Vasca 3 hl 38 igt 2000

16.3.02 aggiunto con rimontaggio 120 ml cuprosol

21.3.02 rimontaggio omogeneizzante

26.3.02 chiarificato con 380 grammi albumina

5.4.02 tolto da chiarifica, fondata hl 1 e filtrato con cartuccia 20 micron, colmata con vino di due damigiane stesso vino, precedentemente chiarificate e filtrato

9.4.02 aggiunto con rimontaggio
110 grammi metabisolfito
380 grammi metatartarico
39 litri enocianina
15 kg gomma arabica

12.4.02 imbottigliamento
bottigllie 4698 x 0,750 = hl 37,2