condotto queste operazioni (ovviamente con lavoro in nero come vuole il signor Palle) sono state pagate ( € l'ora per un totale di 1281 €.
Ho consegnato i soldi al personale in data 6 giugno 2005
merlot ore 19
alicante bouchet ore 32
cabernet ore 29
totale ore lavorate 154
le cinque persone che hanno condotto queste operazioni (ovviamente con lavoro in nero come vuole il signor Palle) sono state pagate ( € l'ora per un totale di 1281 €.
Ho consegnato i soldi al personale in data 6 giugno 2005
Operazioni di spollonatura e soppressione gemme
Sangiovese:
Lavoro di spollonatura da terra fini alla curva del cordone fatta con forbici.
Un capo sulla curva rotto a mano in modo da lasciare integro il sotto occhio, utilizzabile per il rinnovo del cordone qualora ci fossero problemi.
Accecatura totale di ogni gemma nella parte inferiore del cordone, sotto il filo per intendersi, inutilizzabile ai fini produttivi e eliminata per favorire il tratto superiore e togliere già da ora un abbondante 50% di uva e tralci che non servono.
Nella parte superiore, lasciato 3 0 4 occhi, a seconda della lunghezza e degli spazi, badando ad eliminare ove si presentino i capi doppi lasciando solo quello più dritto.
Merlot:
Stesso tipo di operazione svolto per le viti di sangiovese.
Piante molto vigorose e rigogliose, piene di forza e di vegetazione.
Il lavoro di estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese ha prodotto un ottimo risultato specie nelle zone in cui le viti stentavano.
Lavoro di estirpatura che andrà rifatto non appena Febo Noschese avrà finito di lavorare con i suoi olivi e saranno finite le operazioni di pulizia e accecamento e non appena sarà stato fatto il prossimo trattamento.
Qua e là la gremigna va ricomparendo e se mossa adesso con il caldo andrà a subirne le conseguenze.
Alicante Bouchet:
Stesso tipo di operazioni svolto precedentemente.
Le molte viti reimpintate a mano sviluppano bene.
La prossima operazione è l'estrpatura con Nardi in prestito da Febo Noschese perchè dal lato della pozza sta ripartendo erba e gramigna sotto le viti.
Qui nell'alicante si notano maggiormente che da altre parti le uova di tignoletta.
Cabernet:
Stesso lavoro svolto per le altre varietà.
Come per le altre tipologie, le viti che non sono state codonate si è provveduto alla spollonatura lasciando due capi uno dei quali verrà scelto per il cordone del prossimo anno.
Erba nei filari pressochè inesistente.
Come per l'alicante, presenza di uova di tignoletta in quantità.
Lavoro di spollonatura da terra fini alla curva del cordone fatta con forbici.
Un capo sulla curva rotto a mano in modo da lasciare integro il sotto occhio, utilizzabile per il rinnovo del cordone qualora ci fossero problemi.
Accecatura totale di ogni gemma nella parte inferiore del cordone, sotto il filo per intendersi, inutilizzabile ai fini produttivi e eliminata per favorire il tratto superiore e togliere già da ora un abbondante 50% di uva e tralci che non servono.
Nella parte superiore, lasciato 3 0 4 occhi, a seconda della lunghezza e degli spazi, badando ad eliminare ove si presentino i capi doppi lasciando solo quello più dritto.
Merlot:
Stesso tipo di operazione svolto per le viti di sangiovese.
Piante molto vigorose e rigogliose, piene di forza e di vegetazione.
Il lavoro di estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese ha prodotto un ottimo risultato specie nelle zone in cui le viti stentavano.
Lavoro di estirpatura che andrà rifatto non appena Febo Noschese avrà finito di lavorare con i suoi olivi e saranno finite le operazioni di pulizia e accecamento e non appena sarà stato fatto il prossimo trattamento.
Qua e là la gremigna va ricomparendo e se mossa adesso con il caldo andrà a subirne le conseguenze.
Alicante Bouchet:
Stesso tipo di operazioni svolto precedentemente.
Le molte viti reimpintate a mano sviluppano bene.
La prossima operazione è l'estrpatura con Nardi in prestito da Febo Noschese perchè dal lato della pozza sta ripartendo erba e gramigna sotto le viti.
Qui nell'alicante si notano maggiormente che da altre parti le uova di tignoletta.
Cabernet:
Stesso lavoro svolto per le altre varietà.
Come per le altre tipologie, le viti che non sono state codonate si è provveduto alla spollonatura lasciando due capi uno dei quali verrà scelto per il cordone del prossimo anno.
Erba nei filari pressochè inesistente.
Come per l'alicante, presenza di uova di tignoletta in quantità.
venerdì 13 giugno 2008
Potatura olivi 2005
Enotria, maggio 2005
Inutile stare a riportare i nomi di chi a nero ha svolto le operazionidi potatura, metterei solo nomi fasulli, quindi salto questa parte e mi limito a riportare i costi per la potatura di circa 700 piante di olivo con le relative zone, queste riportate con la loro denominazione.
Olivi lungo strada ore 7 x 9 € = 63 €
olivi sui muri ore 23 x 9 € = 207 €
olivi quadro cantina ore 16 x 9 € = 144 €
olivi capanne ore 22 x 9 € = 198 €
totale spesa € 612
soldi consegnati il 24 maggio 2005 con cambio in contanti di assegno di 960 € comprensivo di potatura olivi e mie spese sostenute in aprile.
assegno 02178096xx come detto, di € 960
Inutile stare a riportare i nomi di chi a nero ha svolto le operazionidi potatura, metterei solo nomi fasulli, quindi salto questa parte e mi limito a riportare i costi per la potatura di circa 700 piante di olivo con le relative zone, queste riportate con la loro denominazione.
Olivi lungo strada ore 7 x 9 € = 63 €
olivi sui muri ore 23 x 9 € = 207 €
olivi quadro cantina ore 16 x 9 € = 144 €
olivi capanne ore 22 x 9 € = 198 €
totale spesa € 612
soldi consegnati il 24 maggio 2005 con cambio in contanti di assegno di 960 € comprensivo di potatura olivi e mie spese sostenute in aprile.
assegno 02178096xx come detto, di € 960
Invio campioni di vino in Francia - 2 pacchi
Enotria 7 maggio 2005
In data odierna spedito 2 pacchi in Francia a nominativi diversi attraverso la posta, contenenti un docg 2001 e un igt 2000 cadauno
In data odierna spedito 2 pacchi in Francia a nominativi diversi attraverso la posta, contenenti un docg 2001 e un igt 2000 cadauno
Decreto direttore arpat per flavescenza dorata
Enotria 12 maggio 2005
In alcuni vigneti qua vicino, è stato trovato un focolaio di cicalina della flavescenza dorata, malattia della vite che limita lo sviluppo di vefetazione e frutto fino al deperimento della pianta.
In forma precuazionale è imposto un trattamento nei comuni di zona con l'esclusione di alcuni.
La schiusa delle uova avviene intorno a metà maggio e i primi adulti sfarfallano a luglio.
Il momento migliore per colpire la cicalina è giugno, nella seconda o terza settimana, quando l'insetto è ancora giovane.
lo scopo è distruggere la popolazione prima che sia in grado di circolare da una piata malata ad una sana, essendo questo insetto vettore di malattia.
E' imposto di smantellare viti vecchie e secche, vecchi vigneti abbandonati, di distruggere i resti delle potature se hanno almeno due anni e si trovano ancora in giro, perchè sono i luoghi in cui svernano le uova dell'insetto.
Il buon senso e il decreto Arpat, a questo punto fanno abbandonare l'innesto delle viti di alicante bouchet con sangiovese, (per toglierci anche di mezzo un problema se vi fossero dei controlli e perchè è un vitigno sbagliato) usando marze ed occhi del posto o di vigneti limitrofi.
Tale propagazione potrebbe essee rischiosa per il vigneto e dal punto di vista amministrativo.
(E' bene ricordare che quelle viti per la povincia, la camera di commercio ed il mondo intero passano per sangiovese, avendoci pure percepito un contributo economico).
Quindi per le future operazioni di innesto è importante prendere materiale controllato e certificato da vivai.
Dato che le uova svernano sotto la corteccia del tralcio di due anni, bisogna considerare che vicino, molto vicino, abbiamo zone a rischio, come il promiscuo abbandonato e la scarsa abitudine del signor Sindaci di distruggere i sarmenti della potatura.
Altra zona a rischio è il promiscuo dietro il cimitero che viene trattato poco o niente, se non con una pompa manuale e quando se ne ricordano, ma ho già parlato con il proprietario e ci siamo intesi sul da farsi.
Con il proprietario del promiscuo abbandonato, c'è un appuntamento nella tarda serata di domani per valutare il daffarsi, ma è già nell'ordine di idee di smantellare e distruggere, cosa già prevista, ma che adesso subiscie una accelerazione per togliere alla svelta quella vegetazione da là sopra.
Prima di passare al consorzio per sentire che tipo di prodotti avevano, avevo già avuto sentore del problema flavescenza dorata ed avevo prenotato la dose necessaria di insetticida ipm 400.
Prodotto di terza classe e non dannoso per altre specie di animali, prodotto inclso nella lista dell'arpat, fra quelli da utilizzare.
Nei vigneti, ho poi notato uova bianche quasi trasparenti, poste in massima parte nelle nervature delle foglie.
Sono uova di tignoletta, insetto che ha la schiusa in concomitanza con la cicalina, ed è pericoloso pure questo, ma per l'uva, in quanto perfora l'acino, vi entra e lo fa seccare, peggiorando in maniera sensibile le qualità del vino futuro.
I tempi di intervento in vigna coincidono con il precedente trattamento e con lo stesso prodotto, efficace anche contro la tignoletta.
Non ci sono problemi particolari, basta tener d'occhio le uova e intervenire nel periodo compreso fra il 10 e il 20 di giugno, a seconda della stagione.
In alcuni vigneti qua vicino, è stato trovato un focolaio di cicalina della flavescenza dorata, malattia della vite che limita lo sviluppo di vefetazione e frutto fino al deperimento della pianta.
In forma precuazionale è imposto un trattamento nei comuni di zona con l'esclusione di alcuni.
La schiusa delle uova avviene intorno a metà maggio e i primi adulti sfarfallano a luglio.
Il momento migliore per colpire la cicalina è giugno, nella seconda o terza settimana, quando l'insetto è ancora giovane.
lo scopo è distruggere la popolazione prima che sia in grado di circolare da una piata malata ad una sana, essendo questo insetto vettore di malattia.
E' imposto di smantellare viti vecchie e secche, vecchi vigneti abbandonati, di distruggere i resti delle potature se hanno almeno due anni e si trovano ancora in giro, perchè sono i luoghi in cui svernano le uova dell'insetto.
Il buon senso e il decreto Arpat, a questo punto fanno abbandonare l'innesto delle viti di alicante bouchet con sangiovese, (per toglierci anche di mezzo un problema se vi fossero dei controlli e perchè è un vitigno sbagliato) usando marze ed occhi del posto o di vigneti limitrofi.
Tale propagazione potrebbe essee rischiosa per il vigneto e dal punto di vista amministrativo.
(E' bene ricordare che quelle viti per la povincia, la camera di commercio ed il mondo intero passano per sangiovese, avendoci pure percepito un contributo economico).
Quindi per le future operazioni di innesto è importante prendere materiale controllato e certificato da vivai.
Dato che le uova svernano sotto la corteccia del tralcio di due anni, bisogna considerare che vicino, molto vicino, abbiamo zone a rischio, come il promiscuo abbandonato e la scarsa abitudine del signor Sindaci di distruggere i sarmenti della potatura.
Altra zona a rischio è il promiscuo dietro il cimitero che viene trattato poco o niente, se non con una pompa manuale e quando se ne ricordano, ma ho già parlato con il proprietario e ci siamo intesi sul da farsi.
Con il proprietario del promiscuo abbandonato, c'è un appuntamento nella tarda serata di domani per valutare il daffarsi, ma è già nell'ordine di idee di smantellare e distruggere, cosa già prevista, ma che adesso subiscie una accelerazione per togliere alla svelta quella vegetazione da là sopra.
Prima di passare al consorzio per sentire che tipo di prodotti avevano, avevo già avuto sentore del problema flavescenza dorata ed avevo prenotato la dose necessaria di insetticida ipm 400.
Prodotto di terza classe e non dannoso per altre specie di animali, prodotto inclso nella lista dell'arpat, fra quelli da utilizzare.
Nei vigneti, ho poi notato uova bianche quasi trasparenti, poste in massima parte nelle nervature delle foglie.
Sono uova di tignoletta, insetto che ha la schiusa in concomitanza con la cicalina, ed è pericoloso pure questo, ma per l'uva, in quanto perfora l'acino, vi entra e lo fa seccare, peggiorando in maniera sensibile le qualità del vino futuro.
I tempi di intervento in vigna coincidono con il precedente trattamento e con lo stesso prodotto, efficace anche contro la tignoletta.
Non ci sono problemi particolari, basta tener d'occhio le uova e intervenire nel periodo compreso fra il 10 e il 20 di giugno, a seconda della stagione.
venerdì 30 maggio 2008
Prodotti e costi per trattamenti (materiali da Consorzio)
20.5.05 10 kg acrobat blu, 500 ml bitam blu € 430,13
6.6.05 6 litri ipm 400, € 127,57
7.6.05 3 legatrici, 3 scatole nastro 5 scatole punti metallici € 224
20.6.05 16 kg r6 bordeaux, 1 litro topas, nastro, punti € 243,02
27.6.05 2 kg solfato di ferro € 7
4.7.05 20 kg acrobat r € 205,78
7.7.05 1 litro topas € 63,69
9.7.05 20 kg acrobat r € 205,78
11.7.05 4 kg switch € 486,02
15.7.05 40 kg poltiglia bordolese, 6 litri scala € 321,63
25.7.05 20 kg poltiglia bordolese 1 litro topas € 125,73
29.7.05 20 kg poltiglia bordolese € 44,52
17.6.05 gasolio agricolo 600 litri € 423,18
17.6.05 10 kg acrobat mz € 145,17
7.9.05 6 kg metabisolfito € 16,72
6.6.05 6 litri ipm 400, € 127,57
7.6.05 3 legatrici, 3 scatole nastro 5 scatole punti metallici € 224
20.6.05 16 kg r6 bordeaux, 1 litro topas, nastro, punti € 243,02
27.6.05 2 kg solfato di ferro € 7
4.7.05 20 kg acrobat r € 205,78
7.7.05 1 litro topas € 63,69
9.7.05 20 kg acrobat r € 205,78
11.7.05 4 kg switch € 486,02
15.7.05 40 kg poltiglia bordolese, 6 litri scala € 321,63
25.7.05 20 kg poltiglia bordolese 1 litro topas € 125,73
29.7.05 20 kg poltiglia bordolese € 44,52
17.6.05 gasolio agricolo 600 litri € 423,18
17.6.05 10 kg acrobat mz € 145,17
7.9.05 6 kg metabisolfito € 16,72
travasi, solfitazioni, colmature vino annata 2004
Enotria 6 maggio 2006
Vasche 8 hl 11 e 9 hl 11 alicante bouchet
travasate e fatto massa unica del vino, feccia totale hl 1
aggiunto alla massa 150 grammi di metabisolfito, 100 ml Cuprosol
vasca 9 riempita e aggiunto 50 grammi tannin galalcol
vasca 8 riepita e colmaa con hl 1 da barriques19 sangiovese/cabernet, vasca destinata a vendita o scambio con altro vino
vasca 18 hl 11 cabernet
travasato e tolto feccia, (litri 50) aggiunto 80 grammi metabisolfito 50 grammi galalcol e 50 ml cuprosol.
