1.2.05 contatti per vendita vino, scolmatura vasche e pulizia colmatori, bruciatura ramaglie e potature in vigna vecchia ore 6
2.2.05 misurazione temperatura vino, redazione schede di presentazione vini per catena supermercati veneta, prepaazione e consegna campioni per vendita, acquisto liquido stufa ore 8
3.2.05 movimentazione feccia, aggiunta metabisolfito a merlot, colmatura vasche, acquisto liquido stufa, informazioni per lavori vigna ore 7
4.2.05 colmatura barriques, pulizia magazzino e cantina, sopralluogo vigneto con Viteapposto, preparazione campioni e confezioni per degustazioni da proporre in giro, contatti per vendita vino ore 6
5.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti vari ore 1
7.2.05 consegna vino a risotrante, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, contatti con supermercati, consegna campioni a sommelier di risotrante, raccolta e riordino legna a Casasecca ore 7
8.2.05 preparazione campioni, colmature e consegna laboratorio, invio varie offerte prezzi vino, consegna campioni supermercato, contatti per vendite, aggiunta metabisolfito a vasche e barriques ore 8
9.2.05 contatti con supermercato in Toscana, movimentazione feccia, colmature, pulizia, sistemazione legna Casasecca ore 6
10.2.05 preparazione pacchi e presentazione azienda per ristoranti, spedizione, scolmatur vasche, riconsegna estirpatore e spandiconcime a Febo Noschese, informazioni su potatura vigna ore 7
11.2.05 misurazione temperature vino, scolmatura vasche, invio e redazione promozione vino a clienti, ricerca pèersonale per vigna, ritiro spandiconcime ore 8
12.2.05 contatti per vendita vino, scolmatura vasche, consegna vino da magazzino per clienti di Brescia ore 4
14.2.05 preparazione campioni e consegna in Città, scolmatura vasche, informazioni su potatura vigneti, pulizia piazzale cantina ore 7
15.2.05 preparazione campioni, pulizia colmatori, smaltimento rifiuti cantina a discarica comunale, ordine guarnizione vetro trattore, consegna campioni laboratorio, contatti vendita vino ore 8
16.2.05 trasporto con jeep, ramaglie potature Casasecca e bruciatura, smontaggio ruota jeep e consegna a gommista, ritiro e montaggio estirpatore in prestito da Febo Noschese, inizio estirpaura un si un no sangiovese, riparazione catene trattore, vendita vino ore 8
17.2.05 consegna vino a ristorante albergo, acquisto liquido stufa, ritiro vino da magazzino, estirpatura un si, un no di sangiovese, informazioni u potatura ore 8
18.2.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, estirpatura alicante e cabernet, contatti per potatura ore 7
19.2.05 smontaggio estirpatore, montaggio spandiconcime, scolmatur vasche, bruciatura ramaglie ore 3
21.2.05 movimentazione feccia, colmatura vasche e barriques, contatti per vendita vino ore 6
22.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, promozione vino su Bergamo ore 4
23.2.05 spalatura neve piazzale cantina e portico, scolmatura vasche ore 2
24.2.05 spalatura neve, scolmatura vasche, acquisto liquido stufa, promozione vino e contatti con Berto di Consorzio ore 4
25.2.05 pagamento riparazione ruota jeep, contatti con consorzio e signor Berto, spalatura neve, movimentAZIONE FECCIA
ORE 7
26.2.05 consegna vino per Brescia e Bergamo, scolmatura vasche ore 3
27.2.05 visita a ristorante, scolmatura vasche ore 2
28.2.05 movimentazionefondata, pulizia cantina, contatti per potatura e vendita vino ore 6
totale ore lavorate 143
ore in busta e pagate 112
stipendio € 711,60
media ora lavorata €4,972
martedì 29 aprile 2008
Fax con nuovo listino prezzi a Consorzio
Enotria 25 febbraio 2005
Egregio signor Berto:
di seguito le riporto la migliore offerta dei vini che produciamo, venendo incontro alle esigenze manifestate nel suo fax e nel colloquio telefonico che abbiamo avuto.
Docg 2001 e 2002
5,60 € + iva a bottiglia
igt 2000 e 2001
8,64 € a bottiglia + iva
Sperando di risentirla presto, la saluto cordialmente
Dante Pirillo
Egregio signor Berto:
di seguito le riporto la migliore offerta dei vini che produciamo, venendo incontro alle esigenze manifestate nel suo fax e nel colloquio telefonico che abbiamo avuto.
Docg 2001 e 2002
5,60 € + iva a bottiglia
igt 2000 e 2001
8,64 € a bottiglia + iva
Sperando di risentirla presto, la saluto cordialmente
Dante Pirillo
Fax ricevuto da Consorzio
Enotria 23 febbraio 2005
Alla cortese attenzione del signor Dante Pirillo:
Con riferimento al vostro ultimo listino, non riuscendo a contattarvi al numero di telefono fisso, vogliamo farvi presente che il sistema di gestione delle nostre enoteche, ci crea dei problemi
amministrare lo sconto merce.
Vogliate pertanto convertire lo sconto propostoci in percentuale tenendo presente la difficile situazione del settore.
Servizio alimentari
dott. Berto
Alla cortese attenzione del signor Dante Pirillo:
Con riferimento al vostro ultimo listino, non riuscendo a contattarvi al numero di telefono fisso, vogliamo farvi presente che il sistema di gestione delle nostre enoteche, ci crea dei problemi
amministrare lo sconto merce.
Vogliate pertanto convertire lo sconto propostoci in percentuale tenendo presente la difficile situazione del settore.
Servizio alimentari
dott. Berto
Fax inviato al signor Palle
Enotria 14 febbraio 2005
Sto richiedendo altri preventivi per la potatura e legatura delle viti.
Nell'ultimo preventivo ricevuto, ci sono 20, 25 centesimi di troppo a vite.
Richiederò altri preventivi e farò avere notizie quanto prima
Dante Pirillo
Sto richiedendo altri preventivi per la potatura e legatura delle viti.
Nell'ultimo preventivo ricevuto, ci sono 20, 25 centesimi di troppo a vite.
Richiederò altri preventivi e farò avere notizie quanto prima
Dante Pirillo
Lavori svolti in vigne nuove per vendemma 2005
16.2.05 inizio estirpatura con Nardi in prestito di Febo Noschese, un filare si uno no, di sangiovese
17.2.05 estirpatura di un filare si uno no di sangiovese, merlot, alicante
18.2.05 estirpatura un si un no di alicante e cabernet
12.3.05 inizio potatura e legatura viti a cordone
31.3.05 termine operazioni di potatura e legatura
4.4.05 concimazione con 15 quintali di phenix
5.4.05 estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese di tutti i filari
5.5.05 trattamento cn 10 kg r6
16.5.05 trattamento con 10 kg acrobat, 40 ml concorde
19.5.05 inizio spollonatura e accecatura viti
26.5.05 trattamento con 14 kg acrobat blu, 400 ml concorde
7.6.05 estirpatura alicante e cabernet, fine legatura alicante
8.6.05 trattamento con 14 kg r6 triploblu, 400 ml concorde
22.6.05 trattamento con 18 kg r6 bordeaux, 150 ml topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con 6 litri ipm 400
4.7.05 trattamento con 15 kh acrobat r, 400 ml topas
8.7.05 estirpatura un si, un no
11.7.05 trattamento con 20 kh acrobat, 400 ml topas, 4 kg switch
19.7.05 fine estirpatura
25.7.05 trattamento con 35 kg siaram, 400 ml topas
5.8.05 trattamento con 40 kh siaram, 400 ml topas
10.9.05 trattamento con scala
17.2.05 estirpatura di un filare si uno no di sangiovese, merlot, alicante
18.2.05 estirpatura un si un no di alicante e cabernet
12.3.05 inizio potatura e legatura viti a cordone
31.3.05 termine operazioni di potatura e legatura
4.4.05 concimazione con 15 quintali di phenix
5.4.05 estirpatura con Nardi in prestito di febo Noschese di tutti i filari
5.5.05 trattamento cn 10 kg r6
16.5.05 trattamento con 10 kg acrobat, 40 ml concorde
19.5.05 inizio spollonatura e accecatura viti
26.5.05 trattamento con 14 kg acrobat blu, 400 ml concorde
7.6.05 estirpatura alicante e cabernet, fine legatura alicante
8.6.05 trattamento con 14 kg r6 triploblu, 400 ml concorde
22.6.05 trattamento con 18 kg r6 bordeaux, 150 ml topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con 6 litri ipm 400
4.7.05 trattamento con 15 kh acrobat r, 400 ml topas
8.7.05 estirpatura un si, un no
11.7.05 trattamento con 20 kh acrobat, 400 ml topas, 4 kg switch
19.7.05 fine estirpatura
25.7.05 trattamento con 35 kg siaram, 400 ml topas
5.8.05 trattamento con 40 kh siaram, 400 ml topas
10.9.05 trattamento con scala
Lavori svolti in vigna vecchia per vendemmia 2005
12.1.05 inizio potatura
17.1.05 fine potatura, raccolta sarmenti, estirpatura con Nardi di Febo Noschese
24.4.05 inizio riordino vigna con aggiunta di pali nuovi messi con pigiapali di signor Sindaci, quindi piegatura e legatura
28.4.05 inizio estirpatura filari sistemati
5.5.05 trattamento con 1 kg r6
16.5.05 trattamento con acrobat mz e concorde
20.5.05 termine paòllificazione
20.5.05 trattamento antibruchi con bitom blu
21.5.05 estirpatura vigneto ed oliveto
26.5.05 trattamento con acrobat blu e concorde
8.6.05 trattamento con r6 triplo blu e concorde
22.6.05 trattamento con r6 bordeaux e topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con ipm 400
29.6.05 estirpatura vigneto
4.7.05 trattamento con acrobat r e topas
11.7.05 trattamento con acrobat r, topas e switch
22.7.05 pulizia viti da femminelle
23.7.05 estirpatura vigneto
25.7.05 trattamento con siaram e topas
27.7.05 trattamento con k express
5.8.05 trattamento con siaram e topas
10.9.05 trattamento con scala
17.1.05 fine potatura, raccolta sarmenti, estirpatura con Nardi di Febo Noschese
24.4.05 inizio riordino vigna con aggiunta di pali nuovi messi con pigiapali di signor Sindaci, quindi piegatura e legatura
28.4.05 inizio estirpatura filari sistemati
5.5.05 trattamento con 1 kg r6
16.5.05 trattamento con acrobat mz e concorde
20.5.05 termine paòllificazione
20.5.05 trattamento antibruchi con bitom blu
21.5.05 estirpatura vigneto ed oliveto
26.5.05 trattamento con acrobat blu e concorde
8.6.05 trattamento con r6 triplo blu e concorde
22.6.05 trattamento con r6 bordeaux e topas
28.6.05 trattamento flavescenza dorata con ipm 400
29.6.05 estirpatura vigneto
4.7.05 trattamento con acrobat r e topas
11.7.05 trattamento con acrobat r, topas e switch
22.7.05 pulizia viti da femminelle
23.7.05 estirpatura vigneto
25.7.05 trattamento con siaram e topas
27.7.05 trattamento con k express
5.8.05 trattamento con siaram e topas
10.9.05 trattamento con scala
domenica 27 aprile 2008
Richiesta preventivo a Furbo per potatura vigneti
Enotria 14 febbraio 2005
Contattato telefonicamente il titolare della ditta furbo con illustrazione dei lavori da fare.
