Vasca 7 hl 38 qualità superiore

Subito dopo svinatura aggiunto batteri lattici viniflora oenos

14.11.00 con rimontaggio, senza essere travasato aggiunto 50 g/hl bicarbonato 5 ml/hl cuprosol

11.12.00 con rimontaggio aggiunto 5 ml/hl cuprosol

22.12.00 travasato al chiuso con aggiunta di 4 g/hl metabisolfito, colmato con 80 litri di cabernet da damigiane

26.1.01 aggiunto 2 ml/cuprosol

29.1.01 venduto in cisterna a Fattoria imbuca

ogni aggiunta fatta sotto indicazione del signor Oleandro Tortuga