Colmata con 50 litri sangiovese/cabernet da barrique 19
vasca 17 hl 15 vigna vecchia, Cimabue
travasata e tolto feccia, (litri 50) aggiunto 100 grammi metabisolfito 70 grammi tannin galalcol, 70 ml cuprosol
colmata con 50 litri da barriques 19 sangiovese/cabernet
barriques 17 hl 2,25 cabernet
travasato e tolto feccia, litri 10 aggiunto 15 grammi metabisolfito 10 grammi tannin galalcol, 10 ml cuprosol.
Lavato la barrique e lasciata sgrondare una notte, la mattina seguente riempita e colmata con due dame litri 10 di scolmature da vasche 2004
vasca numero 5 hl 38
movimentazione feccia
vasca 12 hl 10 merlot
movimentazione feccia
barrique 19 hl 2,25 cabernet/sangiovese
usato il vino nella sue interezza per le colmature delle vasche sopra citate.
Riempita poi con vino del signor Sindaci.
Vasche 8 hl 11 e 9 hl 11 alicante bouchet
travasate e fatto massa unica del vino, feccia totale hl 1
aggiunto alla massa 150 grammi di metabisolfito, 100 ml Cuprosol
vasca 9 riempita e aggiunto 50 grammi tannin galalcol
vasca 8 riepita e colmaa con hl 1 da barriques19 sangiovese/cabernet, vasca destinata a vendita o scambio con altro vino
vasca 18 hl 11 cabernet
travasato e tolto feccia, (litri 50) aggiunto 80 grammi metabisolfito 50 grammi galalcol e 50 ml cuprosol.
Colmata con 50 litri sangiovese/cabernet da barrique 19
vasca 17 hl 15 vigna vecchia, Cimabue
travasata e tolto feccia, (litri 50) aggiunto 100 grammi metabisolfito 70 grammi tannin galalcol, 70 ml cuprosol
colmata con 50 litri da barriques 19 sangiovese/cabernet
barriques 17 hl 2,25 cabernet
travasato e tolto feccia, litri 10 aggiunto 15 grammi metabisolfito 10 grammi tannin galalcol, 10 ml cuprosol.
Lavato la barrique e lasciata sgrondare una notte, la mattina seguente riempita e colmata con due dame litri 10 di scolmature da vasche 2004
vasca numero 5 hl 38
movimentazione feccia
vasca 12 hl 10 merlot
movimentazione feccia
barrique 19 hl 2,25 cabernet/sangiovese
usato il vino nella sue interezza per le colmature delle vasche sopra citate.
Riempita poi con vino del signor Sindaci.
Controllo analtico vino 2004 presso laboratorio Sieno
Enotria 5 maggio 2005
Vasca 12 hl 10 merlot
acidità totale 6.41
vasca 17 hl 15 vigna vecchia cimabue
acidità totale 5,71, volatile 0,60, malico 0,12
vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo
acidità totale 5,55 volaile 0,45 malico 0,68
vasche 8 e 9 alicante bouchet hl 22
acidità totale 6.12 volatile o,52 malico 0,10
vasca 18 hl 11 cabernet
acidità totale 6,38 volatile 0,48 malico 0,12
Con lesclusione della vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo, la fermentazione malolattica è terminata.
Occorre procedere con il travaso dalle feccie e la solfitazione quanto prima.
Il valore dell'acidità volatile è leggermente più alto rispetto ai valori segnalati dal laboratorio Seccido, ma è una caratteristica del laboratorio.
In realtà, la volatile non può essere superiore a 0,40, tranne la vasca della vigna vecchia che si sa, è leggermente più alta.
Travasare e solfitare con 6 grammi ettolitro di metabisolfito le vasche che hanno finito il malico
Vasca 12 hl 10 merlot
acidità totale 6.41
vasca 17 hl 15 vigna vecchia cimabue
acidità totale 5,71, volatile 0,60, malico 0,12
vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo
acidità totale 5,55 volaile 0,45 malico 0,68
vasche 8 e 9 alicante bouchet hl 22
acidità totale 6.12 volatile o,52 malico 0,10
vasca 18 hl 11 cabernet
acidità totale 6,38 volatile 0,48 malico 0,12
Con lesclusione della vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo, la fermentazione malolattica è terminata.
Occorre procedere con il travaso dalle feccie e la solfitazione quanto prima.
Il valore dell'acidità volatile è leggermente più alto rispetto ai valori segnalati dal laboratorio Seccido, ma è una caratteristica del laboratorio.
In realtà, la volatile non può essere superiore a 0,40, tranne la vasca della vigna vecchia che si sa, è leggermente più alta.
Travasare e solfitare con 6 grammi ettolitro di metabisolfito le vasche che hanno finito il malico
Spese sotenute nel mese di aprile 2005
4.4.05 Spedizione vino in Svizzera € 46,60
5.4.05 filo per tagliaerba € 14,50
6.4.05 5 litri olio enologico, rotolo carta, lampada, olio, teflon, fotocopieper olivicoltori,, nastro isolante € 18,50
7.4.05 benzina consegna campione per venditia in Città € 10
8.4.05 saldatura ancora estirpatore € 10
9.4.05 gasolio consegna vino venduto per Bergamo
11.4.05 coppiglie per trattore € 5,60
11.4.05 invio campione Milano € 8
12.4.05 miscela decespugliatore € 3,40
12.4.05 benzina tagliaerba € 3
12.4.05 sgrassatore, carta fax, sacchi grandi € 4,40
13.4.05 olio per motore jeep € 11
13.4.05 manico forcone € 3,50
16.4.05 gasolio ritiro vino magazzino avvilla € 10
16.4.05 tubo di gomma, anelli taglia filo per vigna € 12,95
19.4.05 bicarbonato di potassio €12
19.4.05 invio campioni Roma € 8
19.4.05 neon zona barriques € 3.40
19.4.05 rotolone carta € 4
20.4.05 Gasolio consegna vetro trattore e olio motore 2 litri € 29.60
21.4.05 invio campioni ristorante Firenze € 8
21.4.05 benzina per tagliaerba € 3
22.4.05 rabbocco olio trattore 2 litri € 9
23.4.05 gasolio sopralluogo azienda falllita per materiali cantina € 10
24.4.05 seme per prato Casasecca € 5,50
26.4.05 filo di ferro per vigna vecchia € 7,90
28.4.05 benzina consegna campione igt per vendita € 10
28.4.05 silicone per cabina trattore, rotoli nastro isolante, pistola per silicone € 9,90
30.4.05 confezioni da due e tre bottiglie € 8,50
30.4.05 pittura risanante per cantina € 15,30
Totale spese da rimborsarmi € 326,15
5.4.05 filo per tagliaerba € 14,50
6.4.05 5 litri olio enologico, rotolo carta, lampada, olio, teflon, fotocopieper olivicoltori,, nastro isolante € 18,50
7.4.05 benzina consegna campione per venditia in Città € 10
8.4.05 saldatura ancora estirpatore € 10
9.4.05 gasolio consegna vino venduto per Bergamo
11.4.05 coppiglie per trattore € 5,60
11.4.05 invio campione Milano € 8
12.4.05 miscela decespugliatore € 3,40
12.4.05 benzina tagliaerba € 3
12.4.05 sgrassatore, carta fax, sacchi grandi € 4,40
13.4.05 olio per motore jeep € 11
13.4.05 manico forcone € 3,50
16.4.05 gasolio ritiro vino magazzino avvilla € 10
16.4.05 tubo di gomma, anelli taglia filo per vigna € 12,95
19.4.05 bicarbonato di potassio €12
19.4.05 invio campioni Roma € 8
19.4.05 neon zona barriques € 3.40
19.4.05 rotolone carta € 4
20.4.05 Gasolio consegna vetro trattore e olio motore 2 litri € 29.60
21.4.05 invio campioni ristorante Firenze € 8
21.4.05 benzina per tagliaerba € 3
22.4.05 rabbocco olio trattore 2 litri € 9
23.4.05 gasolio sopralluogo azienda falllita per materiali cantina € 10
24.4.05 seme per prato Casasecca € 5,50
26.4.05 filo di ferro per vigna vecchia € 7,90
28.4.05 benzina consegna campione igt per vendita € 10
28.4.05 silicone per cabina trattore, rotoli nastro isolante, pistola per silicone € 9,90
30.4.05 confezioni da due e tre bottiglie € 8,50
30.4.05 pittura risanante per cantina € 15,30
Totale spese da rimborsarmi € 326,15
Lavori svolti nel mese di aprile 2005
1.4.05 taglio barra per filtro vino, scolmatura vasche, smontaggio carrellino e montaggio Spedo su trattore, raccolta potature, gommista per informazioni su ruote jeep ore 8
4.4.05 smontaggio estirpatore spedo e montaggio spandiconcime, cambio assegni, spedizione vino in Svizzera, concimatura vignanuova, smontaggio lavaggio spandiconcime, montaggio estirpatore in prestito di Febo Noschese ore 8
5.4.05 preparazione buste con sodli per personale vigneto e consegna dei soldi, prenotazione gomme jeep, smaltimento sacchi concime in deposito comunale, raccolta potature vigna, inizio estirpatura vigna lungo strada ore 7
6.4.05 tolto da chiarifica vino bianco signor Sindaci, filtraggio e rimesso vino in vasche, movimentazione feccia, pulizia cantina ore 8
7.4.05 Città per consegna campione vino, scolmatura vasche, pulizia colmatori, estirpatura vigna llungo strada, Ezio per bagno Casasecca ore 7
8.4.05 estirpatura vigna lungo strada ore 7
9.4.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, consegna vino venduto a Bergamo ore 4
11.4.05 cambio ruote jeep da Bullo, preparazione campioni, colmature, consegna campioni laboratorio, ritiro contributo atc per materiali vigneti ore 7
12.4.05 taglio erba viale olivi, quadro cantina, Casasecca, scolmatura vasche, rabbocco olio e antigelo a jeep ore 8
13.4.05 organizzazione e ritiro concime per olivi, concimatura olivi Casasecca, piante accanto al bosco, e Capanne, bruciatura potature in zona pozza ore 8
14.4.05 bruciatura potature in fondo vigne, smontaggio carrellino, montaggio Nardi di Febo Noschese, acquisto liquido stufa, estirpatura vigna grande ore 8
15.4.05 estirpatura vigna grande, smaltimento rifiuti ore 8
16.4.05 scolmatura vasche, ritiro vino da magazzino, pulizie ore 4
18.4.05 scolmature, colmatura bariques, pulizie varie ore 8
19.4.05 sistemazione vino avanzato da colmature, ordinativo gas, aggiunte di bicarbonato a vasche di sangiovese e vigna vecchia ore 6
20.4.05 smaltimento rifiuti cantina, consegna misure per vetro trattore, ricerca vasche inox, promozione vino, aggiunta bicarbonato a vino, ore 8
21.4.05 pagamento gruppo lavoratori vigna, smaltimento rifiuti a deposito comunale, lavaggio da muffe zona barriques e stanza pompa acqua, lavaggio con idropulitirce, pulizia generale cantina, taglio erba Casasecca ore 8
22.4.05 contatti per promozione e vendita vino, scolmatura vasche, rabbocco olio trattore, organizzazione palificazione vigna vecchia, ritiro colonne e spargimento in vigna, pigiatura colonna con signor Sindaci ore 8
23.4.05 scolmatura vasche, sopralluogo azienda fallita per attrezzature cantina, taglio erba ore 4
26.4.05 reimpianto pali in vegna vecchia e legatura viti, fili di ferro a pali,, scolmatura vasche, vendita vino ore 8
27.4.05 legatura viti e rialzamento pali vigna vecchia, taglio erba viale olivi, quadro cantina, Casasecca, pigiatura pali e colonne in vigna vecchia con signor Sindaci, ore 10
28.4.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, colmatura barriques, regolazione irrigazione prato Casasecca, consegna campione per vendita, piegatura viti, rialzamento pali, pigiatura pali vigna vecchia con signor Sindaci ore 8
29.4.05 raccolta e bruciatura olivastri lungo strada, raccolta e bruciatura olivastri sui muri e quadro cantina, scolmatura vasche ore 4
30.4.05 prove funzionamento botte per trattamenti, ritiro estirpatore in prestito da Febo Noschese, inizio estirpatura vigna vecchia, legatura e rialzamento fili in vigna vecchia, vendita vino ore 9
Ore lavorate 185
ore in busta paga e pagate : da adesso non si considerano più le ore lavorate, Paperi scrive solo le giornate lavorative che sono 26
stipendio € 852,95
media ora lavorata € 4,60
4.4.05 smontaggio estirpatore spedo e montaggio spandiconcime, cambio assegni, spedizione vino in Svizzera, concimatura vignanuova, smontaggio lavaggio spandiconcime, montaggio estirpatore in prestito di Febo Noschese ore 8
5.4.05 preparazione buste con sodli per personale vigneto e consegna dei soldi, prenotazione gomme jeep, smaltimento sacchi concime in deposito comunale, raccolta potature vigna, inizio estirpatura vigna lungo strada ore 7
6.4.05 tolto da chiarifica vino bianco signor Sindaci, filtraggio e rimesso vino in vasche, movimentazione feccia, pulizia cantina ore 8
7.4.05 Città per consegna campione vino, scolmatura vasche, pulizia colmatori, estirpatura vigna llungo strada, Ezio per bagno Casasecca ore 7
8.4.05 estirpatura vigna lungo strada ore 7
9.4.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, consegna vino venduto a Bergamo ore 4
11.4.05 cambio ruote jeep da Bullo, preparazione campioni, colmature, consegna campioni laboratorio, ritiro contributo atc per materiali vigneti ore 7
12.4.05 taglio erba viale olivi, quadro cantina, Casasecca, scolmatura vasche, rabbocco olio e antigelo a jeep ore 8
13.4.05 organizzazione e ritiro concime per olivi, concimatura olivi Casasecca, piante accanto al bosco, e Capanne, bruciatura potature in zona pozza ore 8
14.4.05 bruciatura potature in fondo vigne, smontaggio carrellino, montaggio Nardi di Febo Noschese, acquisto liquido stufa, estirpatura vigna grande ore 8
15.4.05 estirpatura vigna grande, smaltimento rifiuti ore 8
16.4.05 scolmatura vasche, ritiro vino da magazzino, pulizie ore 4
18.4.05 scolmature, colmatura bariques, pulizie varie ore 8
19.4.05 sistemazione vino avanzato da colmature, ordinativo gas, aggiunte di bicarbonato a vasche di sangiovese e vigna vecchia ore 6