Dopo qualche giorno ne è scaturito un preventivo che vado qui a riportare:
potatura e stralciatura € 0,29 a vite
legatura viti a cordone € 0,25 a vite
totale 0,54 a pianta
Preventivo valido fino al 30 marzo 2005
inviato fax conoscitivo al signor Palle alle ore 14,20 del 17 febbraio 2005
Contattato telefonicamente il titolare della ditta furbo con illustrazione dei lavori da fare.
Dopo qualche giorno ne è scaturito un preventivo che vado qui a riportare:
potatura e stralciatura € 0,29 a vite
legatura viti a cordone € 0,25 a vite
totale 0,54 a pianta
Preventivo valido fino al 30 marzo 2005
inviato fax conoscitivo al signor Palle alle ore 14,20 del 17 febbraio 2005
Preventivo potatura vigneti arrivato da Vite
Enotria 11 febbraio 2005
contatto telefonico con il titolare della ditta Vite con illustrazione dei lavori da fare nei vigneti nuovi, da cui è scaturito il seguente preventivo:
potatura e stralciatura € 0,31 a vite
legatura e distesa a cordone € 0,40 a vite
prezzi esenti da iva
modalità di pagamento da concordare
Considerazioni:
sto richiedendo altri preventivi.
In questa proposta € 0,71 a vite, ci sono 20, se non 25 centesimi a pianta di troppo, riguardo ai prezzi correnti che si possono ottenere.
Invierò notizie quanto prima
Inviato questa nota al signor Palle via fax alle ore 16 del 14 febbraio 2005
contatto telefonico con il titolare della ditta Vite con illustrazione dei lavori da fare nei vigneti nuovi, da cui è scaturito il seguente preventivo:
potatura e stralciatura € 0,31 a vite
legatura e distesa a cordone € 0,40 a vite
prezzi esenti da iva
modalità di pagamento da concordare
Considerazioni:
sto richiedendo altri preventivi.
In questa proposta € 0,71 a vite, ci sono 20, se non 25 centesimi a pianta di troppo, riguardo ai prezzi correnti che si possono ottenere.
Invierò notizie quanto prima
Inviato questa nota al signor Palle via fax alle ore 16 del 14 febbraio 2005
Comunicazione scritte consegnate a signor Palle
Inviato schede vini e campioni degustazione a tutta questa serie di ristoranti enoteche, catene commerciali
a privati Brescia, venduto 60 bottiglie docg 2001 che provvederanno loro a ritirare.
Prossimamente notizie su ristoranti ed enoteche di zona.
Aggiunto nella busta che contiene queste note 420 € di vino di Brescia e 100 € per vino venduto ad una enoteca
Informazioni potatura:
Viteapposto non libera fino a marzo
Servizi agricoli hanno troppi impegni e poco personale
altri contatti in corso
a privati Brescia, venduto 60 bottiglie docg 2001 che provvederanno loro a ritirare.
Prossimamente notizie su ristoranti ed enoteche di zona.
Aggiunto nella busta che contiene queste note 420 € di vino di Brescia e 100 € per vino venduto ad una enoteca
Informazioni potatura:
Viteapposto non libera fino a marzo
Servizi agricoli hanno troppi impegni e poco personale
altri contatti in corso
Fax inviato a ditta revizi agricoli per potatura vigneti
Enotria 11 febbraio 2005
Spettabile servizi agricoli
si richiede preventivo di spesa per la potatura, stralciatura, messa a cordone e legatura di circa 19000 viti.
Per contatti ed informazioni Dante Pirillo
Cordiali saluti
risposta in data 17.2.05
Da servizi agricoli ricevo:
impossibilitati a svolgere manutenzione vigneto per precedenti impegni programati e per scrsità di manodopera.
Ricordo che questa richiesta di preventivi, che comprende la ditta Viteapposto è uscita fuori dopo varie discussioni con il signor Palle legate alla regolarizzazione del mio rapporto di lavoro e poi allo stipendio assolutamente non adeguato alle mansioni e alle responsabilità.
Il signor Palle ha paura mi rivolga all'ufficio del lavoro e pretenda i miei contributi mai versati con grossi problemi personali e aziendali per lui.
Spettabile servizi agricoli
si richiede preventivo di spesa per la potatura, stralciatura, messa a cordone e legatura di circa 19000 viti.
Per contatti ed informazioni Dante Pirillo
Cordiali saluti
risposta in data 17.2.05
Da servizi agricoli ricevo:
impossibilitati a svolgere manutenzione vigneto per precedenti impegni programati e per scrsità di manodopera.
Ricordo che questa richiesta di preventivi, che comprende la ditta Viteapposto è uscita fuori dopo varie discussioni con il signor Palle legate alla regolarizzazione del mio rapporto di lavoro e poi allo stipendio assolutamente non adeguato alle mansioni e alle responsabilità.
Il signor Palle ha paura mi rivolga all'ufficio del lavoro e pretenda i miei contributi mai versati con grossi problemi personali e aziendali per lui.
Promozione vino
In questi primi giorni di febbraio, ho dato corso ad una serie di contatti, per vedere di sbloccare la situazione vendite, mi ci sono dedicato scrivendo lettere di presentazione e parlando direttamente con responsabili di realtà importanti.
Qui adesso non è il caso di stare a riproporre ogni singola presentazione dell'azienda ad ogni singola realtà.
Le bozze di lettere sono pressochè uguali a quelle che ho già inserito ed è tempo inutile stare a pubblicare decine di lettere simili o uguali.
Qui adesso non è il caso di stare a riproporre ogni singola presentazione dell'azienda ad ogni singola realtà.
Le bozze di lettere sono pressochè uguali a quelle che ho già inserito ed è tempo inutile stare a pubblicare decine di lettere simili o uguali.
Lettera accompagnamento a catena commerciale in Toscana
Enotria 10 febbraio 2005
Egregio signor Mauro.
vorrei farvi conoscere con una breve e riassuntiva descrizione i prodotti e l'azienda per la quale lavoro e di cui sono responsabile nei settori vigna, cantina, vino.
Produciamo un docg, nel rispetto delle tipologie di uva tipiche di questo vino, composto in gran parte di sangiovese e una punta di canaiolo.
Invecchiamento di un anno in botti di rovere da 20 hl e successivo invecchiamento e affinamento in bottiglia di 6/8 mesi prima della commercializzazioone.
Inoltre produciamo un igt, frutto della selezione delle migliori u ve sangiovese e cabernet sauvignon.
Sosta di un anno in barriques da litri 225 e quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia per 10/12 mesi prima della commercializzazione.
Questa una sintesi stringata di tutto il lavoro che sta a monte della bottiglia finita.
L'azienda è di dimensioni medie, e con un impronta tipica del territorio in cui si rova, dando la massima importanza al sangiovese come vitigno principale.
Lo scopo è di produrre un vino, non di nicchia, non per pochi intimi, il vino è un alimento, non un lusso, un gioiello da chiudere n elle casseforti.
Se ritiene opportuno, vorremo iniziare una collaborazione con la vostra catena, i cui negozi e supermercati hanno una scelta di vini buoni ed ottimi.
Allegato alla lettera di presentazione delle bottiglie ed inviate
Cordiali saluti
Dante pirillo
Egregio signor Mauro.
vorrei farvi conoscere con una breve e riassuntiva descrizione i prodotti e l'azienda per la quale lavoro e di cui sono responsabile nei settori vigna, cantina, vino.
