Vasca 6 hl 38 merlot acquistato da Tito Loschini

Enotria 19 dicembre 2002

Prima che arrivasse questo vino, fra il signor Palle e il signor Tito Loschini, commerciante di vino appassionato di Oleandro Tortuga, c'è stato un incontro un sabato poneriggio a Casasecca per stabilire quantità, prezzo, modalità di consegna, quanto limpido, quanto privo di documenti.
Serviva una quantità per completare il carico di 34 hl, portati a 38 giusto per avere una vasca colma, ma la mattina di stamani, un camion del signor Loschini è arrivato con 43.
Viste le modalità di consegna, ho avvertito il signor Palle telefonicamente e mi ha dato il via libera, come ovvio.
Dal documento risultano scaricati ed acquistati 21 hl, in realtà poi sono come si vede 43 hl.

19.12.02 consegna vino da Tito Loschini, i 5 hl non contenuti nella vasca sono stati messi in damigiane e verranno usati per colmature

23.12.02 analisi alcol 13,05 acidità totale 8,05 volatile 0,55 solforosa libera 18 totale 64 acido malico 2,60

9.1.03 rimontaggio feccia

14.1.03 aggiunto 600 g biocibus

30.1.03 travasato e tolto fondata, 60 litri e rimesso nella stessa vasca, colmato con 60 litri dello stesso vino proveniente dalle damigiane aggiunto 150 g metabisolfito, 380 g tannin galalcol, 380 ml cuprosol