20.4.05 smaltimento rifiuti cantina, consegna misure per vetro trattore, ricerca vasche inox, promozione vino, aggiunta bicarbonato a vino, ore 8
21.4.05 pagamento gruppo lavoratori vigna, smaltimento rifiuti a deposito comunale, lavaggio da muffe zona barriques e stanza pompa acqua, lavaggio con idropulitirce, pulizia generale cantina, taglio erba Casasecca ore 8
22.4.05 contatti per promozione e vendita vino, scolmatura vasche, rabbocco olio trattore, organizzazione palificazione vigna vecchia, ritiro colonne e spargimento in vigna, pigiatura colonna con signor Sindaci ore 8
23.4.05 scolmatura vasche, sopralluogo azienda fallita per attrezzature cantina, taglio erba ore 4
26.4.05 reimpianto pali in vegna vecchia e legatura viti, fili di ferro a pali,, scolmatura vasche, vendita vino ore 8
27.4.05 legatura viti e rialzamento pali vigna vecchia, taglio erba viale olivi, quadro cantina, Casasecca, pigiatura pali e colonne in vigna vecchia con signor Sindaci, ore 10
28.4.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, colmatura barriques, regolazione irrigazione prato Casasecca, consegna campione per vendita, piegatura viti, rialzamento pali, pigiatura pali vigna vecchia con signor Sindaci ore 8
29.4.05 raccolta e bruciatura olivastri lungo strada, raccolta e bruciatura olivastri sui muri e quadro cantina, scolmatura vasche ore 4
30.4.05 prove funzionamento botte per trattamenti, ritiro estirpatore in prestito da Febo Noschese, inizio estirpatura vigna vecchia, legatura e rialzamento fili in vigna vecchia, vendita vino ore 9
Ore lavorate 185
ore in busta paga e pagate : da adesso non si considerano più le ore lavorate, Paperi scrive solo le giornate lavorative che sono 26
stipendio € 852,95
media ora lavorata € 4,60
lunedì 19 maggio 2008
Nuove riaggiunte per disacidificazione vino
Enotria 20 aprile 2005
Non mi trova d'accordo questa operazione, specie che è già stata fatta precedentemente già con l'aggiunta di 100 grammi ad hl di bicarbonato di potassio, ma il signor Palle, su solito suggerimento di Oleandro Tortuga ha rincarato la dose di nuovo bicarbonato, che è stato così distribuito:
vasca 8 hl 11 alicante bouchet acidità totale 6,95 aggiunto 500 grammi di bicabonato
vasca 9 hl 11 alicante bouchet acidità totale 6,95 aggiunto 500 grammi di bicarbonato
vasca 12 hl 10 merlot acidità totale 6,41 aggiunto 1 kg bicarbonato
vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo acidità totale 5,99 aggiunto kg 1,8 di bicarbonato
vasca 17 hl 15 vigna vecchia acidità totale 6,25 aggiunto 750 grammi bicarbonato
vasca 18 hl 11 cabernet acidità totale 6,90 aggiunto 500 grammi bicarbonato
Non mi trova d'accordo questa operazione, specie che è già stata fatta precedentemente già con l'aggiunta di 100 grammi ad hl di bicarbonato di potassio, ma il signor Palle, su solito suggerimento di Oleandro Tortuga ha rincarato la dose di nuovo bicarbonato, che è stato così distribuito:
vasca 8 hl 11 alicante bouchet acidità totale 6,95 aggiunto 500 grammi di bicabonato
vasca 9 hl 11 alicante bouchet acidità totale 6,95 aggiunto 500 grammi di bicarbonato
vasca 12 hl 10 merlot acidità totale 6,41 aggiunto 1 kg bicarbonato
vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo acidità totale 5,99 aggiunto kg 1,8 di bicarbonato
vasca 17 hl 15 vigna vecchia acidità totale 6,25 aggiunto 750 grammi bicarbonato
vasca 18 hl 11 cabernet acidità totale 6,90 aggiunto 500 grammi bicarbonato
Contributo atc per materiali vigneti anno 2004
Enotria 11 aprile 2005
In data odierna è arrivato tramite raccomandata a/r dall'Atc, un assegno dell'importo di € 951,12 per contributo materiale di prevenzione animali per l'anno 2004.
Il rimborso è pari all'importo pagato in fatture a suo empo, al netto dell'Iva.
Consegnato al signor Palle in data 12 aprile 2005
In data odierna è arrivato tramite raccomandata a/r dall'Atc, un assegno dell'importo di € 951,12 per contributo materiale di prevenzione animali per l'anno 2004.
Il rimborso è pari all'importo pagato in fatture a suo empo, al netto dell'Iva.
Consegnato al signor Palle in data 12 aprile 2005
Operazioni di cambio gomme presso Bullo
Enotria 11 aprile 2005
In data odierna, cambiate le 4 ruote della jeep presso gommista Bullo nei modi e nel preventivo riportato a pagina 739.
Le precedenti gomme oltre ad essere diverse nelle misure, nel disegno e quasi completamente liscie, non erano conformi al libretto.
Le 4 gomme montate sia pur essendo usate e di super occasione, sono in stato ottimale, essendo state smontate e cambiate perchè solo troppo rumorose.
Fornito le coordinate bancarie per pagamento con ricevuta bancaria
In data odierna, cambiate le 4 ruote della jeep presso gommista Bullo nei modi e nel preventivo riportato a pagina 739.
Le precedenti gomme oltre ad essere diverse nelle misure, nel disegno e quasi completamente liscie, non erano conformi al libretto.
Le 4 gomme montate sia pur essendo usate e di super occasione, sono in stato ottimale, essendo state smontate e cambiate perchè solo troppo rumorose.
Fornito le coordinate bancarie per pagamento con ricevuta bancaria
Assegno utilizzato per il pagamento dei lavori
Enotria 4 aprile 2005
In data odierna, cambiato assegno del signor Palle, in contanti per il pagamento del personale a nero per i lavori svolti in vigna.
Assegno di € 4608
In data odierna, cambiato assegno del signor Palle, in contanti per il pagamento del personale a nero per i lavori svolti in vigna.
Assegno di € 4608
Invio campioni vino in Svizzere
Enotria 4 aprile 2005
In data odierna spedito con posta internazionale 3 docg 2001 e 3 igt 2000.
Corredato da busta chiua fornita dal signor Palle
Pacco kg 8,5 spesa € 46,80
In data odierna spedito con posta internazionale 3 docg 2001 e 3 igt 2000.
Corredato da busta chiua fornita dal signor Palle
Pacco kg 8,5 spesa € 46,80
Comunicazione su stato delle ruote jeep
Enotria 2 aprile 2005
in data odierna, lasciato in casa del signor Palle, questo appunto sulla situazione delle gomme, insieme con le mie spese di marzo da rimborsarmi.
Ruote finite, diverse come misura e disegno una dall'altrae non conformi su quanto riportato su libretto di circolazione
Occasione da gommista bullo
2 ruote 100 € con montaggio
4 ruote 200 € con montaggio
ricostruite 80 € l'una con montaggio
in data odierna, lasciato in casa del signor Palle, questo appunto sulla situazione delle gomme, insieme con le mie spese di marzo da rimborsarmi.
Ruote finite, diverse come misura e disegno una dall'altrae non conformi su quanto riportato su libretto di circolazione
Occasione da gommista bullo
2 ruote 100 € con montaggio
4 ruote 200 € con montaggio
ricostruite 80 € l'una con montaggio
Spese sostenute nel mese di marzo 2005
1.3.05 gasolio consegna campioni laboratorio € 10
1.3.05 sale grosso per ghiaccio a Casasecca € 1,60
1.3.05 liquido radiatore jeep € 5
1.3.05 olio per jeep € 9
2.3.05 sale grosso per ghiaccio Casasecca € 1,60
2.3.05 fotocopie, soda solvay € 2,60
3.3.05 gasolio per enoteche, acquisto liquido stufa € 15
4.3.05 sostituzioe impianto accensione caldaia gas Casasecca € 40
4.3.05 fotocopie documenti albo imbottigliatori € 1
5.3.05 gasolio consegna vino venduto € 10
5.3.05 raccomandata a/r a camera commercio per albo imbottigliatori € 3,80
7.3.05 10 kg bicarbonato di potassio € 30
7.3.05 benzina per enoteche e acquisto bicarbonato € 10
8.3.05 invio campione di docg a Varese € 8
8.3.05 raccordo acqua, chiave poliedrica € 5,30
10.3.05 gasolio ritiro vino e acquisto liquido stufa € 10
10.3.05 invio campione docg a Brescia € 8
11.3.05 olio per jeep € 9
11.3.05 riparazione ruota jeep € 7,50
13.3.05 gasolio pagamento affitto magazzino avvilla, pagamento fattoria Imbuca di vino scambiato € 20
14.3.05 semi per prato Casasecca € 16,50
15.3.05 invio pacchi campioni vino € 16
15.3.05 lama forbici e olio lubrificante € 17,70
15.3.05 raccomandata a /r a signor Palle con cedola assicurazione jeep € 3,40
16.3.05 solfato di ferro per giardino, due pacchi € 7
16.3.05 carta per fax € 2
16.3.05 liquido radiatore jeep € 5
16.3.05 sacco terriccio € 5
16.3.05 breccia per Casasecca più viaggio e spargimento € 135
17.3.05 anelli per tagliar filo legatura viti€ 6
17.3.05 gasolio per promozione vino € 10
18.3.05 olio di vasellina € 3,40
18.3.05 solfato di ferro per prato Casasecca € 3,50
21.3.05 benzina consegna campioni e ricerca vasche inox in prestito € 10
21.3.05 sgrassatore e detersivo cloro per cantina € 4,40
22.3.05 miscela 5% € 3,20
24.3.05 gasolio consegna campioni laboratorio € 10
26.3.05 olio per jeep € 8,80
29.3.05 invio campioni per vendita € 8
29.3.05 solfato di ferro per prato Casasecca € 3,50
29.3.05 gasolio acquisto batteri lattici € 10
29.3.05 campioni per slow food € 13
29.3.05 detartarizzante € 9,80
29.3.05 sgrassatore, tappi damigiane, rotolo carta € 5,50
totale spese da rimborsarmi € 533,80
1.3.05 sale grosso per ghiaccio a Casasecca € 1,60
1.3.05 liquido radiatore jeep € 5
1.3.05 olio per jeep € 9
2.3.05 sale grosso per ghiaccio Casasecca € 1,60
2.3.05 fotocopie, soda solvay € 2,60
3.3.05 gasolio per enoteche, acquisto liquido stufa € 15
4.3.05 sostituzioe impianto accensione caldaia gas Casasecca € 40
4.3.05 fotocopie documenti albo imbottigliatori € 1
5.3.05 gasolio consegna vino venduto € 10
5.3.05 raccomandata a/r a camera commercio per albo imbottigliatori € 3,80
7.3.05 10 kg bicarbonato di potassio € 30
7.3.05 benzina per enoteche e acquisto bicarbonato € 10
8.3.05 invio campione di docg a Varese € 8
8.3.05 raccordo acqua, chiave poliedrica € 5,30
10.3.05 gasolio ritiro vino e acquisto liquido stufa € 10
10.3.05 invio campione docg a Brescia € 8
11.3.05 olio per jeep € 9
11.3.05 riparazione ruota jeep € 7,50
13.3.05 gasolio pagamento affitto magazzino avvilla, pagamento fattoria Imbuca di vino scambiato € 20
14.3.05 semi per prato Casasecca € 16,50
15.3.05 invio pacchi campioni vino € 16
15.3.05 lama forbici e olio lubrificante € 17,70
15.3.05 raccomandata a /r a signor Palle con cedola assicurazione jeep € 3,40
16.3.05 solfato di ferro per giardino, due pacchi € 7
16.3.05 carta per fax € 2
16.3.05 liquido radiatore jeep € 5
16.3.05 sacco terriccio € 5
16.3.05 breccia per Casasecca più viaggio e spargimento € 135
17.3.05 anelli per tagliar filo legatura viti€ 6
17.3.05 gasolio per promozione vino € 10
18.3.05 olio di vasellina € 3,40
18.3.05 solfato di ferro per prato Casasecca € 3,50
21.3.05 benzina consegna campioni e ricerca vasche inox in prestito € 10
21.3.05 sgrassatore e detersivo cloro per cantina € 4,40
22.3.05 miscela 5% € 3,20
24.3.05 gasolio consegna campioni laboratorio € 10
26.3.05 olio per jeep € 8,80
29.3.05 invio campioni per vendita € 8
29.3.05 solfato di ferro per prato Casasecca € 3,50
29.3.05 gasolio acquisto batteri lattici € 10
29.3.05 campioni per slow food € 13
29.3.05 detartarizzante € 9,80
29.3.05 sgrassatore, tappi damigiane, rotolo carta € 5,50
totale spese da rimborsarmi € 533,80
Lavori svolti nel mese di marzo 2005
1.3.05 preparazione campioni, colmatura vasche, spargimento sale su ghiaccio e neve Casasecca, consegna campioni laboratorio Seccido, informazioni su concimi e prezzi ore 7
2.3.05 spargimento sale su ghiaccio a Casasecca, scolmatura vasche e pulizia colmatori, analisi e considerazioni su potatura, controllo olivi per freddo ore 7
3.3.05 visite in enoteche per vendite, spalatura neve, controllo caldaia Casaseccae contatti con tecnico per riparazione, ore 6
4.3.05 acquisto liquido stufa, spalatura neve e spargimento sale, contatti per vendita vino, riparazione caldaia a Casasecca, aggiunte ad alicante bouchet pre 7
5.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, ritiro vino da magazzino e consegna per vendita ore 4
6.3.05 spalatura neve, scolmatura vasche ore 2
7.3.05 visita enoteche e ristoranti, acquisto bicarbonato, ritiro documenti da commercialista, aggiunte bicarbonato a vino, rimontaggi ore 8
8.3.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, organizzazione e inizio concimatura olivi lungo strada, quadro cantina, prato e piante Casasecca, contatti per vendita vino e potatura viti ore 7
9.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, concimatura olivi nuovi sui muri, smaltimento sacchi concime e rifiuti cantina a deposito comunale, contatti vendita vino ore 7
10.3.05 scolmatura vasche, pulizie, spargimento concime piante Casasecca e potatura, pulizia piazzale, contatti per vendita vino e potature ore 6
11.3.05 smontaggio ruota jeep e riparazione, potatura piante, smaltimento e bruciatura ramaglie, movimentazione fondate, pulizia cantina, ricerca personale per potare viti ore 8