Produciamo un docg, nel rispetto delle tipologie di uva tipiche di questo vino, composto in gran parte di sangiovese e una punta di canaiolo.
Invecchiamento di un anno in botti di rovere da 20 hl e successivo invecchiamento e affinamento in bottiglia di 6/8 mesi prima della commercializzazioone.
Inoltre produciamo un igt, frutto della selezione delle migliori u ve sangiovese e cabernet sauvignon.
Sosta di un anno in barriques da litri 225 e quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia per 10/12 mesi prima della commercializzazione.
Questa una sintesi stringata di tutto il lavoro che sta a monte della bottiglia finita.
L'azienda è di dimensioni medie, e con un impronta tipica del territorio in cui si rova, dando la massima importanza al sangiovese come vitigno principale.
Lo scopo è di produrre un vino, non di nicchia, non per pochi intimi, il vino è un alimento, non un lusso, un gioiello da chiudere n elle casseforti.
Se ritiene opportuno, vorremo iniziare una collaborazione con la vostra catena, i cui negozi e supermercati hanno una scelta di vini buoni ed ottimi.
Allegato alla lettera di presentazione delle bottiglie ed inviate
Cordiali saluti
Dante pirillo
Lettera con offerta vino a signore di Varese
Enotria 8 febbraio 2005
alla cortese attenzione del signor Varese:
le ilustro l'offerta relativa ai vini che produciamo e conosce relative all'anno 2005.
Docg 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 2000 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
Per contatti Dante Pirillo
Cordiali saluti
inviata per posta prioritario l'8-2--05
alla cortese attenzione del signor Varese:
le ilustro l'offerta relativa ai vini che produciamo e conosce relative all'anno 2005.
Docg 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 2000 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
Per contatti Dante Pirillo
Cordiali saluti
inviata per posta prioritario l'8-2--05
martedì 22 aprile 2008
Fax con offerta vino a Consorzio
Enotria 7 febbraio 2005
Alla cortese attenzione del signor berto:
Le illustro le nostre offerte relative ai vini che produciamo e già conosce per l'anno 2005.
Docg annate 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 200 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio ( sei bottiglie)
per contatti Dante pirillo, Casasecca di Palle.
Cordiali saluti
Alla cortese attenzione del signor berto:
Le illustro le nostre offerte relative ai vini che produciamo e già conosce per l'anno 2005.
Docg annate 2001 e 2002
7 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio (6 bottiglie)
igt annate 200 e 2001
13 € a bottiglia più iva
ogni 5 scatole (30 bottiglie) una scatola in omaggio ( sei bottiglie)
per contatti Dante pirillo, Casasecca di Palle.
Cordiali saluti
invio fax a signor Palle
Enotria 3 febbraio 2005
inviato su cellulare tim alle ore 7,40 di oggi
da fatturare 12 bottiglie docg 2001 a bar alimentari, con indirizzo a 7 € a bottiglia più iva
consegnato vari campioni di vino a ristoranti, gruppo supermercati veneto a breve, contatti con suermercati toscani
venerdi 4 sopralluogo in vigna con società di servizi Viteapposto per valutare preventivo lavori
ristorante Corpopieno prende vino dopo pasqua
prossima settimana Città per enoteche e ristoranti vari
inviato su cellulare tim alle ore 7,40 di oggi
da fatturare 12 bottiglie docg 2001 a bar alimentari, con indirizzo a 7 € a bottiglia più iva
consegnato vari campioni di vino a ristoranti, gruppo supermercati veneto a breve, contatti con suermercati toscani
venerdi 4 sopralluogo in vigna con società di servizi Viteapposto per valutare preventivo lavori
ristorante Corpopieno prende vino dopo pasqua
prossima settimana Città per enoteche e ristoranti vari
Scheda vini inviata a catena supermercati del Veneto
Enotria 8 febbraio 2005
docg 2001 e docg 2002
vino tipicamente t......... con uve sangiovese e canaiolo.
Invecchiamento per un anno in botti di rovere da 20 hl e successivamente imbottigliato con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Scatole da 6 bottiglie
prezzo 7 € a bottiglia più iva
Per ogni 5 scatole acquistate, (30 bottiglie) una scatola da 6 è in omaggio
igt annate 200 e 2001
selezione di uve sangiovese 70% e cabernet sauvignon 30%.
Invecchiamento di un anno in barriques da 225 litri 1/3 nuove, 2/3 al secondo passaggio, quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia di 8/10 mesi prima della commercializzazione, scatole da 6 bottiglie
prezzo 13 € a bottiglia più iva
per ogni cinque scatole acquistate (30 bottiglie) una scatola da sei in omaggio
distinti saluti
Dante Pirillo
docg 2001 e docg 2002
vino tipicamente t......... con uve sangiovese e canaiolo.
Invecchiamento per un anno in botti di rovere da 20 hl e successivamente imbottigliato con successivo affinamento di sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Scatole da 6 bottiglie
prezzo 7 € a bottiglia più iva
Per ogni 5 scatole acquistate, (30 bottiglie) una scatola da 6 è in omaggio
igt annate 200 e 2001
selezione di uve sangiovese 70% e cabernet sauvignon 30%.
Invecchiamento di un anno in barriques da 225 litri 1/3 nuove, 2/3 al secondo passaggio, quindi imbottigliamento con affinamento in bottiglia di 8/10 mesi prima della commercializzazione, scatole da 6 bottiglie
prezzo 13 € a bottiglia più iva
per ogni cinque scatole acquistate (30 bottiglie) una scatola da sei in omaggio
distinti saluti
Dante Pirillo
Spese sostenute nel mese di gennaio 2005
31.12.04 fotocopie, lampada 24 w € 2,10
3.1.05 rotolo carta € 5,90
3.1.05 benzina per ritiro documenti gasolio agricolo € 10
3.1.05 carta per fax € 2
5.1.05 invio campioni vino € 7
5.1.05 boccale € 2,80
7.1.05 pennello, smalto giallo, lana d'acciaio € 12,80
8.1.05 teflon, detersivo € 2,10
10.1.05 benzina consegna campioni vari laboratori, uma, città, magazzino € 20
12.1.05 tempera murale, smalto bianco per parete cantina € 11,90
18.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
22.1.05 ammoniaca, imbuto € 2
24.1.05 detartarizzante € 4,10
26.1.05 benzina per uma, olivicoltori, tentativo di vendita vino a supermercati € 10
26.1.05 iscrizione olivicoltori e richiesta di contributo € 40
26.1.05 olio motore jeep € 8,50
29.1.05 benzina per vendita vino a superercati € 10
31.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
totale spese da rimborsarmi € 171,20
3.1.05 rotolo carta € 5,90
3.1.05 benzina per ritiro documenti gasolio agricolo € 10
3.1.05 carta per fax € 2
5.1.05 invio campioni vino € 7
5.1.05 boccale € 2,80
7.1.05 pennello, smalto giallo, lana d'acciaio € 12,80
8.1.05 teflon, detersivo € 2,10
10.1.05 benzina consegna campioni vari laboratori, uma, città, magazzino € 20
12.1.05 tempera murale, smalto bianco per parete cantina € 11,90
18.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
22.1.05 ammoniaca, imbuto € 2
24.1.05 detartarizzante € 4,10
26.1.05 benzina per uma, olivicoltori, tentativo di vendita vino a supermercati € 10
26.1.05 iscrizione olivicoltori e richiesta di contributo € 40
26.1.05 olio motore jeep € 8,50
29.1.05 benzina per vendita vino a superercati € 10
31.1.05 benzina campioni laboratorio € 10
totale spese da rimborsarmi € 171,20
Lavori svolti nel mese di gennaio 2005
2.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
3.1.05 provincia per modulistica gasolio agricolo, movimentazione feccia, colmature, pulizie varie ore 7
4.1.05 acquisto liquido stufa, controllo magazzino Avvilla, movimentazione feccia, smaltimento rifiuti cantina, potatura vigna vecchia ore 8
5.1.05 preparazione campioni e invio, scolmatura vasche, sistemazione vino, pulizia magazzino, trasporto casse per uva a Casasecca, vendita vino ore 6
6.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 6
7.1.05 movimentazione feccia, colmature, pulizie varie e trattamento antimuffa vasche inox, prima e seconda mano smalto giallo, compilazione modulistica per uma ore 8
8.1.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori ore 1
10.1.05 riparazione grondaie cantina, preparazione campioni vino nuovo, colmature varie, pulizie, consegna campioni laboratorio Seccido ore 7
11.1.05 provincia e uma per gasolio agricolo, consegna campioni laboratorio Sienno, scolmatura vasche, controllo magazzino, movimentazione feccia ore 8
12.1.05 preparazione e invio campione a Firenze, otatura vigna vecchia ore 7
13.1.05 pulizia da muffe parete vasche inox, prima e seconda mano smalto bianco, acquisto liquido stufa, potatura vigna vecchia ore 6
14.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, verniciatura balza gialla, smalto bianco, pèotatura vigna vecchia ore 7
16.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
17.1.05 movimentazione feccia, travaso damigiane 2003, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, potatura vigna vecchia ore 7
18.1.05 pulizia cantina, smontaggio carrellino, ritiro estirpatore Nardi in prestito, prove estirpatore in vigna nuova, raccolta potature in vigna vecchia, estirpatura ore 8
19.1.05 preparazione campioni da barriques, igt 2002, docg 2002, vino nuovo, colmature, pulizia colmatori, ricovero trattore in rimessa,, consegna campioni laboratorio ore 6
20.1.05 fine potatura vigna vecchia e raccolta potature, riparazione neon magazzino, e cantina con eletricista ore 7
21.1.05 travaso cabernet, trasporto vasca vetro resina zona vasche cemento, riempimento, travaso merlot per fine malico, riempimento, movimentazione feccia, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla ore 7
24.1.05 colmatura barriques, redazione e invio moduli giacenze vino, controllo e riordino documenti vari ore 8
25.1.05 scolmatura vasche, riparazione neon zona barriques,smaltimento rifiuti cantina, pulizia davanti cantina, potatura vigne, contatti con gruppo distribuzione per vino ore 7
26.1.05 provincia per ritiro libretto gasolio, olivicoltori per contributo olio 2004, catena supermercati per promozione vino, scolmatura asche, lavaggio fusti olio ore 7
27.1.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale,acquisto liquido stufa, movimentazione feccia, promozione vino in lombardia ore 7
28.1.05 controllo temperature vino nuovo, spalatura neve davanti cantina, richiesta preventivo potatura viti nuove e cordonatura, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
29.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, prove di vendita vino ore 3
31.1.05 preparazione campioni, colmature, consegna laboratorio, contatti per vendita vino ore 5
totale ore lavorate 157
ore in busta e pagate 112
Stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,80
3.1.05 provincia per modulistica gasolio agricolo, movimentazione feccia, colmature, pulizie varie ore 7
4.1.05 acquisto liquido stufa, controllo magazzino Avvilla, movimentazione feccia, smaltimento rifiuti cantina, potatura vigna vecchia ore 8
5.1.05 preparazione campioni e invio, scolmatura vasche, sistemazione vino, pulizia magazzino, trasporto casse per uva a Casasecca, vendita vino ore 6
6.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 6
7.1.05 movimentazione feccia, colmature, pulizie varie e trattamento antimuffa vasche inox, prima e seconda mano smalto giallo, compilazione modulistica per uma ore 8
8.1.05 scolmatura vasche e pulizia colmatori ore 1
10.1.05 riparazione grondaie cantina, preparazione campioni vino nuovo, colmature varie, pulizie, consegna campioni laboratorio Seccido ore 7
11.1.05 provincia e uma per gasolio agricolo, consegna campioni laboratorio Sienno, scolmatura vasche, controllo magazzino, movimentazione feccia ore 8
12.1.05 preparazione e invio campione a Firenze, otatura vigna vecchia ore 7
13.1.05 pulizia da muffe parete vasche inox, prima e seconda mano smalto bianco, acquisto liquido stufa, potatura vigna vecchia ore 6
14.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, verniciatura balza gialla, smalto bianco, pèotatura vigna vecchia ore 7
16.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori ore 1
17.1.05 movimentazione feccia, travaso damigiane 2003, colmatura barriques, sistemazione vino avanzato, potatura vigna vecchia ore 7
18.1.05 pulizia cantina, smontaggio carrellino, ritiro estirpatore Nardi in prestito, prove estirpatore in vigna nuova, raccolta potature in vigna vecchia, estirpatura ore 8
19.1.05 preparazione campioni da barriques, igt 2002, docg 2002, vino nuovo, colmature, pulizia colmatori, ricovero trattore in rimessa,, consegna campioni laboratorio ore 6
20.1.05 fine potatura vigna vecchia e raccolta potature, riparazione neon magazzino, e cantina con eletricista ore 7
21.1.05 travaso cabernet, trasporto vasca vetro resina zona vasche cemento, riempimento, travaso merlot per fine malico, riempimento, movimentazione feccia, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla ore 7
24.1.05 colmatura barriques, redazione e invio moduli giacenze vino, controllo e riordino documenti vari ore 8
25.1.05 scolmatura vasche, riparazione neon zona barriques,smaltimento rifiuti cantina, pulizia davanti cantina, potatura vigne, contatti con gruppo distribuzione per vino ore 7
26.1.05 provincia per ritiro libretto gasolio, olivicoltori per contributo olio 2004, catena supermercati per promozione vino, scolmatura asche, lavaggio fusti olio ore 7
27.1.05 smaltimento rifiuti vari a deposito comunale,acquisto liquido stufa, movimentazione feccia, promozione vino in lombardia ore 7
28.1.05 controllo temperature vino nuovo, spalatura neve davanti cantina, richiesta preventivo potatura viti nuove e cordonatura, scolmatura vasche, pulizia generale cantina ore 7
29.1.05 scolmatura vasche, pulizia colmatori, prove di vendita vino ore 3
31.1.05 preparazione campioni, colmature, consegna laboratorio, contatti per vendita vino ore 5
totale ore lavorate 157
ore in busta e pagate 112
Stipendio € 754,20
media ora lavorata € 4,80
lunedì 21 aprile 2008
Spese per vino vendemmia 2005
18.1.05 gasolio per estirpatura vigna vecchia € 4,55
26.1.05 consegna e ritiro libretto uma, benzina € 20
1.2.05 gasolio per bruciare potature € 4,59
17.2.05 gasolio estirpatura vign nuove € 13.77
19.2.05 gasolio bruciatura ramaglie € 4,59
7.3.05 bicarbonato di potassio, poi andato in vino varie annate € 30
30.3.05 legatura e potatura vigne nuove € 4608
30.3.05 concime phenix per vigne nuove € 499,20
30.3.05 gasolio bruciature, estirpatura, concimatura € 45,90
14.4.05 gasolio estrpatura vigna nuova € 9,18
14.4.05 gasolio bruciatura potature € 9,18
15.4.05 gasolio estirpatura vigne nuove € 13,37
15.5.05 gasolio trattamenti ed estrpature € 18,36
5.5.05 legatura e rialzamento colonne vigna Cimabue € 392
16.5.05 gasolio trattamenti € 18,36
6.6.05 spollonatura e accecatura viti € 1280
15.7.05 legatura, rimessa fili, pulizia viti € 3240
26.7.05 tubo elastico, raccordo, fascetta per trattore € 14,41
30.9.05 prodotti per trattamento vigneti € 2209,89
4.10.05manodopera per vendemmia € 2056
10.10.05 sali nutritivi € 385
10.10.05 metabisolfito, lieviti €316,78
10.10.05 bicarbonato € 9
10.10.05 analisi laboratorio sienno € 33,58
15.11.05 liquido per stufa € 117,79
15.11.05 barriques prese da barone € 96
15.11.05 pagamento cassette uva nuove per vendemmia € 345
15.11.05 2 mostimetri babo € 31,20
1.12.05 analisi laboratorio sienno € 407,77
1.12.05 liquido per stufa € 344,16
1.12.05 oenosteril effervescente € 41,02
31.12.05 liquido per stufa € 457,85
31.12.05 analisi laboratorio sienno € 562,43
26.1.05 consegna e ritiro libretto uma, benzina € 20
1.2.05 gasolio per bruciare potature € 4,59
17.2.05 gasolio estirpatura vign nuove € 13.77
19.2.05 gasolio bruciatura ramaglie € 4,59
7.3.05 bicarbonato di potassio, poi andato in vino varie annate € 30
30.3.05 legatura e potatura vigne nuove € 4608
30.3.05 concime phenix per vigne nuove € 499,20
30.3.05 gasolio bruciature, estirpatura, concimatura € 45,90
14.4.05 gasolio estrpatura vigna nuova € 9,18
14.4.05 gasolio bruciatura potature € 9,18
15.4.05 gasolio estirpatura vigne nuove € 13,37
15.5.05 gasolio trattamenti ed estrpature € 18,36
5.5.05 legatura e rialzamento colonne vigna Cimabue € 392
16.5.05 gasolio trattamenti € 18,36
6.6.05 spollonatura e accecatura viti € 1280
15.7.05 legatura, rimessa fili, pulizia viti € 3240
26.7.05 tubo elastico, raccordo, fascetta per trattore € 14,41
30.9.05 prodotti per trattamento vigneti € 2209,89
4.10.05manodopera per vendemmia € 2056
10.10.05 sali nutritivi € 385
10.10.05 metabisolfito, lieviti €316,78
10.10.05 bicarbonato € 9
10.10.05 analisi laboratorio sienno € 33,58
15.11.05 liquido per stufa € 117,79
15.11.05 barriques prese da barone € 96
15.11.05 pagamento cassette uva nuove per vendemmia € 345
15.11.05 2 mostimetri babo € 31,20
1.12.05 analisi laboratorio sienno € 407,77
1.12.05 liquido per stufa € 344,16
1.12.05 oenosteril effervescente € 41,02
31.12.05 liquido per stufa € 457,85
31.12.05 analisi laboratorio sienno € 562,43
Spese per olio produzione 2005
26.1.05 pagamento quota associativa olivicoltori € 40
24.5.05 pagamento potatura olivi € 612
6.8.05 quota annuale dop olio € 117,37
1.11.05 teli per raccolta olive € 150
18.11.05 maanodopera per raccolta € 2290
18.11.05 manici per rastrelli € 8,10
18.11.05 pagamento quota associativa per contributo € 10
24.5.05 pagamento potatura olivi € 612
6.8.05 quota annuale dop olio € 117,37
1.11.05 teli per raccolta olive € 150
18.11.05 maanodopera per raccolta € 2290
18.11.05 manici per rastrelli € 8,10
18.11.05 pagamento quota associativa per contributo € 10
Comunicazione al signor Palle via fax
Enotria 28 gennaio 2005
- richiesta preventivi di spesa a società di servizi per le operazioni da svolgere nelle vigne nuove.