12.3.05 scolmatura vasche, operazioni di potatura, consegna campioni per vendite a brescia e Bergamo ore 5
14.3.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, cambio assegno di signor Palle e pagamento affitto magazzino Avvilla, potatura viti, vendita vino a ristorante ore 9
15.3.05 preparazione e spedizione vino,, scolmatura vasche, acquisto semi giardino, smaltimento a deposito comunale rifiuti cantina, pagamento fattoria Imbuca vino acquistato e scambiato, potatura ore 8
16.3.05 scolmatura vasche, ritiro plastica per legare viti, organizzazione ritiro breccia e spargimento a Casasecca, movimentazione feccia, pulizie ore 8
17.3.05 ritiro concime da magazzino fattoria Furbini, spargimento in vigna vecchia, smaltimento sacchi, bruciatura ramaglie, promozione vino, ricerca personale vigna ore 8
18.3.05 semina prato Casasecca e bagnatura, legatura viti, scolmatura vasche, consegna campioni per promozione vino ore 8
19.3.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori, contatti per vendita vino, smaltimento rifiuti cantina, bagnatura prato Caasecca ore 4
21.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, consegna campioni per vendita, ricerca vasche inox in prestito, legatura viti ore 7
22.3.05 taglio erba olivi quadro cantina e lungo strada, ricerca vasche inox in prestito, smaltimento rifiuti vari, a deposito comunale, pulizia piazzale ore 7
23.3.05 pulizia generale cantina, movimentazione feccia, colmature, acquisto liquido stufa, potatura viti, consegna campioni degustazione ad albergo ore 6
24.3.05 preparazione campioni, colmatura vasche, smontaggio spandiconcime, bagnatura prato Casasecca, ritiro filo per legare viti, consegna campioni laboratorio ore 8
25.3.05 scolmature, pulizia cantina, contatti per invio vino a Vinitaly, telecom per riparare linea a Casasecca, Ezio per perdite acqua, montaggio carrellino trattore ore 6
26.3.05 scolmatura vasche, potatura cabernet ore 4
29.3.05 spargimento solfato di ferro e risemina prato Casasecca, invio campioni per posta, acquisto batteri lattici, ritiro vasca da 15 hl inox in prestito, inoculo batteri ore 8
30.3.05 lavaggio vasca da riconsegnare da prestito, scolmature, legatura, ore 7
31.3.05 vendita olio, potatura giardino, concimatura olivi sui muri, tecnici telecom a Casasecca ore 8
totale ore lavorate 180
ore in busta paga e pagate 112
stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,188
2.3.05 spargimento sale su ghiaccio a Casasecca, scolmatura vasche e pulizia colmatori, analisi e considerazioni su potatura, controllo olivi per freddo ore 7
3.3.05 visite in enoteche per vendite, spalatura neve, controllo caldaia Casaseccae contatti con tecnico per riparazione, ore 6
4.3.05 acquisto liquido stufa, spalatura neve e spargimento sale, contatti per vendita vino, riparazione caldaia a Casasecca, aggiunte ad alicante bouchet pre 7
5.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, ritiro vino da magazzino e consegna per vendita ore 4
6.3.05 spalatura neve, scolmatura vasche ore 2
7.3.05 visita enoteche e ristoranti, acquisto bicarbonato, ritiro documenti da commercialista, aggiunte bicarbonato a vino, rimontaggi ore 8
8.3.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, organizzazione e inizio concimatura olivi lungo strada, quadro cantina, prato e piante Casasecca, contatti per vendita vino e potatura viti ore 7
9.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, concimatura olivi nuovi sui muri, smaltimento sacchi concime e rifiuti cantina a deposito comunale, contatti vendita vino ore 7
10.3.05 scolmatura vasche, pulizie, spargimento concime piante Casasecca e potatura, pulizia piazzale, contatti per vendita vino e potature ore 6
11.3.05 smontaggio ruota jeep e riparazione, potatura piante, smaltimento e bruciatura ramaglie, movimentazione fondate, pulizia cantina, ricerca personale per potare viti ore 8
12.3.05 scolmatura vasche, operazioni di potatura, consegna campioni per vendite a brescia e Bergamo ore 5
14.3.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, cambio assegno di signor Palle e pagamento affitto magazzino Avvilla, potatura viti, vendita vino a ristorante ore 9
15.3.05 preparazione e spedizione vino,, scolmatura vasche, acquisto semi giardino, smaltimento a deposito comunale rifiuti cantina, pagamento fattoria Imbuca vino acquistato e scambiato, potatura ore 8
16.3.05 scolmatura vasche, ritiro plastica per legare viti, organizzazione ritiro breccia e spargimento a Casasecca, movimentazione feccia, pulizie ore 8
17.3.05 ritiro concime da magazzino fattoria Furbini, spargimento in vigna vecchia, smaltimento sacchi, bruciatura ramaglie, promozione vino, ricerca personale vigna ore 8
18.3.05 semina prato Casasecca e bagnatura, legatura viti, scolmatura vasche, consegna campioni per promozione vino ore 8
19.3.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori, contatti per vendita vino, smaltimento rifiuti cantina, bagnatura prato Caasecca ore 4
21.3.05 scolmatura vasche, colmatura barriques, consegna campioni per vendita, ricerca vasche inox in prestito, legatura viti ore 7
22.3.05 taglio erba olivi quadro cantina e lungo strada, ricerca vasche inox in prestito, smaltimento rifiuti vari, a deposito comunale, pulizia piazzale ore 7
23.3.05 pulizia generale cantina, movimentazione feccia, colmature, acquisto liquido stufa, potatura viti, consegna campioni degustazione ad albergo ore 6
24.3.05 preparazione campioni, colmatura vasche, smontaggio spandiconcime, bagnatura prato Casasecca, ritiro filo per legare viti, consegna campioni laboratorio ore 8
25.3.05 scolmature, pulizia cantina, contatti per invio vino a Vinitaly, telecom per riparare linea a Casasecca, Ezio per perdite acqua, montaggio carrellino trattore ore 6
26.3.05 scolmatura vasche, potatura cabernet ore 4
29.3.05 spargimento solfato di ferro e risemina prato Casasecca, invio campioni per posta, acquisto batteri lattici, ritiro vasca da 15 hl inox in prestito, inoculo batteri ore 8
30.3.05 lavaggio vasca da riconsegnare da prestito, scolmature, legatura, ore 7
31.3.05 vendita olio, potatura giardino, concimatura olivi sui muri, tecnici telecom a Casasecca ore 8
totale ore lavorate 180
ore in busta paga e pagate 112
stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,188
giovedì 15 maggio 2008
Programma inoculo batteri lattici nel vino 2004
Enotria 29 marzo 2005
Secondo le ultime analisi prodotte dal laboratorio Seccidò, il vino è pressochè fermo nello svolgimento della fermentazione malolattica, nonostante l'ambiente di cantina sia ben caldo, intorno i 22 gradi.
Si ha la voglia di non lasciar fare al vino il suo corso naturale ed acceleralro, quidi il buon Olandro Tortuga fa spendere nuovi soldini per roba da buttare nel vino e per accelerare la fermentazione vuole si metta un inoculo di batteri lattici.
Li ho presi presso un negozio qua vicino, 4 bustine, ognuna di esse sufficiente per 25 hl di vino,i batteri lattici sono della ditta Oenos.
L'operazione è stata svolta con le seguenti modalità, riproducendo una massa in scala 1:100 da poi risuddividere nei vari vasi vinari
vasca 5 hl 38 sangiovese rappresentata da 4 litri
vasca 8 hl 11 alicante bouchet, rappresentata da litri 1
vasca 9 hl 11 alicante bouchet raèèresentata da litri 1
vasca 17 vigna vecchia_cimabue rappresentata da litri 1,5
vasca 18 hl 11 cabernet rappresentata da litri 1
barriques cabernet rappresentate da l 0,50
A questo punto attivato i batteri nella quantità di vino rappresentativa dei contenitori e ogni singola vasca è stata scolmata del 50% del suo volume,. aggiunto la dose di batteri lattici e riempita, di conseguenza omogeneizzata.
Ad ogni vasca ovviamente è stato reinserito sotto forma di inoculo lo stesso quantitativo di vino tolto per introdurre i batteri.
inizio della prossima settimana analisi per vedere i progressi
Secondo le ultime analisi prodotte dal laboratorio Seccidò, il vino è pressochè fermo nello svolgimento della fermentazione malolattica, nonostante l'ambiente di cantina sia ben caldo, intorno i 22 gradi.
Si ha la voglia di non lasciar fare al vino il suo corso naturale ed acceleralro, quidi il buon Olandro Tortuga fa spendere nuovi soldini per roba da buttare nel vino e per accelerare la fermentazione vuole si metta un inoculo di batteri lattici.
Li ho presi presso un negozio qua vicino, 4 bustine, ognuna di esse sufficiente per 25 hl di vino,i batteri lattici sono della ditta Oenos.
L'operazione è stata svolta con le seguenti modalità, riproducendo una massa in scala 1:100 da poi risuddividere nei vari vasi vinari
vasca 5 hl 38 sangiovese rappresentata da 4 litri
vasca 8 hl 11 alicante bouchet, rappresentata da litri 1
vasca 9 hl 11 alicante bouchet raèèresentata da litri 1
vasca 17 vigna vecchia_cimabue rappresentata da litri 1,5
vasca 18 hl 11 cabernet rappresentata da litri 1
barriques cabernet rappresentate da l 0,50
A questo punto attivato i batteri nella quantità di vino rappresentativa dei contenitori e ogni singola vasca è stata scolmata del 50% del suo volume,. aggiunto la dose di batteri lattici e riempita, di conseguenza omogeneizzata.
Ad ogni vasca ovviamente è stato reinserito sotto forma di inoculo lo stesso quantitativo di vino tolto per introdurre i batteri.
inizio della prossima settimana analisi per vedere i progressi
Riepilogo spese potatura e legatura a cordone della vigna nuova
Potatura ore 205 x 8 € = 1640 €
Legatura a cordone ore 371 x 8 € = € 2968
totale da pagare al personale ore 576 x 8 € = 4608 €
Pagati tutti in un periodo che va dal 5 aprile al 21 aprile 2005
Legatura a cordone ore 371 x 8 € = € 2968
totale da pagare al personale ore 576 x 8 € = 4608 €
Pagati tutti in un periodo che va dal 5 aprile al 21 aprile 2005
Operazioni di cordonatura vigna nuova
Dopo la potatura selettiva per impostare la vite, sono iniziate immediatamente le operazioni di distensione del cordone e legatura sul filo di cortina.
Sangiovese ore 192
Merlot ore 52
Alicante bouchet ore 71
Cabernet ore 56
Quindi per la cordonatura e legatura le ore lavorate sono 371
Sangiovese ore 192
Merlot ore 52
Alicante bouchet ore 71
Cabernet ore 56
Quindi per la cordonatura e legatura le ore lavorate sono 371
Operazioni di potatura selettiva per cordonare vigne nuove
Enotria 12 marzo 2005
A partire da oggi, varie persone hanno lavorato in nero, diversamente da come voleva fare inizialmente il signor Palle che voleva avvalersi del lavoro di qualche ditta di servizi.
Per i 56 filari di Sangiovese sono occorse 86 ore di lavoro
Per i 28 filari di merlot sono occorse 31 ore di lavoro
Per i 54 filari di alicante bouchet sono occorse 50 ore di lavoro
Per i 28 filari di cabernet sono occorse 38 ore di lavoro
Le operazioni di potatura hanno necessitato quindi di 205 ore di lavoro
A partire da oggi, varie persone hanno lavorato in nero, diversamente da come voleva fare inizialmente il signor Palle che voleva avvalersi del lavoro di qualche ditta di servizi.
Per i 56 filari di Sangiovese sono occorse 86 ore di lavoro
Per i 28 filari di merlot sono occorse 31 ore di lavoro
Per i 54 filari di alicante bouchet sono occorse 50 ore di lavoro
Per i 28 filari di cabernet sono occorse 38 ore di lavoro
Le operazioni di potatura hanno necessitato quindi di 205 ore di lavoro
Differenze fra bonifici di stipendio e buste paga
Già è una presa per il culo essere stato assunto dopo 4 anni, già è una presa per il culo essere stato assunto con l qualifica che ho e e mansioni che svolgo, a questo, si deve aggiungere che i bonifici degli stipendi che mi arrivano dal signor Palle, vengano decurtati al momento dell'invio, di pochi come di diversi €.
8.7.04 accredito € 750 paga 775 differenza -25€
12.8.04 accredito € 750 paga 775 differenza - 25 €
17.9.04 accredito € 750 paga € 775 differenza -25 €
19.10.04 accredito € 750 paga € 775 differenza - 25 €
16.12.04 accredito 813 € paga 813 €
27.12.04 accredito 800 € paga 1414 € differenza - 614 €
periodo luglio-dicembre 2004 totale da accreditarmi € 714 €
8.7.04 accredito € 750 paga 775 differenza -25€
12.8.04 accredito € 750 paga 775 differenza - 25 €
17.9.04 accredito € 750 paga € 775 differenza -25 €
19.10.04 accredito € 750 paga € 775 differenza - 25 €
16.12.04 accredito 813 € paga 813 €
27.12.04 accredito 800 € paga 1414 € differenza - 614 €
periodo luglio-dicembre 2004 totale da accreditarmi € 714 €
Pagamento vino in fattura e differenza per vino scambiato
Enotria 15 marzo 2005
In data odierna consegnato al signor Imbuca, presso gli uffici della Casa Vinicola Imbuca i due assegni riportati sotto in fotocopia per pagamento della differenza fra vino fatturato e vino scambiato.