Nei primi giorni della prossima settimana verrà il signor Liscio di Viteapposto per fare un sopralluogo e avere un'idea del lavoro da cui generare il preventivo.
Hanno 200 ha nella docg in gestione e ho visto che lavorano molto bene.
- prezzo commerciale del docg 2003 minimo 140 €, massimo 180 € ad hl.
Di igt varie annate sul mercato non c'è richiesta e non ho sentore di prezzi, anche se immagino siano ai minimi termini.
- ricontattato persone in Lombardia che hanno assaggiato il vino. Attendo sviluppi, anche se per i ristoranti è bassa stagione
- richiesta preventivi di spesa a società di servizi per le operazioni da svolgere nelle vigne nuove.
Nei primi giorni della prossima settimana verrà il signor Liscio di Viteapposto per fare un sopralluogo e avere un'idea del lavoro da cui generare il preventivo.
Hanno 200 ha nella docg in gestione e ho visto che lavorano molto bene.
- prezzo commerciale del docg 2003 minimo 140 €, massimo 180 € ad hl.
Di igt varie annate sul mercato non c'è richiesta e non ho sentore di prezzi, anche se immagino siano ai minimi termini.
- ricontattato persone in Lombardia che hanno assaggiato il vino. Attendo sviluppi, anche se per i ristoranti è bassa stagione
Richieste preventivi di spesa per lavori in vigne nuove
Enotria 28 gennaio 2005
A seguito di varie discussioni fra me ed il signor Palle sulla mia assunzione fatta dopo ben quattro anni, sulla richiesta di avere i contributi non versati messi regolari e sanati, sulla richiesta di avere un inquadramento e una paga adeguata alle responsabilità e mansioni, la sola csa che il signor Palle ha saputo dire è che la colpa è del signor Cimabue e siccome ha paura che io chieda ispezioni dell'ufficio del lavoro o faccia presente la situazione in qualche organo competente, si è messo in testa (per ora) di iniziare a fare e cose regolari, chiedendomi di chiedere preventivi a società di servizi per i vigneti, invece di affidarsi a solito lavoro in nero.
Per questo in data odierna ho inviato fax con richiesta di preventivo per distendere a cordone quasi 19000 viti, a due società di servizi, si aspettano le cifre a questopunto e poi comunicherò il tutto al signor Palle
A seguito di varie discussioni fra me ed il signor Palle sulla mia assunzione fatta dopo ben quattro anni, sulla richiesta di avere i contributi non versati messi regolari e sanati, sulla richiesta di avere un inquadramento e una paga adeguata alle responsabilità e mansioni, la sola csa che il signor Palle ha saputo dire è che la colpa è del signor Cimabue e siccome ha paura che io chieda ispezioni dell'ufficio del lavoro o faccia presente la situazione in qualche organo competente, si è messo in testa (per ora) di iniziare a fare e cose regolari, chiedendomi di chiedere preventivi a società di servizi per i vigneti, invece di affidarsi a solito lavoro in nero.
Per questo in data odierna ho inviato fax con richiesta di preventivo per distendere a cordone quasi 19000 viti, a due società di servizi, si aspettano le cifre a questopunto e poi comunicherò il tutto al signor Palle
Giacenze vino comunicate al signor Palle
Enotria 24 gennaio 2005
Il signor Palle mi ha chiesto telefonicamente di avere la situazione precisa di imbottigliato e di sfuso, nessun problema mi basta dare un'occhiata veloce a questi rgistri per dire tutto con la massima precisione.
Inviato i dati via fax sul suo numero telefonico Tim alle ore 19, in data odierna, inoltre inviata per lettera in sede aziendale la mattina del 25 gennaio 2005, questo di seguito il dettaglio del fax.
Igt 2000 4978 bottiglie
docg 2001 3321 bottiglie
igt 2001 5325 bottiglie
docg 2002 6243 bottiglie
totale 19867 bottiglie
vino sfuso:
igt 2002 hl 48
igt 2003 hl 38
igt 2004 hl 59
docg 2003 hl 38
docg 2004 hl 42
totale hl 225
Il signor Palle mi ha chiesto telefonicamente di avere la situazione precisa di imbottigliato e di sfuso, nessun problema mi basta dare un'occhiata veloce a questi rgistri per dire tutto con la massima precisione.
Inviato i dati via fax sul suo numero telefonico Tim alle ore 19, in data odierna, inoltre inviata per lettera in sede aziendale la mattina del 25 gennaio 2005, questo di seguito il dettaglio del fax.
Igt 2000 4978 bottiglie
docg 2001 3321 bottiglie
igt 2001 5325 bottiglie
docg 2002 6243 bottiglie
totale 19867 bottiglie
vino sfuso:
igt 2002 hl 48
igt 2003 hl 38
igt 2004 hl 59
docg 2003 hl 38
docg 2004 hl 42
totale hl 225
domenica 20 aprile 2008
Bilancio vendite olio vino nel 2004 e destinazione soldi
31.12.04 incasso vendite di vino, olio, contributo olivicoltori € 5041,46
20.2.04 consegna a signor Palle assegno contributo olio - 11,05 €
19.6.04 acquisto macchinetta legaviti - € 39,25
7.7.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 65,51
8.7.04 pagamento manodopera legatura vigne - € 500
3.8.04 pagamento manodopera legatura e pulizia vigna Cimabue - € 304
23.9.04 pagamento vernice epossidica vasche cemento - € 50
20.10.04 pagamento vendemmia a gruppo dragos - € 432
20.10.04 pagamento vendemmia a Giorgio - € 144
20.10.04 pagamento vendemmia a Giulio - € 104
20.10.04 pagamento sali nutritivi - € 60
21.10.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 64,95
12.11.04 acquisto teli raccolta olive - € 83.90
23.11.04 pagamento differenza con bonifico bancario di signor Palle raccoglitori olive - € 960
8.12.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 209,55
18.12.04 pagamento differenza con aseegno signor Palle taglio legna a Zuc Hibrahimovich - € 60
18.12.04 pagamento aiuto dismissione recinzione cinghiali - € 50
19.12.04 consegna a signor Palle incasso vendita vino Brescia - € 342
20.12.04 vernice grigio antico vasche cemento cantina - € 34
20.12.04 rimborso a Dante Pirillo per pagamento raccoglitori olive per bonifico mai arrivato dal signor Palle - € 1200
31.12.04 incassi vendita vino, olio, contributi € 5041,46
31.12.04 errore conteggio totale incassi, da aggiungere € 0,60
31.12.04 spese, pagamenti manodopera, consegna contributi olio a signor Palle € 4744,21
31.12.04 rimanenza soldi incassati, consegnati al signor Palle € 297,85
20.2.04 consegna a signor Palle assegno contributo olio - 11,05 €
19.6.04 acquisto macchinetta legaviti - € 39,25
7.7.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 65,51
8.7.04 pagamento manodopera legatura vigne - € 500
3.8.04 pagamento manodopera legatura e pulizia vigna Cimabue - € 304
23.9.04 pagamento vernice epossidica vasche cemento - € 50
20.10.04 pagamento vendemmia a gruppo dragos - € 432
20.10.04 pagamento vendemmia a Giorgio - € 144
20.10.04 pagamento vendemmia a Giulio - € 104
20.10.04 pagamento sali nutritivi - € 60
21.10.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 64,95
12.11.04 acquisto teli raccolta olive - € 83.90
23.11.04 pagamento differenza con bonifico bancario di signor Palle raccoglitori olive - € 960
8.12.04 consegna signor Palle contributo produzione olio - € 209,55
18.12.04 pagamento differenza con aseegno signor Palle taglio legna a Zuc Hibrahimovich - € 60
18.12.04 pagamento aiuto dismissione recinzione cinghiali - € 50
19.12.04 consegna a signor Palle incasso vendita vino Brescia - € 342
20.12.04 vernice grigio antico vasche cemento cantina - € 34
20.12.04 rimborso a Dante Pirillo per pagamento raccoglitori olive per bonifico mai arrivato dal signor Palle - € 1200
31.12.04 incassi vendita vino, olio, contributi € 5041,46
31.12.04 errore conteggio totale incassi, da aggiungere € 0,60
31.12.04 spese, pagamenti manodopera, consegna contributi olio a signor Palle € 4744,21
31.12.04 rimanenza soldi incassati, consegnati al signor Palle € 297,85
Lavori svolti nel mese di dicembre 2004
1.12.04 acquisto liquido stufa, ritiro vino magazzino Avvilla, smaltimento rifiuti cantina, lavaggio fusti olio vuoti, preparazione e spedizione campioni vino ore 7
2.12.04 aggiunta metabisolfito a barriques, movimentazione feccia, colmatura vasche, pulizia generale cantina ore 8
3.12.04 compilazione modelli per denuncie di produzione vino, riordino documentazione olio, colmatura vasche, tratamento antimuffa pareti cantina ore 7
4.12.04 definizione dettagli su denuncie di produzione ed invio raccomandata a/r ad artea ore 2
6.12.04 consegna denuncie di produzione a camera di commercio, olivicoltori per olio 2004, promozione vino, venddita olio, scarico scatole per imbottigliamento ore
7.12.04 trattamento antimuffa, prima e seconda mano, preparazione e spedizione campioni vino per vendita, pulizia fusti olio, vendita olio ore 6
9.12.04 movimentazione feccia, colmatura vasche e barriques, trattamento antimuffa e imbiancatura ore 6