Gli assegni sono, uno di € 4295, l'altro di € 3000.
Portato inoltre un campione della vasca 7 igt 2002 per farlo degustare al signor Imbuca e vagliare la possibilità di venderlo sfuso
In data odierna consegnato al signor Imbuca, presso gli uffici della Casa Vinicola Imbuca i due assegni riportati sotto in fotocopia per pagamento della differenza fra vino fatturato e vino scambiato.
Gli assegni sono, uno di € 4295, l'altro di € 3000.
Portato inoltre un campione della vasca 7 igt 2002 per farlo degustare al signor Imbuca e vagliare la possibilità di venderlo sfuso
fax inviato a signor Palle
Enotria 14 marzo 2005
vendita vino da fatturare a ristorante di pesce
30 bottiglie docg 2001
6 bottiglie docg 2001 in sconto merce
pagamento rimessa diretta, già incassato
ddt 3 del 14.3.05
scatola da 6 bottiglie igt 2000 presidente acque minerali, parte domani per posta
per corso provinciale sommelier inviato 2 bottiglie per degustazione di docg 2001
potatura, siamo a metà delle operazioni
bibo per gazebo avvertto, ma non sa quando viene a montarlo
Magazzino Avvilla, affitto pagato
Ezio per perdita di acqua non si è visto
Ordinato plastica per legae viti dalla ditta Galliano
vendita vino da fatturare a ristorante di pesce
30 bottiglie docg 2001
6 bottiglie docg 2001 in sconto merce
pagamento rimessa diretta, già incassato
ddt 3 del 14.3.05
scatola da 6 bottiglie igt 2000 presidente acque minerali, parte domani per posta
per corso provinciale sommelier inviato 2 bottiglie per degustazione di docg 2001
potatura, siamo a metà delle operazioni
bibo per gazebo avvertto, ma non sa quando viene a montarlo
Magazzino Avvilla, affitto pagato
Ezio per perdita di acqua non si è visto
Ordinato plastica per legae viti dalla ditta Galliano
Concimazione olivi Casasecca
8.3.05 olivi lungo strada circa 1,5 kg a pianta di vignadoc
8.3.05 in prato Casasecca sparso 50 kg di duetto fra gli olivi
13.4.05 concimazione olivi Casasecca usato 15 quintali di duetto
13.4.05 concimazione olivi zona bosco usato 2 quintali di duetto
13.4.05 olivi capanne usato 3 quintali di duetto presi in fondo all'oliveta, avanzato dallo scorso anno
8.3.05 in prato Casasecca sparso 50 kg di duetto fra gli olivi
13.4.05 concimazione olivi Casasecca usato 15 quintali di duetto
13.4.05 concimazione olivi zona bosco usato 2 quintali di duetto
13.4.05 olivi capanne usato 3 quintali di duetto presi in fondo all'oliveta, avanzato dallo scorso anno
Concimazione vigne nuove
4.4.05 con spandiconcime in prestito di Febo Noschese, sparso fra i filari di merlot, sangiovese, alicante bouchet e cabernet 15 quintali di phenix
Concimazione vigna vecchia
17.3.05 con spargiconcime prestato da Febo Noschese, sparso fra i filari 2 quintali di guanito
Concimazione olivi sui muri
8.3.05 olivi quadro cantina 50 kg di vignadoc circa 1,5 kg a pianta
10.3.05 olivi nuovi sui muri kg 5 vignadoco, circa 200 grammi a pianta e interrati con zappino
31.3.05 preso da signor Sindaci 2 quintali di concime biolivo e sparsi intorno alle piante 2 kg per una
15.4.05 estirpatura e interramento concime
10.3.05 olivi nuovi sui muri kg 5 vignadoco, circa 200 grammi a pianta e interrati con zappino
31.3.05 preso da signor Sindaci 2 quintali di concime biolivo e sparsi intorno alle piante 2 kg per una
15.4.05 estirpatura e interramento concime
Programma di disacidificazione vino vendemmia 2004
vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo acidità totale 6,96 aggiungere kg 3,8 di bicarbonato di potassio
vasca 8 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8.12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio
vasca 9 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8,12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato dipotassio
vasca 17 hl 15 vigne vecchia-Cimabue acidità totale 7,42 aggiungere kg 1,5 bicarbonato di potassio
vasca 18 hl 11 cabernet acidità totale 8,06 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio
barriques cabernet acidità totale 8 kg aggiungere 0,4 kg bicarbonato di potassio.
totale bicarbonato di potassio da aggiungere kg 9
vasca 8 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8.12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio
vasca 9 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8,12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato dipotassio
vasca 17 hl 15 vigne vecchia-Cimabue acidità totale 7,42 aggiungere kg 1,5 bicarbonato di potassio
vasca 18 hl 11 cabernet acidità totale 8,06 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio
barriques cabernet acidità totale 8 kg aggiungere 0,4 kg bicarbonato di potassio.
totale bicarbonato di potassio da aggiungere kg 9
Comunicazione con camera di commercio per albo imbottigliatori
Enotria 4 marzo 2005
in data odierna, ho ricevuto la comunicazione di iscrizione all'albo imbottigliatori, datato 1 marzo 2005, protocollo 70xx.
In tale comunicazione, ho riscontrato delle inesattezze, come la sede legale, coonfusa con la sede dello stabillimento, ed una riguardante l'errato codice fiscale del proprietario signor Palle, come vi era riportato nei documenti di presentazione che vi avevo consegnato.
Le allego fotocopia dei documenti e i numeri con il quale posso essere contattato.
Cordiali saluti
Dante Pirillo
inviato per raccomandata a/r
in data odierna, ho ricevuto la comunicazione di iscrizione all'albo imbottigliatori, datato 1 marzo 2005, protocollo 70xx.
In tale comunicazione, ho riscontrato delle inesattezze, come la sede legale, coonfusa con la sede dello stabillimento, ed una riguardante l'errato codice fiscale del proprietario signor Palle, come vi era riportato nei documenti di presentazione che vi avevo consegnato.
Le allego fotocopia dei documenti e i numeri con il quale posso essere contattato.
Cordiali saluti
Dante Pirillo
inviato per raccomandata a/r
lunedì 5 maggio 2008
Analisi e considerazioni pratiche sulla potatura della vigna nuova
Enotria 1 marzo 2005
Prima di parlare di otatura e forme di allevamento delle viti, bisogna considerare esposizione, altezza del vigneto e quindi clima, impasto del terreno e forza delle viti.
L'esposione e l'altezza sono fondamentali per una omogenea e corretta maturazione e per la sanità dell'uva.
Avendo questo, si passa a considerare il terreno e qui non ci vuole molto a capire che è sassoso, con poca terra, ideale per far soffrire la pianta e nel dare il meglio di se nella produzione di poca uva.
Le viti, nella maggior parte dei casi ( tranne quelle rimesse a mano o nel mese di novembre 2002) hanno forza, un buon diametro e robustezza di legno.
A questo punto e ricordando bene che sono i primi due fattori (altezza ed esposizione) ad incidere molto sulla qualità del prodotto, si passa a prendere in considerazione la forma di allevamento più efficace qualitativamente, meno dispendiosa, ora e in futuro e più facilmente gestibile.
Il cordone semplice è sicuramente un sistema valido, sperimentato, efficace, gestibile.
Le viti che abbiamo (sono al terzo anno) sono nella percentuale del 75-80% pronte per questa operazione.
Si tratta di tagliare e accecare quei capi che per posizione o rubustezza, sono lontani e maldisposti per essere distesi lungo il primo filo.
Pensandoci attentamente, un pò per logica, un pò per esperienza, un pò per teorie lontane, in un terreno così sassoso e ostico per la pianta, con crisi idriche d'estate, ha valore anche come si piega la vite, se in salita o in discesa.
In uno stato di sofferenza, con vite piegata in salita, la ciocca più vicina alla pianta avrà un grado zuccherino superiore a quella più lontana.
A tal proposito, ho visionato delle tabelle sulla maturazione delle uve con cordone in salita, lunghi 50 cm e con 4 occhi e con pendenze simili alle nostre, in un vigneto a 15 km da qui.
Fra la ciocca più vicina alla pianta e l'ultima, ci possono essere differenze di 0,4 - 0,6 max 0,8 gradi alcolici, questo nelle annate più critiche (2001 e 2002) omogenei in annate più favorevoli o con differenze irrilevanti dello 0,2.
Quindi a parità di condizioni di terreno, esposizione, prima la logica, poi la visione di alcune tabelle con grado alcolico, mi confermano che in un contesto molto simile al nostro, le viti a cordone girate in discesa, creano: equilibrio di crescita, e omogenea alimentazione linfatica all'uva.
Il cordone tirato in salita invece può essere usato per calmare lapianta in terreni ricchi e grassi, ma nonè proprio il nostro caso.
Nelle annate di pù favorevole maturazione è uguale, sia che le viti siano girate in salita o in discesa, in quelle più difficili il cordone in discesa offre più garanzie di omogeneità in meglio: sempre.
Il doppio cordone bilaterale del Gonzo Giubbini, non mi affacina, perchè quando la posizione, altezza del vigneto ecc, ci sono, unite al fatto di tenere vicine a terra le viti e di conseguenza i grappoli, per garantire la migliore maturazione, perchè bisogna andare a trovare bizzarrie?
E' il corso e ricorso degli eventi atmosferici dell'annata a rendere più o meno valida la qualità del prodotto, un pò meglio se la vigna è usata correttamente.
Ma ci sono altre considerazioni da fare.
La mia preoccupazione era di come impostare le viti per il cordone bilaterale.
E' già difficile trovare l capo delle dimensioni giuste, all'altezza giusta per essere disteso a cordone semplice, figuriamoci trovarne due, all'altezza giusta, delle stesse dimensioni, per fare in modo che un lato più grande abbia maggiore scorrimento di linfa e prevalga sull'altro con conseguente uva buona da una parte e normale dall'altra.
E' un obbiezione importante, ma non smonta l'idea di voler allevare le viti a doppio cordone bilaterale:
Una parte del vigneto può essere impostata così, ma rinunciando alla versione definitiva della pianta per un altro anno.
Bisognerebbe rendere omogeni i lati, quindi bisogna potare le viti lasciando un capo a destra e uno a sinistra con tre occhi, 10 cm circa, n modo che sviluppando si ha omegeneità da ambo i lati e l'anno seguente si può distendere i due cordoni e tagliare a lunghezza voluta o due occhi.
Il beneficio di questa forma di allevamento non è dimostrato sulle uve di qualità per vino.
Ho consultato testi di viticoltua degli anni 70 e 80 e recentissimi, e tutti sono concordi nel dire che quest forma di allevamento non da certezze di risultatimigliori.
Ma questo non mi è bastato, ho visto e conosco molto bene un vigneto a doppio cordone, che si trova accanto ad un vigneto a cordone semplice.
Le uve, o sono uguali analiticamente nei valori (si tratta di varietà merlot e sangiovese) o è leggermente migliore il cordone normale (sempre uve sangiovese e merlot)
E' dimostrato però che il doppio cordone funzionerà meglio di qualunque altro per la produzione di uva da tavola, uva con grandi acini da arricchire, che in condizioni di sfruttamento limitato di una pianta, riempie gli acini di sapori eccellenti.
A questo punto si scende nel terreno pratico economico dei due sistemi, con le due opzioni:
la prima è distendere subito il cordone nel migliore dei modi, con le modalità esposte nella prima parte, con il vantaggio di essere un'operazione semplice, sicura e con risultati certi di qualità ed esborso economico limitato.
La seconda, è aspetare ancora un anno, tagliare la viti per dargli ossibilità di crescere omogenea nei capi che poi si andranno a distendere l'ano seguente.
Qui si ha la non certezza di guadagnare qualitativamente qualcosa sull'uva, ma si hanno due certezze: di rimandare di un anno l'assetto definitivo della vigna e spedere soldi per la potatura corta e selettiva di quest'anno e soldi per la potatura, stralciatura e doppia legatura della vite sul filo di cortina del prossimo anno.
Unito a quest scheda inviata per fax sul cellulare al signor Palle la sera del 2.3.05 e poi per posta prioritaria la mattina sempre del 2.3.05 ho allegato.
1 gelate notturne con temperature di -10 e - 11, grossa paura per gli olivi
2 contattato il gruppo per la potatura che come vuole lei non deve essere la società di servizi, ma solito personale a nero, l'operazione è fattibile, ma non ora, bensì lòa prossima settimana a partire dal 12 o 13 marzo.
3 analisi a laboratorio come concordato, pronte per questa sera
4 domattina Città per contatti vendita vino e visita in negozi e ristoranti dove ho lasciato campioni per degustazioni
Prima di parlare di otatura e forme di allevamento delle viti, bisogna considerare esposizione, altezza del vigneto e quindi clima, impasto del terreno e forza delle viti.
L'esposione e l'altezza sono fondamentali per una omogenea e corretta maturazione e per la sanità dell'uva.
Avendo questo, si passa a considerare il terreno e qui non ci vuole molto a capire che è sassoso, con poca terra, ideale per far soffrire la pianta e nel dare il meglio di se nella produzione di poca uva.
Le viti, nella maggior parte dei casi ( tranne quelle rimesse a mano o nel mese di novembre 2002) hanno forza, un buon diametro e robustezza di legno.
A questo punto e ricordando bene che sono i primi due fattori (altezza ed esposizione) ad incidere molto sulla qualità del prodotto, si passa a prendere in considerazione la forma di allevamento più efficace qualitativamente, meno dispendiosa, ora e in futuro e più facilmente gestibile.
Il cordone semplice è sicuramente un sistema valido, sperimentato, efficace, gestibile.
Le viti che abbiamo (sono al terzo anno) sono nella percentuale del 75-80% pronte per questa operazione.
Si tratta di tagliare e accecare quei capi che per posizione o rubustezza, sono lontani e maldisposti per essere distesi lungo il primo filo.
Pensandoci attentamente, un pò per logica, un pò per esperienza, un pò per teorie lontane, in un terreno così sassoso e ostico per la pianta, con crisi idriche d'estate, ha valore anche come si piega la vite, se in salita o in discesa.
In uno stato di sofferenza, con vite piegata in salita, la ciocca più vicina alla pianta avrà un grado zuccherino superiore a quella più lontana.