13.12.04 cambio assegno e pagamento affitto magazzino Avvilla, ritiro ruota jeep, consegna vino a corriere per vendita, ritiro vino da magazzino Avvilla, sistemazione attrezzi raccolta olive, scolmatura vasche ore 8
14.12.04 preparazione campioni, colmature, movimentazione feccia, ritiro documenti frantoio, consegna campioni laboratorio, rabbocco olio jeep ore 8
15.12.04 Vigna Cimabue controllo, bruciatura raspi zona pozza ore 7
16.12.04 acquisto liquido stufe cantina, scolmature, pulizia esterna vasche cemento, prima e seconda mano rifinitura rossa, colmatura barriques, smaltimento rifiuti cantina ore 7
17.12.04 ordine gas, tinteggiatura vasche cemento, cambio assegno per Zuc Ibrahimovich , pulizia fogna cantina, scolmature, aggiunto boicibus intec a vino nuovo ore 7
18.12.04 scolmatura vasche, promozione e vendita vino ore 2
20.12.04 acquisto vernice per vasche cemento, prima mano di vernice, olivicoltori, scolmatura vasche, venditia olio ore 7
21.12.04 verniciatura vasche cemento, movimentazione feccia, colmatura vasche, pulizia ore 8
22.12.04 lavaggio vasche, riparazione tubi vino, scolmature e pulizie, scarico gas a Casasecca ore 8
23.12.04 riordino magazzino, smaltimento rifiuti cantina, colmatura barriques, ritiro riduzione Garolla ore 6
24.12.04 preparazione e invio vino ad amica signor Palle, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla, pagamento lavoro di taglio legna a Zuc Ibrahimovich, acquisto liquido stufa ore 7
27.12.04 pulizia fognatura cantina, smontaggio e adattamento filtro a cartoni, preparazione campioni, colmatura vasche, consegna campioni a laboratorio Seccido ore 7
28.12.04 riparazione filtro a cartoni, consegna campione vino per vendita, movimentazione feccia ore 7
29.12.04 preparazione e consegna campioni per labortorio Sienno, movimentazione feccia, colmature e sistemazione vino avanzato, pulizia cantina ore 7
30.12.04 movimentazione feccia,colmatura barriques, smaltimento rifiuti cantina, preparazione olio per vendita, riordino documentazioni varie ore 7
31.12.04 movimentazione feccia, pulizia generale cantina, controllo magazzino Avvilla, colmatura vasche, smaltimento rifiuti cantina, pulizia vasche acciaio ore 8
totale ore lavorate 165
ore in busta paga 116
stipendio € 1414,68
media ora € 8,56
2.12.04 aggiunta metabisolfito a barriques, movimentazione feccia, colmatura vasche, pulizia generale cantina ore 8
3.12.04 compilazione modelli per denuncie di produzione vino, riordino documentazione olio, colmatura vasche, tratamento antimuffa pareti cantina ore 7
4.12.04 definizione dettagli su denuncie di produzione ed invio raccomandata a/r ad artea ore 2
6.12.04 consegna denuncie di produzione a camera di commercio, olivicoltori per olio 2004, promozione vino, venddita olio, scarico scatole per imbottigliamento ore
7.12.04 trattamento antimuffa, prima e seconda mano, preparazione e spedizione campioni vino per vendita, pulizia fusti olio, vendita olio ore 6
9.12.04 movimentazione feccia, colmatura vasche e barriques, trattamento antimuffa e imbiancatura ore 6
13.12.04 cambio assegno e pagamento affitto magazzino Avvilla, ritiro ruota jeep, consegna vino a corriere per vendita, ritiro vino da magazzino Avvilla, sistemazione attrezzi raccolta olive, scolmatura vasche ore 8
14.12.04 preparazione campioni, colmature, movimentazione feccia, ritiro documenti frantoio, consegna campioni laboratorio, rabbocco olio jeep ore 8
15.12.04 Vigna Cimabue controllo, bruciatura raspi zona pozza ore 7
16.12.04 acquisto liquido stufe cantina, scolmature, pulizia esterna vasche cemento, prima e seconda mano rifinitura rossa, colmatura barriques, smaltimento rifiuti cantina ore 7
17.12.04 ordine gas, tinteggiatura vasche cemento, cambio assegno per Zuc Ibrahimovich , pulizia fogna cantina, scolmature, aggiunto boicibus intec a vino nuovo ore 7
18.12.04 scolmatura vasche, promozione e vendita vino ore 2
20.12.04 acquisto vernice per vasche cemento, prima mano di vernice, olivicoltori, scolmatura vasche, venditia olio ore 7
21.12.04 verniciatura vasche cemento, movimentazione feccia, colmatura vasche, pulizia ore 8
22.12.04 lavaggio vasche, riparazione tubi vino, scolmature e pulizie, scarico gas a Casasecca ore 8
23.12.04 riordino magazzino, smaltimento rifiuti cantina, colmatura barriques, ritiro riduzione Garolla ore 6
24.12.04 preparazione e invio vino ad amica signor Palle, pulizia generale cantina, ritiro vino magazzino Avvilla, pagamento lavoro di taglio legna a Zuc Ibrahimovich, acquisto liquido stufa ore 7
27.12.04 pulizia fognatura cantina, smontaggio e adattamento filtro a cartoni, preparazione campioni, colmatura vasche, consegna campioni a laboratorio Seccido ore 7
28.12.04 riparazione filtro a cartoni, consegna campione vino per vendita, movimentazione feccia ore 7
29.12.04 preparazione e consegna campioni per labortorio Sienno, movimentazione feccia, colmature e sistemazione vino avanzato, pulizia cantina ore 7
30.12.04 movimentazione feccia,colmatura barriques, smaltimento rifiuti cantina, preparazione olio per vendita, riordino documentazioni varie ore 7
31.12.04 movimentazione feccia, pulizia generale cantina, controllo magazzino Avvilla, colmatura vasche, smaltimento rifiuti cantina, pulizia vasche acciaio ore 8
totale ore lavorate 165
ore in busta paga 116
stipendio € 1414,68
media ora € 8,56
Spese sostenute nel mese di novembre 2004
5.11.04 consegna campioni a Oleandro Tortuga € 20
3.11.04 miscela ed olio per motosega € 21
8.11.04 gasolio ricerca personale per raccolta olive € 10
8.11.04 miscela per motosega € 8
8.11.04 rastrelli per raccolta olive, imbuto € 2,70
8.11.04 corda per panieri, detersivo per cantina € 3,30
10.11.04 benzina consegna campioni € 10
10.11.04 foderine e cartone per cartellini vasche € 2,15
10.11.04 fotocopie, spugna € 1,30
11.11.04 miscela motosega € 8
15.11.04 2 dame, vim polvere, spugna abrasiva, rastrello, soda € 8,30
16.11.04 rifornimento jeep € 20
17.11.04 invio campioni vino per vendita € 14
17.11.04 miscela per motosega € 8
20.11.04 gasolio consegna vino venduto € 10
22.11.04 invio campioni vendita a brescia e Varese € 14
23.11.04 tanica € 3,30
24.11.04 rubinetto per fusto olio, dama € 8
25.11.04 carta da pacchi € 1,10
26.11.04 detartarizzante € 5
26.11.04 carta da fax € 2
29.11.04 benzina consegna campioni laboratorio € 10
29.11.04 fotocopie documenti olio, bottiglia bianca, rotolo carta € 3,50
29.11.04 invio campioni vino Treviso e Padova € 14
Totale spese da rimborsarmi € 216,15
3.11.04 miscela ed olio per motosega € 21
8.11.04 gasolio ricerca personale per raccolta olive € 10
8.11.04 miscela per motosega € 8
8.11.04 rastrelli per raccolta olive, imbuto € 2,70
8.11.04 corda per panieri, detersivo per cantina € 3,30
10.11.04 benzina consegna campioni € 10
10.11.04 foderine e cartone per cartellini vasche € 2,15
10.11.04 fotocopie, spugna € 1,30
11.11.04 miscela motosega € 8
15.11.04 2 dame, vim polvere, spugna abrasiva, rastrello, soda € 8,30
16.11.04 rifornimento jeep € 20
17.11.04 invio campioni vino per vendita € 14
17.11.04 miscela per motosega € 8
20.11.04 gasolio consegna vino venduto € 10
22.11.04 invio campioni vendita a brescia e Varese € 14
23.11.04 tanica € 3,30
24.11.04 rubinetto per fusto olio, dama € 8
25.11.04 carta da pacchi € 1,10
26.11.04 detartarizzante € 5
26.11.04 carta da fax € 2
29.11.04 benzina consegna campioni laboratorio € 10
29.11.04 fotocopie documenti olio, bottiglia bianca, rotolo carta € 3,50
29.11.04 invio campioni vino Treviso e Padova € 14
Totale spese da rimborsarmi € 216,15
martedì 15 aprile 2008
Lavori svolti nel mese di novembre 2004
2.11.04 lavaggio pressa, vasche, tubazioni, organizzazione svinatura e svinatura e torchiatura uve merlot ore 8
3.11.04 svinatura e torchiatura uve cabernet, appoggiato in vasche cemento fuori, svinatura vino vigna vecchia-Cimabue ore 9
4.11.04 torchiatura uva vigna vecchia-Cimabue, appuntamento frantoio e forestale, preparazione e consegna soldi per personale di vendemmia ore 8
5.11.04 svinatura e torchiatura uve sangiovese vigna nuova, pulizie, ricerca vasche inox in prestito e ritiro vasca inox in prestito da 15 hl ore 7
6.11.04 lavaggio vasche, posizionamento cabernet in vasca e barriques, posizionamento vino vigna vecchia-Cimabue e sangiovese, carico vinaccia, pulizie ore 10
8.11.04 organizzazione raccolta olive, invuìio campioni degustazione a Brescia, smaltimento rifiuti cantina, ricerca personale per olive ore 9
9.11.04 smaltimento rifiuti cantina, disdetta frantoio, preparazione campioni e colmatura vasche, pulizia serbatoi inox e stanza vasche cemento ore 8