A tal proposito, ho visionato delle tabelle sulla maturazione delle uve con cordone in salita, lunghi 50 cm e con 4 occhi e con pendenze simili alle nostre, in un vigneto a 15 km da qui.
Fra la ciocca più vicina alla pianta e l'ultima, ci possono essere differenze di 0,4 - 0,6 max 0,8 gradi alcolici, questo nelle annate più critiche (2001 e 2002) omogenei in annate più favorevoli o con differenze irrilevanti dello 0,2.
Quindi a parità di condizioni di terreno, esposizione, prima la logica, poi la visione di alcune tabelle con grado alcolico, mi confermano che in un contesto molto simile al nostro, le viti a cordone girate in discesa, creano: equilibrio di crescita, e omogenea alimentazione linfatica all'uva.
Il cordone tirato in salita invece può essere usato per calmare lapianta in terreni ricchi e grassi, ma nonè proprio il nostro caso.
Nelle annate di pù favorevole maturazione è uguale, sia che le viti siano girate in salita o in discesa, in quelle più difficili il cordone in discesa offre più garanzie di omogeneità in meglio: sempre.
Il doppio cordone bilaterale del Gonzo Giubbini, non mi affacina, perchè quando la posizione, altezza del vigneto ecc, ci sono, unite al fatto di tenere vicine a terra le viti e di conseguenza i grappoli, per garantire la migliore maturazione, perchè bisogna andare a trovare bizzarrie?
E' il corso e ricorso degli eventi atmosferici dell'annata a rendere più o meno valida la qualità del prodotto, un pò meglio se la vigna è usata correttamente.
Ma ci sono altre considerazioni da fare.
La mia preoccupazione era di come impostare le viti per il cordone bilaterale.
E' già difficile trovare l capo delle dimensioni giuste, all'altezza giusta per essere disteso a cordone semplice, figuriamoci trovarne due, all'altezza giusta, delle stesse dimensioni, per fare in modo che un lato più grande abbia maggiore scorrimento di linfa e prevalga sull'altro con conseguente uva buona da una parte e normale dall'altra.
E' un obbiezione importante, ma non smonta l'idea di voler allevare le viti a doppio cordone bilaterale:
Una parte del vigneto può essere impostata così, ma rinunciando alla versione definitiva della pianta per un altro anno.
Bisognerebbe rendere omogeni i lati, quindi bisogna potare le viti lasciando un capo a destra e uno a sinistra con tre occhi, 10 cm circa, n modo che sviluppando si ha omegeneità da ambo i lati e l'anno seguente si può distendere i due cordoni e tagliare a lunghezza voluta o due occhi.
Il beneficio di questa forma di allevamento non è dimostrato sulle uve di qualità per vino.
Ho consultato testi di viticoltua degli anni 70 e 80 e recentissimi, e tutti sono concordi nel dire che quest forma di allevamento non da certezze di risultatimigliori.
Ma questo non mi è bastato, ho visto e conosco molto bene un vigneto a doppio cordone, che si trova accanto ad un vigneto a cordone semplice.
Le uve, o sono uguali analiticamente nei valori (si tratta di varietà merlot e sangiovese) o è leggermente migliore il cordone normale (sempre uve sangiovese e merlot)
E' dimostrato però che il doppio cordone funzionerà meglio di qualunque altro per la produzione di uva da tavola, uva con grandi acini da arricchire, che in condizioni di sfruttamento limitato di una pianta, riempie gli acini di sapori eccellenti.
A questo punto si scende nel terreno pratico economico dei due sistemi, con le due opzioni:
la prima è distendere subito il cordone nel migliore dei modi, con le modalità esposte nella prima parte, con il vantaggio di essere un'operazione semplice, sicura e con risultati certi di qualità ed esborso economico limitato.
La seconda, è aspetare ancora un anno, tagliare la viti per dargli ossibilità di crescere omogenea nei capi che poi si andranno a distendere l'ano seguente.
Qui si ha la non certezza di guadagnare qualitativamente qualcosa sull'uva, ma si hanno due certezze: di rimandare di un anno l'assetto definitivo della vigna e spedere soldi per la potatura corta e selettiva di quest'anno e soldi per la potatura, stralciatura e doppia legatura della vite sul filo di cortina del prossimo anno.
Unito a quest scheda inviata per fax sul cellulare al signor Palle la sera del 2.3.05 e poi per posta prioritaria la mattina sempre del 2.3.05 ho allegato.
1 gelate notturne con temperature di -10 e - 11, grossa paura per gli olivi
2 contattato il gruppo per la potatura che come vuole lei non deve essere la società di servizi, ma solito personale a nero, l'operazione è fattibile, ma non ora, bensì lòa prossima settimana a partire dal 12 o 13 marzo.
3 analisi a laboratorio come concordato, pronte per questa sera
4 domattina Città per contatti vendita vino e visita in negozi e ristoranti dove ho lasciato campioni per degustazioni
Spese sostenute nel mese di febbraio 2005
1.2.05 teflon € 0,60
2.2.05 rotolo carta € 4,90
2.2.05 benzina consegna campioni Oleandro ortuga e per vendite € 20
3.2.05 invio campione a Bergamo € 7
3.2.05 paraflu diesel € 4,91
3.2.05 carta per fax, sgrassatore pavimenti € 4,10
7.2.05 tanica liquido stufa presa a supermercato € 33,50
8.205 benzina campion laboratorio € 10
10.2.05 invio pacco campioni a catena supermercati in Toscana € 8
10.2.05 invio pacco a ristorante, e scatola da due bottiglie comprata alla posta € 10.80
11.2.05 invio promo per posta a clienti vari € 2,25
12.2.05 benzina consegna vino per Bergamo € 10
12.2.05 confezioni da due e tre bottiglie € 5,50
12.2.05 tanica liquido sufa a supermercato € 33,50
14.2.05 benzina consegna campione a enoteca € 10
15.2.05 gasolio trasporto ramaglie da Casasecca a posto dove bruciarle € 10
15.2.05 benzina consegna campioni laboratorio € 10
16.2.05 piolo per catene trattore € 2
17.2.05 invio promo vini a clienti per posta € 1,80
21.2.05 benzina giri vari ristoranti ed enoteche € 10
21.2.05 detersivo al cloro € 2
24.2.05 gasolio acquisto liquido stufa € 10
25.2.05 invio promo vari clienti € 2,70
25.2.05 camera d'aria e riparazione ruota jeep € 25
25.2.05 fotocopie, invio fax a consorzio € 1,30
25.2.05 gasolio consegna vino per clienti Bergamo € 10
28.2.05 gasolio per giri vari ristoranti € 10
totale spese da rimborsarmi € 272,26
2.2.05 rotolo carta € 4,90
2.2.05 benzina consegna campioni Oleandro ortuga e per vendite € 20
3.2.05 invio campione a Bergamo € 7
3.2.05 paraflu diesel € 4,91
3.2.05 carta per fax, sgrassatore pavimenti € 4,10
7.2.05 tanica liquido stufa presa a supermercato € 33,50
8.205 benzina campion laboratorio € 10
10.2.05 invio pacco campioni a catena supermercati in Toscana € 8
10.2.05 invio pacco a ristorante, e scatola da due bottiglie comprata alla posta € 10.80
11.2.05 invio promo per posta a clienti vari € 2,25
12.2.05 benzina consegna vino per Bergamo € 10
12.2.05 confezioni da due e tre bottiglie € 5,50
12.2.05 tanica liquido sufa a supermercato € 33,50
14.2.05 benzina consegna campione a enoteca € 10
15.2.05 gasolio trasporto ramaglie da Casasecca a posto dove bruciarle € 10
15.2.05 benzina consegna campioni laboratorio € 10
16.2.05 piolo per catene trattore € 2
17.2.05 invio promo vini a clienti per posta € 1,80
21.2.05 benzina giri vari ristoranti ed enoteche € 10
21.2.05 detersivo al cloro € 2
24.2.05 gasolio acquisto liquido stufa € 10
25.2.05 invio promo vari clienti € 2,70
25.2.05 camera d'aria e riparazione ruota jeep € 25
25.2.05 fotocopie, invio fax a consorzio € 1,30
25.2.05 gasolio consegna vino per clienti Bergamo € 10
28.2.05 gasolio per giri vari ristoranti € 10
totale spese da rimborsarmi € 272,26
martedì 29 aprile 2008
Lavori svolti nel mese di febbraio 2005
1.2.05 contatti per vendita vino, scolmatura vasche e pulizia colmatori, bruciatura ramaglie e potature in vigna vecchia ore 6
2.2.05 misurazione temperatura vino, redazione schede di presentazione vini per catena supermercati veneta, prepaazione e consegna campioni per vendita, acquisto liquido stufa ore 8
3.2.05 movimentazione feccia, aggiunta metabisolfito a merlot, colmatura vasche, acquisto liquido stufa, informazioni per lavori vigna ore 7
4.2.05 colmatura barriques, pulizia magazzino e cantina, sopralluogo vigneto con Viteapposto, preparazione campioni e confezioni per degustazioni da proporre in giro, contatti per vendita vino ore 6
5.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti vari ore 1
7.2.05 consegna vino a risotrante, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, contatti con supermercati, consegna campioni a sommelier di risotrante, raccolta e riordino legna a Casasecca ore 7
8.2.05 preparazione campioni, colmature e consegna laboratorio, invio varie offerte prezzi vino, consegna campioni supermercato, contatti per vendite, aggiunta metabisolfito a vasche e barriques ore 8
9.2.05 contatti con supermercato in Toscana, movimentazione feccia, colmature, pulizia, sistemazione legna Casasecca ore 6
10.2.05 preparazione pacchi e presentazione azienda per ristoranti, spedizione, scolmatur vasche, riconsegna estirpatore e spandiconcime a Febo Noschese, informazioni su potatura vigna ore 7
11.2.05 misurazione temperature vino, scolmatura vasche, invio e redazione promozione vino a clienti, ricerca pèersonale per vigna, ritiro spandiconcime ore 8
12.2.05 contatti per vendita vino, scolmatura vasche, consegna vino da magazzino per clienti di Brescia ore 4
14.2.05 preparazione campioni e consegna in Città, scolmatura vasche, informazioni su potatura vigneti, pulizia piazzale cantina ore 7
15.2.05 preparazione campioni, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti cantina a discarica comunale, ordine guarnizione vetro trattore, consegna campioni laboratorio, contatti vendita vino ore 8
16.2.05 trasporto con jeep, ramaglie potature Casasecca e bruciatura, smontaggio ruota jeep e consegna a gommista, ritiro e montaggio estirpatore in prestito da Febo Noschese, inizio estirpaura un si un no sangiovese, riparazione catene trattore, vendita vino ore 8
17.2.05 consegna vino a ristorante albergo, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, estirpatura un si, un no di sangiovese, informazioni u potatura ore 8
18.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, estirpatura alicante e cabernet, contatti per potatura ore 7
19.2.05 smontaggio estirpatore, montaggio spandiconcime, scolmatur vasche, bruciatura ramaglie ore 3
21.2.05 movimentazione feccia, colmatura vasche e barriques, contatti per vendita vino ore 6
22.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, promozione vino su Bergamo ore 4
23.2.05 spalatura neve piazzale cantina e portico, scolmatura vasche ore 2
24.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, acquisto liquido stufa, promozione vino e contatti con Berto di Consorzio ore 4
25.2.05 pagamento riparazione ruota jeep, contatti con consorzio e signor Berto, spalatura neve, movimentAZIONE FECCIA
ORE 7
26.2.05 consegna vino per Brescia e Bergamo, scolmatura vasche ore 3
27.2.05 visita a ristorante, scolmatura vasche ore 2
28.2.05 movimentazionefondata, pulizia cantina, contatti per potatura e vendita vino ore 6
totale ore lavorate 143
ore in busta e pagate 112
stipendio € 711,60
media ora lavorata €4,972
2.2.05 misurazione temperatura vino, redazione schede di presentazione vini per catena supermercati veneta, prepaazione e consegna campioni per vendita, acquisto liquido stufa ore 8
3.2.05 movimentazione feccia, aggiunta metabisolfito a merlot, colmatura vasche, acquisto liquido stufa, informazioni per lavori vigna ore 7
4.2.05 colmatura barriques, pulizia magazzino e cantina, sopralluogo vigneto con Viteapposto, preparazione campioni e confezioni per degustazioni da proporre in giro, contatti per vendita vino ore 6
5.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti vari ore 1
7.2.05 consegna vino a risotrante, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, contatti con supermercati, consegna campioni a sommelier di risotrante, raccolta e riordino legna a Casasecca ore 7
8.2.05 preparazione campioni, colmature e consegna laboratorio, invio varie offerte prezzi vino, consegna campioni supermercato, contatti per vendite, aggiunta metabisolfito a vasche e barriques ore 8
9.2.05 contatti con supermercato in Toscana, movimentazione feccia, colmature, pulizia, sistemazione legna Casasecca ore 6
10.2.05 preparazione pacchi e presentazione azienda per ristoranti, spedizione, scolmatur vasche, riconsegna estirpatore e spandiconcime a Febo Noschese, informazioni su potatura vigna ore 7
11.2.05 misurazione temperature vino, scolmatura vasche, invio e redazione promozione vino a clienti, ricerca pèersonale per vigna, ritiro spandiconcime ore 8
12.2.05 contatti per vendita vino, scolmatura vasche, consegna vino da magazzino per clienti di Brescia ore 4
14.2.05 preparazione campioni e consegna in Città, scolmatura vasche, informazioni su potatura vigneti, pulizia piazzale cantina ore 7
15.2.05 preparazione campioni, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti cantina a discarica comunale, ordine guarnizione vetro trattore, consegna campioni laboratorio, contatti vendita vino ore 8
16.2.05 trasporto con jeep, ramaglie potature Casasecca e bruciatura, smontaggio ruota jeep e consegna a gommista, ritiro e montaggio estirpatore in prestito da Febo Noschese, inizio estirpaura un si un no sangiovese, riparazione catene trattore, vendita vino ore 8
17.2.05 consegna vino a ristorante albergo, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, estirpatura un si, un no di sangiovese, informazioni u potatura ore 8
18.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, estirpatura alicante e cabernet, contatti per potatura ore 7
19.2.05 smontaggio estirpatore, montaggio spandiconcime, scolmatur vasche, bruciatura ramaglie ore 3
21.2.05 movimentazione feccia, colmatura vasche e barriques, contatti per vendita vino ore 6
22.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, promozione vino su Bergamo ore 4
23.2.05 spalatura neve piazzale cantina e portico, scolmatura vasche ore 2
24.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, acquisto liquido stufa, promozione vino e contatti con Berto di Consorzio ore 4
25.2.05 pagamento riparazione ruota jeep, contatti con consorzio e signor Berto, spalatura neve, movimentAZIONE FECCIA
ORE 7
26.2.05 consegna vino per Brescia e Bergamo, scolmatura vasche ore 3
27.2.05 visita a ristorante, scolmatura vasche ore 2
28.2.05 movimentazionefondata, pulizia cantina, contatti per potatura e vendita vino ore 6
totale ore lavorate 143
ore in busta e pagate 112
stipendio € 711,60
media ora lavorata €4,972
Fax con nuovo listino prezzi a Consorzio
Enotria 25 febbraio 2005
Egregio signor Berto:
di seguito le riporto la migliore offerta dei vini che produciamo, venendo incontro alle esigenze manifestate nel suo fax e nel colloquio telefonico che abbiamo avuto.
Docg 2001 e 2002
5,60 € + iva a bottiglia
igt 2000 e 2001
8,64 € a bottiglia + iva
Sperando di risentirla presto, la saluto cordialmente
Dante Pirillo
Egregio signor Berto:
di seguito le riporto la migliore offerta dei vini che produciamo, venendo incontro alle esigenze manifestate nel suo fax e nel colloquio telefonico che abbiamo avuto.
Docg 2001 e 2002
5,60 € + iva a bottiglia
igt 2000 e 2001
8,64 € a bottiglia + iva
Sperando di risentirla presto, la saluto cordialmente
Dante Pirillo
Fax ricevuto da Consorzio
Enotria 23 febbraio 2005
Alla cortese attenzione del signor Dante Pirillo:
Con riferimento al vostro ultimo listino, non riuscendo a contattarvi al numero di telefono fisso, vogliamo farvi presente che il sistema di gestione delle nostre enoteche, ci crea dei problemi
amministrare lo sconto merce.
Vogliate pertanto convertire lo sconto propostoci in percentuale tenendo presente la difficile situazione del settore.
Servizio alimentari
dott. Berto
Alla cortese attenzione del signor Dante Pirillo:
Con riferimento al vostro ultimo listino, non riuscendo a contattarvi al numero di telefono fisso, vogliamo farvi presente che il sistema di gestione delle nostre enoteche, ci crea dei problemi
amministrare lo sconto merce.
Vogliate pertanto convertire lo sconto propostoci in percentuale tenendo presente la difficile situazione del settore.
Servizio alimentari
dott. Berto
Fax inviato al signor Palle
Enotria 14 febbraio 2005
Sto richiedendo altri preventivi per la potatura e legatura delle viti.
Nell'ultimo preventivo ricevuto, ci sono 20, 25 centesimi di troppo a vite.
Richiederò altri preventivi e farò avere notizie quanto prima
Dante Pirillo
Sto richiedendo altri preventivi per la potatura e legatura delle viti.
Nell'ultimo preventivo ricevuto, ci sono 20, 25 centesimi di troppo a vite.
Richiederò altri preventivi e farò avere notizie quanto prima
Dante Pirillo
Lavori svolti in vigne nuove per vendemma 2005
16.2.05 inizio estirpatura con Nardi in prestito di Febo Noschese, un filare si uno no, di sangiovese
17.2.05 estirpatura di un filare si uno no di sangiovese, merlot, alicante
18.2.05 estirpatura un si un no di alicante e cabernet
12.3.05 inizio potatura e legatura viti a cordone
31.3.05 termine operazioni di potatura e legatura
4.4.05 concimazione con 15 quintali di phenix
5.4.05 estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese di tutti i filari
5.5.05 trattamento cn 10 kg r6
16.5.05 trattamento con 10 kg acrobat, 40 ml concorde
19.5.05 inizio spollonatura e accecatura viti
26.5.05 trattamento con 14 kg acrobat blu, 400 ml concorde
7.6.05 estirpatura alicante e cabernet, fine legatura alicante
8.6.05 trattamento con 14 kg r6 triploblu, 400 ml concorde
22.6.05 trattamento con 18 kg r6 bordeaux, 150 ml topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con 6 litri ipm 400
4.7.05 trattamento con 15 kh acrobat r, 400 ml topas
8.7.05 estirpatura un si, un no
11.7.05 trattamento con 20 kh acrobat, 400 ml topas, 4 kg switch
19.7.05 fine estirpatura
25.7.05 trattamento con 35 kg siaram, 400 ml topas
5.8.05 trattamento con 40 kh siaram, 400 ml topas
10.9.05 trattamento con scala
17.2.05 estirpatura di un filare si uno no di sangiovese, merlot, alicante
18.2.05 estirpatura un si un no di alicante e cabernet
12.3.05 inizio potatura e legatura viti a cordone
31.3.05 termine operazioni di potatura e legatura
4.4.05 concimazione con 15 quintali di phenix
5.4.05 estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese di tutti i filari
5.5.05 trattamento cn 10 kg r6
16.5.05 trattamento con 10 kg acrobat, 40 ml concorde
19.5.05 inizio spollonatura e accecatura viti
26.5.05 trattamento con 14 kg acrobat blu, 400 ml concorde
7.6.05 estirpatura alicante e cabernet, fine legatura alicante
8.6.05 trattamento con 14 kg r6 triploblu, 400 ml concorde
22.6.05 trattamento con 18 kg r6 bordeaux, 150 ml topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con 6 litri ipm 400
4.7.05 trattamento con 15 kh acrobat r, 400 ml topas
8.7.05 estirpatura un si, un no
11.7.05 trattamento con 20 kh acrobat, 400 ml topas, 4 kg switch
19.7.05 fine estirpatura
25.7.05 trattamento con 35 kg siaram, 400 ml topas
5.8.05 trattamento con 40 kh siaram, 400 ml topas
10.9.05 trattamento con scala
Lavori svolti in vigna vecchia per vendemmia 2005
12.1.05 inizio potatura
17.1.05 fine potatura, raccolta sarmenti, estirpatura con Nardi di Febo Noschese
24.4.05 inizio riordino vigna con aggiunta di pali nuovi messi con pigiapali di signor Sindaci, quindi piegatura e legatura
28.4.05 inizio estirpatura filari sistemati
5.5.05 trattamento con 1 kg r6
16.5.05 trattamento con acrobat mz e concorde
20.5.05 termine paòllificazione
20.5.05 trattamento antibruchi con bitom blu
21.5.05 estirpatura vigneto ed oliveto
26.5.05 trattamento con acrobat blu e concorde
8.6.05 trattamento con r6 triplo blu e concorde
22.6.05 trattamento con r6 bordeaux e topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con ipm 400
29.6.05 estirpatura vigneto
4.7.05 trattamento con acrobat r e topas
11.7.05 trattamento con acrobat r, topas e switch
22.7.05 pulizia viti da femminelle
23.7.05 estirpatura vigneto
25.7.05 trattamento con siaram e topas
27.7.05 trattamento con k express
5.8.05 trattamento con siaram e topas
10.9.05 trattamento con scala
17.1.05 fine potatura, raccolta sarmenti, estirpatura con Nardi di Febo Noschese
24.4.05 inizio riordino vigna con aggiunta di pali nuovi messi con pigiapali di signor Sindaci, quindi piegatura e legatura
28.4.05 inizio estirpatura filari sistemati
5.5.05 trattamento con 1 kg r6
16.5.05 trattamento con acrobat mz e concorde
20.5.05 termine paòllificazione
20.5.05 trattamento antibruchi con bitom blu
21.5.05 estirpatura vigneto ed oliveto
26.5.05 trattamento con acrobat blu e concorde
8.6.05 trattamento con r6 triplo blu e concorde
22.6.05 trattamento con r6 bordeaux e topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con ipm 400
29.6.05 estirpatura vigneto
4.7.05 trattamento con acrobat r e topas
11.7.05 trattamento con acrobat r, topas e switch
22.7.05 pulizia viti da femminelle
23.7.05 estirpatura vigneto
25.7.05 trattamento con siaram e topas
27.7.05 trattamento con k express
5.8.05 trattamento con siaram e topas
10.9.05 trattamento con scala
domenica 27 aprile 2008
Richiesta preventivo a Furbo per potatura vigneti
Enotria 14 febbraio 2005
Contattato telefonicamente il titolare della ditta furbo con illustrazione dei lavori da fare.
Dopo qualche giorno ne è scaturito un preventivo che vado qui a riportare:
potatura e stralciatura € 0,29 a vite
legatura viti a cordone € 0,25 a vite
totale 0,54 a pianta
Preventivo valido fino al 30 marzo 2005
inviato fax conoscitivo al signor Palle alle ore 14,20 del 17 febbraio 2005
Contattato telefonicamente il titolare della ditta furbo con illustrazione dei lavori da fare.
Dopo qualche giorno ne è scaturito un preventivo che vado qui a riportare:
potatura e stralciatura € 0,29 a vite
legatura viti a cordone € 0,25 a vite
totale 0,54 a pianta
Preventivo valido fino al 30 marzo 2005
inviato fax conoscitivo al signor Palle alle ore 14,20 del 17 febbraio 2005
Preventivo potatura vigneti arrivato da Vite
Enotria 11 febbraio 2005
contatto telefonico con il titolare della ditta Vite con illustrazione dei lavori da fare nei vigneti nuovi, da cui è scaturito il seguente preventivo:
potatura e stralciatura € 0,31 a vite
legatura e distesa a cordone € 0,40 a vite
prezzi esenti da iva
modalità di pagamento da concordare
Considerazioni:
sto richiedendo altri preventivi.
In questa proposta € 0,71 a vite, ci sono 20, se non 25 centesimi a pianta di troppo, riguardo ai prezzi correnti che si possono ottenere.
Invierò notizie quanto prima
Inviato questa nota al signor Palle via fax alle ore 16 del 14 febbraio 2005
contatto telefonico con il titolare della ditta Vite con illustrazione dei lavori da fare nei vigneti nuovi, da cui è scaturito il seguente preventivo:
potatura e stralciatura € 0,31 a vite
legatura e distesa a cordone € 0,40 a vite
prezzi esenti da iva
modalità di pagamento da concordare
Considerazioni:
sto richiedendo altri preventivi.
In questa proposta € 0,71 a vite, ci sono 20, se non 25 centesimi a pianta di troppo, riguardo ai prezzi correnti che si possono ottenere.
Invierò notizie quanto prima
Inviato questa nota al signor Palle via fax alle ore 16 del 14 febbraio 2005
Comunicazione scritte consegnate a signor Palle
Inviato schede vini e campioni degustazione a tutta questa serie di ristoranti enoteche, catene commerciali
a privati Brescia, venduto 60 bottiglie docg 2001 che provvederanno loro a ritirare.
Prossimamente notizie su ristoranti ed enoteche di zona.
Aggiunto nella busta che contiene queste note 420 € di vino di Brescia e 100 € per vino venduto ad una enoteca
Informazioni potatura:
Viteapposto non libera fino a marzo
Servizi agricoli hanno troppi impegni e poco personale
altri contatti in corso
a privati Brescia, venduto 60 bottiglie docg 2001 che provvederanno loro a ritirare.
Prossimamente notizie su ristoranti ed enoteche di zona.
Aggiunto nella busta che contiene queste note 420 € di vino di Brescia e 100 € per vino venduto ad una enoteca
Informazioni potatura:
Viteapposto non libera fino a marzo
Servizi agricoli hanno troppi impegni e poco personale
altri contatti in corso
Fax inviato a ditta revizi agricoli per potatura vigneti
Enotria 11 febbraio 2005
Spettabile servizi agricoli
si richiede preventivo di spesa per la potatura, stralciatura, messa a cordone e legatura di circa 19000 viti.
Per contatti ed informazioni Dante Pirillo
Cordiali saluti
risposta in data 17.2.05
Da servizi agricoli ricevo:
impossibilitati a svolgere manutenzione vigneto per precedenti impegni programati e per scrsità di manodopera.
Ricordo che questa richiesta di preventivi, che comprende la ditta Viteapposto è uscita fuori dopo varie discussioni con il signor Palle legate alla regolarizzazione del mio rapporto di lavoro e poi allo stipendio assolutamente non adeguato alle mansioni e alle responsabilità.
Il signor Palle ha paura mi rivolga all'ufficio del lavoro e pretenda i miei contributi mai versati con grossi problemi personali e aziendali per lui.
Spettabile servizi agricoli
si richiede preventivo di spesa per la potatura, stralciatura, messa a cordone e legatura di circa 19000 viti.
Per contatti ed informazioni Dante Pirillo
Cordiali saluti
risposta in data 17.2.05
Da servizi agricoli ricevo:
impossibilitati a svolgere manutenzione vigneto per precedenti impegni programati e per scrsità di manodopera.
Ricordo che questa richiesta di preventivi, che comprende la ditta Viteapposto è uscita fuori dopo varie discussioni con il signor Palle legate alla regolarizzazione del mio rapporto di lavoro e poi allo stipendio assolutamente non adeguato alle mansioni e alle responsabilità.
Il signor Palle ha paura mi rivolga all'ufficio del lavoro e pretenda i miei contributi mai versati con grossi problemi personali e aziendali per lui.
Promozione vino
In questi primi giorni di febbraio, ho dato corso ad una serie di contatti, per vedere di sbloccare la situazione vendite, mi ci sono dedicato scrivendo lettere di presentazione e parlando direttamente con responsabili di realtà importanti.
Qui adesso non è il caso di stare a riproporre ogni singola presentazione dell'azienda ad ogni singola realtà.
Le bozze di lettere sono pressochè uguali a quelle che ho già inserito ed è tempo inutile stare a pubblicare decine di lettere simili o uguali.
Qui adesso non è il caso di stare a riproporre ogni singola presentazione dell'azienda ad ogni singola realtà.
Le bozze di lettere sono pressochè uguali a quelle che ho già inserito ed è tempo inutile stare a pubblicare decine di lettere simili o uguali.
Lettera accompagnamento a catena commerciale in Toscana
Enotria 10 febbraio 2005
Egregio signor Mauro.
vorrei farvi conoscere con una breve e riassuntiva descrizione i prodotti e l'azienda per la quale lavoro e di cui sono responsabile nei settori vigna, cantina, vino.
Produciamo un docg, nel rispetto delle tipologie di uva tipiche di questo vino, composto in gran parte di sangiovese e una punta di canaiolo.
Invecchiamento di un anno in botti di rovere da 20 hl e successivo invecchiamento e affinamento in bottiglia di 6/8 mesi prima della commercializzazioone.