10.11.04 ricerca personale olive, riparazione riscaldamento Casasecca, consegna campioni vino buovo a Oleandro Tortuga ore 7
11.11.04 pulizia zona barriques colmature, organizzazione raccolta olive ore 5
12.11.04 raccolta olive, piallatura porta cantina, pulizia generale cantina, consegna campioni vino per degustazione e vendita ore 7
13.11.04 operazioni raccolta olive ore 3
14.11.04 operazioni raccolta olive ore 2
15.11.04 operzioni raccolta olive, appuntamento frantoio, riparazione neon magazzino, pulizia contenitori inox per olio, colmatura vasche ore 8
16.11.04 operazioni raccolta olive, vendita vino, molitura olive al frantoio ore 9
17.11.04 operazioni raccolta olive, consegna campioni per vendita olio ore 8
18.11.04 operazioni raccolta olive, consegna olive a frantoio, ritiro vino da magazzino per vendita, vendita olio ore 8
19.11.04 vendita olio, svuotamento fusti da 50 kg in fusti da 100 kg, molitura olive, consegna vino venduto a Brescia ore 8
20.11.04 consegna campioni lio, operazione raccolta olive, contattip er vendita vino ore 6
22.11.04 vendita e consegna olio, prenotazione frantoio, colmatura vasche, preparazione e invio campioni vino ore 5
23.11.04 vendita e consegna olio,riprenotazione frantoio, travaso olio in fusti da 100 kg, pulizia magazzino ore 6
24.11.04 trasporto olive a frantoio e frangitura, sistemazione e vendita olio, riordino magazzino e cassette ore 6
25.11.04 vendita olio e promozione vino, campioni da barriques, colmature, sistemazione vino avanzato, smaltimento rifiuti cantina
26.11.04 movimentazione feccia vino nuovo, colmature, prenotazione moduli denunce vino, ore 6
29.11.04 preparazione e consegna campioni laboratorio, vendita e travaso olio, preparazione e spedizione èacchi campioni vino ore 8
30.11.04 lavaggio e trasporto pressa in magazzino, pulizia piazzale cantina, sistemazione recinto casasecca, ritiro moduli denuncie di produzione 2004 ore 8
totale ore lavorate 172
ore in busta paga e pagate 116
stipendio mese novembre € 813,30
media ora lavorata € 4,726
3.11.04 svinatura e torchiatura uve cabernet, appoggiato in vasche cemento fuori, svinatura vino vigna vecchia-Cimabue ore 9
4.11.04 torchiatura uva vigna vecchia-Cimabue, appuntamento frantoio e forestale, preparazione e consegna soldi per personale di vendemmia ore 8
5.11.04 svinatura e torchiatura uve sangiovese vigna nuova, pulizie, ricerca vasche inox in prestito e ritiro vasca inox in prestito da 15 hl ore 7
6.11.04 lavaggio vasche, posizionamento cabernet in vasca e barriques, posizionamento vino vigna vecchia-Cimabue e sangiovese, carico vinaccia, pulizie ore 10
8.11.04 organizzazione raccolta olive, invuìio campioni degustazione a Brescia, smaltimento rifiuti cantina, ricerca personale per olive ore 9
9.11.04 smaltimento rifiuti cantina, disdetta frantoio, preparazione campioni e colmatura vasche, pulizia serbatoi inox e stanza vasche cemento ore 8
10.11.04 ricerca personale olive, riparazione riscaldamento Casasecca, consegna campioni vino buovo a Oleandro Tortuga ore 7
11.11.04 pulizia zona barriques colmature, organizzazione raccolta olive ore 5
12.11.04 raccolta olive, piallatura porta cantina, pulizia generale cantina, consegna campioni vino per degustazione e vendita ore 7
13.11.04 operazioni raccolta olive ore 3
14.11.04 operazioni raccolta olive ore 2
15.11.04 operzioni raccolta olive, appuntamento frantoio, riparazione neon magazzino, pulizia contenitori inox per olio, colmatura vasche ore 8
16.11.04 operazioni raccolta olive, vendita vino, molitura olive al frantoio ore 9
17.11.04 operazioni raccolta olive, consegna campioni per vendita olio ore 8
18.11.04 operazioni raccolta olive, consegna olive a frantoio, ritiro vino da magazzino per vendita, vendita olio ore 8
19.11.04 vendita olio, svuotamento fusti da 50 kg in fusti da 100 kg, molitura olive, consegna vino venduto a Brescia ore 8
20.11.04 consegna campioni lio, operazione raccolta olive, contattip er vendita vino ore 6
22.11.04 vendita e consegna olio, prenotazione frantoio, colmatura vasche, preparazione e invio campioni vino ore 5
23.11.04 vendita e consegna olio,riprenotazione frantoio, travaso olio in fusti da 100 kg, pulizia magazzino ore 6
24.11.04 trasporto olive a frantoio e frangitura, sistemazione e vendita olio, riordino magazzino e cassette ore 6
25.11.04 vendita olio e promozione vino, campioni da barriques, colmature, sistemazione vino avanzato, smaltimento rifiuti cantina
26.11.04 movimentazione feccia vino nuovo, colmature, prenotazione moduli denunce vino, ore 6
29.11.04 preparazione e consegna campioni laboratorio, vendita e travaso olio, preparazione e spedizione èacchi campioni vino ore 8
30.11.04 lavaggio e trasporto pressa in magazzino, pulizia piazzale cantina, sistemazione recinto casasecca, ritiro moduli denuncie di produzione 2004 ore 8
totale ore lavorate 172
ore in busta paga e pagate 116
stipendio mese novembre € 813,30
media ora lavorata € 4,726
Vendita olio raccolta 2004
L'olio prodotto, a partie dal 17.11.04 e per finire al 4.10.05 è stato interamente venduto o preso dal signor Palle per regali o suo consumo.
Non sto a fare il lungo elenco di nomi di fantasia degli acquirenti e delle cifre reali, tutto questo lo riporterò nel bilancio di vendite da stilarsi alla conclusione del racconto dell'anno 2004 con incassi e utilizzo del denaro e destinazione.
Non sto a fare il lungo elenco di nomi di fantasia degli acquirenti e delle cifre reali, tutto questo lo riporterò nel bilancio di vendite da stilarsi alla conclusione del racconto dell'anno 2004 con incassi e utilizzo del denaro e destinazione.
Olive al frantoio e olio prodotto raccolta 2004
1 molitura olive 16.11.04
cassette 77 x 20 kg = kg 1540
peso frantoio kg1490
olio ottenuto kg 227
resa 15,23 %
2 molituraolive 19.11.04 con richiesta per olio dop
cassette 65 x 20 kg = kg 1300
peso frantoio kg 1270
olio otenuto kg 192
resa 15,11%
3 molitura
cassette 43 x 20 kg = kg 860
peso frantoio kg 710
olio ottenuto kg 118
resa 16,6%
totali
cassette 185 x 20 kg = 3700 kg
peso frantoio kg 3500
olive considerate per paga dopo discussione fra cassette e peso frantoio con raccoglitorikg 3600
quindi pagato 36 quintali x 60 € 0 2160 €
olio totale kg 537
resa totale 15,34%
cassette 77 x 20 kg = kg 1540
peso frantoio kg1490
olio ottenuto kg 227
resa 15,23 %
2 molituraolive 19.11.04 con richiesta per olio dop
cassette 65 x 20 kg = kg 1300
peso frantoio kg 1270
olio otenuto kg 192
resa 15,11%
3 molitura
cassette 43 x 20 kg = kg 860
peso frantoio kg 710
olio ottenuto kg 118
resa 16,6%
totali
cassette 185 x 20 kg = 3700 kg
peso frantoio kg 3500
olive considerate per paga dopo discussione fra cassette e peso frantoio con raccoglitorikg 3600
quindi pagato 36 quintali x 60 € 0 2160 €
olio totale kg 537
resa totale 15,34%
Spese per la produzione di olio annata 2004
30.10.03 iscrizione olivicoltori € 8
27.10.03 benzina per andare da olivicoltori € 10
8.3.04 benzina per andare da olivicoltori € 10
15.3.04 richiesta contributo roduzione olio € 30
14.4.04 gasolio per trattore raccolta potature € 8,66
15.4.04 gasolio per bruciare potature € 4,33
28.4.04 manodopera potatura olivi € 1863
20.11.04 manodopera raccolta olive € 2160
20.11.04 molitura olive al frantoio € 559,36
20.11.04 teli per raccolta olive € 83,90
27.10.03 benzina per andare da olivicoltori € 10
8.3.04 benzina per andare da olivicoltori € 10
15.3.04 richiesta contributo roduzione olio € 30
14.4.04 gasolio per trattore raccolta potature € 8,66
15.4.04 gasolio per bruciare potature € 4,33
28.4.04 manodopera potatura olivi € 1863
20.11.04 manodopera raccolta olive € 2160
20.11.04 molitura olive al frantoio € 559,36
20.11.04 teli per raccolta olive € 83,90
Quantità di olive raccolte per oliveto nel 2004
Olivi sui muri 23 cassette x 20 kg = 660 kg
Quadro cantina 7 cassette x 20 kg = 140 kg
Lungo strada 8 cassette x 20 kg = 160 kg
Casasecca 122 cassette x 20 kg = 2440 kg
Capanne cassette 15 x 20 kg = 300 kg
totale cassette 185
peso olive 3700 kg
peso olive al frantoio 3600 kg
annata 2002 kg 3780
annata 2003 1600 kg
annata 2004 3600 kg
Quadro cantina 7 cassette x 20 kg = 140 kg
Lungo strada 8 cassette x 20 kg = 160 kg
Casasecca 122 cassette x 20 kg = 2440 kg
Capanne cassette 15 x 20 kg = 300 kg
totale cassette 185
peso olive 3700 kg
peso olive al frantoio 3600 kg
annata 2002 kg 3780
annata 2003 1600 kg
annata 2004 3600 kg
ore di manodopera raccolta olive 2004
Enotria 12 novembre 2004
Le operazioni di raccolta sono iniziate oggi e sono finite il 20 di novembre.