Inoltre produciamo un igt, frutto della selezione delle migliori u ve sangiovese e cabernet sauvignon.
Sosta di un anno in barriques da litri 225 e quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia per 10/12 mesi prima della commercializzazione.
Questa una sintesi stringata di tutto il lavoro che sta a monte della bottiglia finita.
L'azienda è di dimensioni medie, e con un impronta tipica del territorio in cui si rova, dando la massima importanza al sangiovese come vitigno principale.
Lo scopo è di produrre un vino, non di nicchia, non per pochi intimi, il vino è un alimento, non un lusso, un gioiello da chiudere n elle casseforti.
Se ritiene opportuno, vorremo iniziare una collaborazione con la vostra catena, i cui negozi e supermercati hanno una scelta di vini buoni ed ottimi.
Allegato alla lettera di presentazione delle bottiglie ed inviate
Cordiali saluti
Dante pirillo
Egregio signor Mauro.
vorrei farvi conoscere con una breve e riassuntiva descrizione i prodotti e l'azienda per la quale lavoro e di cui sono responsabile nei settori vigna, cantina, vino.
Produciamo un docg, nel rispetto delle tipologie di uva tipiche di questo vino, composto in gran parte di sangiovese e una punta di canaiolo.
Invecchiamento di un anno in botti di rovere da 20 hl e successivo invecchiamento e affinamento in bottiglia di 6/8 mesi prima della commercializzazioone.
Inoltre produciamo un igt, frutto della selezione delle migliori u ve sangiovese e cabernet sauvignon.
Sosta di un anno in barriques da litri 225 e quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia per 10/12 mesi prima della commercializzazione.
Questa una sintesi stringata di tutto il lavoro che sta a monte della bottiglia finita.
L'azienda è di dimensioni medie, e con un impronta tipica del territorio in cui si rova, dando la massima importanza al sangiovese come vitigno principale.
Lo scopo è di produrre un vino, non di nicchia, non per pochi intimi, il vino è un alimento, non un lusso, un gioiello da chiudere n elle casseforti.
Se ritiene opportuno, vorremo iniziare una collaborazione con la vostra catena, i cui negozi e supermercati hanno una scelta di vini buoni ed ottimi.
Allegato alla lettera di presentazione delle bottiglie ed inviate
Cordiali saluti
Dante pirillo
Lettera con offerta vino a signore di Varese
Enotria 8 febbraio 2005
alla cortese attenzione del signor Varese:
le ilustro l'offerta relativa ai vini che produciamo e conosce relative all'anno 2005.
Docg 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 2000 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
Per contatti Dante Pirillo
Cordiali saluti
inviata per posta prioritario l'8-2--05
alla cortese attenzione del signor Varese:
le ilustro l'offerta relativa ai vini che produciamo e conosce relative all'anno 2005.
Docg 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 2000 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
Per contatti Dante Pirillo
Cordiali saluti
inviata per posta prioritario l'8-2--05
martedì 22 aprile 2008
Fax con offerta vino a Consorzio
Enotria 7 febbraio 2005
Alla cortese attenzione del signor berto:
Le illustro le nostre offerte relative ai vini che produciamo e già conosce per l'anno 2005.
Docg annate 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 200 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio ( sei bottiglie)
per contatti Dante pirillo, Casasecca di Palle.
Cordiali saluti
Alla cortese attenzione del signor berto:
Le illustro le nostre offerte relative ai vini che produciamo e già conosce per l'anno 2005.
Docg annate 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 200 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio ( sei bottiglie)
per contatti Dante pirillo, Casasecca di Palle.
Cordiali saluti
invio fax a signor Palle
Enotria 3 febbraio 2005
inviato su cellulare tim alle ore 7,40 di oggi
da fatturare 12 bottiglie docg 2001 a bar alimentari, con indirizzo a 7 € a bottiglia più iva
consegnato vari campioni di vino a ristoranti, gruppo supermercati veneto a breve, contatti con suermercati toscani
venerdi 4 sopralluogo in vigna con società di servizi Viteapposto per valutare preventivo lavori
ristorante Corpopieno prende vino dopo pasqua
prossima settimana Città per enoteche e ristoranti vari
inviato su cellulare tim alle ore 7,40 di oggi
da fatturare 12 bottiglie docg 2001 a bar alimentari, con indirizzo a 7 € a bottiglia più iva
consegnato vari campioni di vino a ristoranti, gruppo supermercati veneto a breve, contatti con suermercati toscani
venerdi 4 sopralluogo in vigna con società di servizi Viteapposto per valutare preventivo lavori
ristorante Corpopieno prende vino dopo pasqua
prossima settimana Città per enoteche e ristoranti vari
Scheda vini inviata a catena supermercati del Veneto
Enotria 8 febbraio 2005
docg 2001 e docg 2002
vino tipicamente t......... con uve sangiovese e canaiolo.
Invecchiamento per un anno in botti di rovere da 20 hl e successivamente imbottigliato con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Scatole da 6 bottiglie
prezzo 7 € a bottiglia più iva
Per ogni 5 scatole acquistate, (30 bottiglie) una scatola da 6 è in omaggio
igt annate 200 e 2001
selezione di uve sangiovese 70% e cabernet sauvignon 30%.
Invecchiamento di un anno in barriques da 225 litri 1/3 nuove, 2/3 al secondo passaggio, quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia di 8/10 mesi prima della commercializzazione, scatole da 6 bottiglie
prezzo 13 € a bottiglia più iva
per ogni cinque scatole acquistate (30 bottiglie) una scatola da sei in omaggio
distinti saluti
Dante Pirillo
docg 2001 e docg 2002
vino tipicamente t......... con uve sangiovese e canaiolo.
Invecchiamento per un anno in botti di rovere da 20 hl e successivamente imbottigliato con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Scatole da 6 bottiglie
prezzo 7 € a bottiglia più iva
Per ogni 5 scatole acquistate, (30 bottiglie) una scatola da 6 è in omaggio
igt annate 200 e 2001
selezione di uve sangiovese 70% e cabernet sauvignon 30%.
Invecchiamento di un anno in barriques da 225 litri 1/3 nuove, 2/3 al secondo passaggio, quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia di 8/10 mesi prima della commercializzazione, scatole da 6 bottiglie
prezzo 13 € a bottiglia più iva
per ogni cinque scatole acquistate (30 bottiglie) una scatola da sei in omaggio
distinti saluti
Dante Pirillo
Spese sostenute nel mese di gennaio 2005
31.12.04 fotocopie, lampada 24 w € 2,10
3.1.05 rotolo carta € 5,90
3.1.05 benzina per ritiro documenti gasolio agricolo € 10
3.1.05 carta per fax € 2
5.1.05 invio campioni vino € 7
5.1.05 boccale € 2,80
7.1.05 pennello, smalto giallo, lana d'acciaio € 12,80
8.1.05 teflon, detersivo € 2,10
10.1.05 benzina consegna campioni vari laboratori, uma, città, magazzino € 20
12.1.05 tempera murale, smalto bianco per parete cantina € 11,90
18.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
22.1.05 ammoniaca, imbuto € 2
24.1.05 detartarizzante € 4,10
26.1.05 benzina per uma, olivicoltori, tentativo di vendita vino a supermercati € 10
26.1.05 iscrizione olivicoltori e richiesta di contributo € 40
26.1.05 olio motore jeep € 8,50
29.1.05 benzina per vendita vino a superercati € 10
31.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
totale spese da rimborsarmi € 171,20
3.1.05 rotolo carta € 5,90
3.1.05 benzina per ritiro documenti gasolio agricolo € 10
3.1.05 carta per fax € 2
5.1.05 invio campioni vino € 7
5.1.05 boccale € 2,80
7.1.05 pennello, smalto giallo, lana d'acciaio € 12,80
8.1.05 teflon, detersivo € 2,10
10.1.05 benzina consegna campioni vari laboratori, uma, città, magazzino € 20
12.1.05 tempera murale, smalto bianco per parete cantina € 11,90
18.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
22.1.05 ammoniaca, imbuto € 2
24.1.05 detartarizzante € 4,10
26.1.05 benzina per uma, olivicoltori, tentativo di vendita vino a supermercati € 10
26.1.05 iscrizione olivicoltori e richiesta di contributo € 40
26.1.05 olio motore jeep € 8,50
29.1.05 benzina per vendita vino a superercati € 10
31.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
totale spese da rimborsarmi € 171,20
Lavori svolti nel mese di gennaio 2005
2.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
3.1.05 provincia per modulistica gasolio agricolo, movimentazione feccia, colmature, pulizie varie ore 7
4.1.05 acquisto liquido stufa, controllo magazzino Avvilla, movimentazione feccia, smaltimento rifiuti cantina, potatura vigna vecchia ore 8
5.1.05 preparazione campioni e invio, scolmatura vasche, sistemazione vino, pulizia magazzino, trasporto casse per uva a Casasecca, vendita vino ore 6
6.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 6
7.1.05 movimentazione feccia, colmature, pulizie varie e trattamento antimuffa vasche inox, prima e seconda mano smalto giallo, compilazione modulistica per uma ore 8
8.1.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori ore 1
10.1.05 riparazione grondaie cantina, preparazione campioni vino nuovo, colmature varie, pulizie, consegna campioni laboratorio Seccido ore 7
11.1.05 provincia e uma per gasolio agricolo, consegna campioni laboratorio Sienno, scolmatura vasche, controllo magazzino, movimentazione feccia ore 8
12.1.05 preparazione e invio campione a Firenze, otatura vigna vecchia ore 7
13.1.05 pulizia da muffe parete vasche inox, prima e seconda mano smalto bianco, acquisto liquido stufa, potatura vigna vecchia ore 6
14.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, verniciatura balza gialla, smalto bianco, pèotatura vigna vecchia ore 7
16.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
17.1.05 movimentazione feccia, travaso damigiane 2003, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, potatura vigna vecchia ore 7
18.1.05 pulizia cantina, smontaggio carrellino, ritiro estirpatore Nardi in prestito, prove estirpatore in vigna nuova, raccolta potature in vigna vecchia, estirpatura ore 8
19.1.05 preparazione campioni da barriques, igt 2002, docg 2002, vino nuovo, colmature, pulizia colmatori, ricovero trattore in rimessa,, consegna campioni laboratorio ore 6
20.1.05 fine potatura vigna vecchia e raccolta potature, riparazione neon magazzino, e cantina con eletricista ore 7
21.1.05 travaso cabernet, trasporto vasca vetro resina zona vasche cemento, riempimento, travaso merlot per fine malico, riempimento, movimentazione feccia, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla ore 7
24.1.05 colmatura barriques, redazione e invio moduli giacenze vino, controllo e riordino documenti vari ore 8
25.1.05 scolmatura vasche, riparazione neon zona barriques,smaltimento rifiuti cantina, pulizia davanti cantina, potatura vigne, contatti con gruppo distribuzione per vino ore 7
26.1.05 provincia per ritiro libretto gasolio, olivicoltori per contributo olio 2004, catena supermercati per promozione vino, scolmatura asche, lavaggio fusti olio ore 7
27.1.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale,acquisto liquido stufa, movimentazione feccia, promozione vino in lombardia ore 7
28.1.05 controllo temperature vino nuovo, spalatura neve davanti cantina, richiesta preventivo potatura viti nuove e cordonatura, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
29.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, prove di vendita vino ore 3
31.1.05 preparazione campioni, colmature, consegna laboratorio, contatti per vendita vino ore 5
totale ore lavorate 157
ore in busta e pagate 112
Stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,80
3.1.05 provincia per modulistica gasolio agricolo, movimentazione feccia, colmature, pulizie varie ore 7
4.1.05 acquisto liquido stufa, controllo magazzino Avvilla, movimentazione feccia, smaltimento rifiuti cantina, potatura vigna vecchia ore 8
5.1.05 preparazione campioni e invio, scolmatura vasche, sistemazione vino, pulizia magazzino, trasporto casse per uva a Casasecca, vendita vino ore 6
6.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 6
7.1.05 movimentazione feccia, colmature, pulizie varie e trattamento antimuffa vasche inox, prima e seconda mano smalto giallo, compilazione modulistica per uma ore 8
8.1.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori ore 1
10.1.05 riparazione grondaie cantina, preparazione campioni vino nuovo, colmature varie, pulizie, consegna campioni laboratorio Seccido ore 7
11.1.05 provincia e uma per gasolio agricolo, consegna campioni laboratorio Sienno, scolmatura vasche, controllo magazzino, movimentazione feccia ore 8
12.1.05 preparazione e invio campione a Firenze, otatura vigna vecchia ore 7
13.1.05 pulizia da muffe parete vasche inox, prima e seconda mano smalto bianco, acquisto liquido stufa, potatura vigna vecchia ore 6
14.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, verniciatura balza gialla, smalto bianco, pèotatura vigna vecchia ore 7
16.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
17.1.05 movimentazione feccia, travaso damigiane 2003, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, potatura vigna vecchia ore 7
18.1.05 pulizia cantina, smontaggio carrellino, ritiro estirpatore Nardi in prestito, prove estirpatore in vigna nuova, raccolta potature in vigna vecchia, estirpatura ore 8
19.1.05 preparazione campioni da barriques, igt 2002, docg 2002, vino nuovo, colmature, pulizia colmatori, ricovero trattore in rimessa,, consegna campioni laboratorio ore 6
20.1.05 fine potatura vigna vecchia e raccolta potature, riparazione neon magazzino, e cantina con eletricista ore 7
21.1.05 travaso cabernet, trasporto vasca vetro resina zona vasche cemento, riempimento, travaso merlot per fine malico, riempimento, movimentazione feccia, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla ore 7
24.1.05 colmatura barriques, redazione e invio moduli giacenze vino, controllo e riordino documenti vari ore 8
25.1.05 scolmatura vasche, riparazione neon zona barriques,smaltimento rifiuti cantina, pulizia davanti cantina, potatura vigne, contatti con gruppo distribuzione per vino ore 7
26.1.05 provincia per ritiro libretto gasolio, olivicoltori per contributo olio 2004, catena supermercati per promozione vino, scolmatura asche, lavaggio fusti olio ore 7
27.1.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale,acquisto liquido stufa, movimentazione feccia, promozione vino in lombardia ore 7
28.1.05 controllo temperature vino nuovo, spalatura neve davanti cantina, richiesta preventivo potatura viti nuove e cordonatura, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
29.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, prove di vendita vino ore 3
31.1.05 preparazione campioni, colmature, consegna laboratorio, contatti per vendita vino ore 5
totale ore lavorate 157
ore in busta e pagate 112
Stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,80
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