Sono venute dieci persone ad orari e giorni diversi, in ogni caso il cumulo ore è stato di 347.
Se fosse stato pagato ad 8 € l'ora come di norma viene pagata la manodopera si sarebbero spesi
2776 €.
Invece con la modalità di pagare 60 € a quintale di olive raccolte, ed avendo raccolto 36 quintali di olive, la spesa è stata di 2160 €.
I soldi sono stati consegnati ai raccoglitori il 23.11.04
Le operazioni di raccolta sono iniziate oggi e sono finite il 20 di novembre.
Sono venute dieci persone ad orari e giorni diversi, in ogni caso il cumulo ore è stato di 347.
Se fosse stato pagato ad 8 € l'ora come di norma viene pagata la manodopera si sarebbero spesi
2776 €.
Invece con la modalità di pagare 60 € a quintale di olive raccolte, ed avendo raccolto 36 quintali di olive, la spesa è stata di 2160 €.
I soldi sono stati consegnati ai raccoglitori il 23.11.04
domenica 13 aprile 2008
Raccolta olive 2004, idea di signor Palle
Il signor Palle, dopo lo spargimento di soldi fatto in questi anni (non a me che mando avanti l'azienda con grosse responsabilità e mansioni) vuole raccogliere le olive e pensa il modo di ottimizzare il lavoro non svenandosi, con una raccolta che non è proprio delle più veloci e redditizie.
Tramite il Gonzo Giubbini, della Fattoria Furbini, ha fatto venire suoi operai rumeni per il momento fermi e gli ha proposto 60 € a quintale di olive raccolte, evitando così la lunga processione delle ore.
I ragazzi rumeni ovviamente, desderosi di lavorare e di soldi, hanno accettato.
Per me il momento migliore per iniziare la raccolta è intorno al 10 di novembre, le o live come maturazione sono ancora unpò indietro.
Le operazioni verranno iniziate il 12, con i ragazzi che riusciranno a fare una raccolta lampo, dandosi molto da fare, dato che più tempo ci mettono e meno guadagnano.
Tramite il Gonzo Giubbini, della Fattoria Furbini, ha fatto venire suoi operai rumeni per il momento fermi e gli ha proposto 60 € a quintale di olive raccolte, evitando così la lunga processione delle ore.
I ragazzi rumeni ovviamente, desderosi di lavorare e di soldi, hanno accettato.
Per me il momento migliore per iniziare la raccolta è intorno al 10 di novembre, le o live come maturazione sono ancora unpò indietro.
Le operazioni verranno iniziate il 12, con i ragazzi che riusciranno a fare una raccolta lampo, dandosi molto da fare, dato che più tempo ci mettono e meno guadagnano.
Taglio bosco Casasecca fatto da Zuc Ibrahimovich
Enotria 31,10.04
Il signor Palle, possedendo una fetta di bosco, è stufo di acquistarla dal signor Sindaci, per cui ha incaricato il signor Zuc ibrahimovich di tagliarne un pò a misura per caminetto.
Vlevo informare la locale Forestale, ma il signor Palle non ha voluto, insomma, cazzi suoisia se il signor Zuc si fa male, sia per il bosco.
nell'ordine le ore di lavoro del signor Zuc:
31.10.04 taglio legna portata dal signor Sindaci ore 1
3.11.04 miscela e olio per motosega € 21
4.11.04 taglio bosco e pulizia ore 9
8.11.04 taglio bosco e pulizia ore 9
9.11.04 taglio bosco e pulizia ore 3,5
10.11.04 taglio bosco e pulizia ore 6
11.11.04 miscela per motosega € 8
11.11.04 taglio bosco e pulizia ore 6,5
12.11.04 taglio bosco e bruciatura ramaglie ore 7
15.11.04 bruciatura ramaglie ore 1
16.11.04 taglio bosco e spaccatura legna ore 9
30.11.04 taglio bosco e bruciatura ramaglie ore 8
30.11.04 gasolio per bruciare ramaglie € 8,66
totale oore 60 x 11 € = 660 €
consegnati il 24.12.04 600 € con assegno signor Palle, 60 € da cassa vendite varie
le spese per miscela, gasolio ed olio per motosega le ho cacciate io e andranno nella nota spese del mese di novembre.
Il signor Palle, possedendo una fetta di bosco, è stufo di acquistarla dal signor Sindaci, per cui ha incaricato il signor Zuc ibrahimovich di tagliarne un pò a misura per caminetto.
Vlevo informare la locale Forestale, ma il signor Palle non ha voluto, insomma, cazzi suoisia se il signor Zuc si fa male, sia per il bosco.
nell'ordine le ore di lavoro del signor Zuc:
31.10.04 taglio legna portata dal signor Sindaci ore 1
3.11.04 miscela e olio per motosega € 21
4.11.04 taglio bosco e pulizia ore 9
8.11.04 taglio bosco e pulizia ore 9
9.11.04 taglio bosco e pulizia ore 3,5
10.11.04 taglio bosco e pulizia ore 6
11.11.04 miscela per motosega € 8
11.11.04 taglio bosco e pulizia ore 6,5
12.11.04 taglio bosco e bruciatura ramaglie ore 7
15.11.04 bruciatura ramaglie ore 1
16.11.04 taglio bosco e spaccatura legna ore 9
30.11.04 taglio bosco e bruciatura ramaglie ore 8
30.11.04 gasolio per bruciare ramaglie € 8,66
totale oore 60 x 11 € = 660 €
consegnati il 24.12.04 600 € con assegno signor Palle, 60 € da cassa vendite varie
le spese per miscela, gasolio ed olio per motosega le ho cacciate io e andranno nella nota spese del mese di novembre.
Spese sostenute nel mese di ottobre 2004
1.10.04 gasolio jeep per acquisto sali € 10
1.10.04 sali nutritivi € 40.08
4.10.04 gasolio jeep € 10
4.10.04 sali nutritivi € 58,74
6.10.04 gasoliop er jeep € 10
7.10.04 gasolio per campioni laboratorio e negozio di enologia € 10
8.10.04 prolunga 380 w, due spine € 9,60
8.10.04 alcolometro € 7,90
11.10.04 sali nutritivi € 46,20
13.10.04 gasolio jeep per operazioni vendemmia € 10
13.10.04 10 casse per uva, 1 kg metabisolfito € 55,80
15.10.04 gasolio self service, no scontrino € 20
16.10.04 sali nutritivi € 78,90
16.10.04 benzina per acquisti € 10
23.10.04 olio per rabbocco jeep
26.10.04, chiave cantina per signor Palle, bobina avvolgi filo elettrico € 15,50
26.10.04 bollettario per ricevute € 3
27.10.04 reinvio vino a Milano per rottura pacco € 7
27.10.04 riconsegna pacco rotto per Milano € 7
27.10.04 olio per rabbocco jeep € 8,80
27.10.04 gasolio per consegna campioni laboratorio € 10
28.10.04 manico forcone, imbuto € 4,50
29.10.04 gasolio consegna campioni laboratorio € 10
30.10.04 rotolo carta, carta per fax, dama 5 litri, teflon € 7
totale spese da rimborsarmi € 465,52
1.10.04 sali nutritivi € 40.08
4.10.04 gasolio jeep € 10
4.10.04 sali nutritivi € 58,74
6.10.04 gasoliop er jeep € 10
7.10.04 gasolio per campioni laboratorio e negozio di enologia € 10
8.10.04 prolunga 380 w, due spine € 9,60
8.10.04 alcolometro € 7,90
11.10.04 sali nutritivi € 46,20
13.10.04 gasolio jeep per operazioni vendemmia € 10
13.10.04 10 casse per uva, 1 kg metabisolfito € 55,80
15.10.04 gasolio self service, no scontrino € 20
16.10.04 sali nutritivi € 78,90
16.10.04 benzina per acquisti € 10
23.10.04 olio per rabbocco jeep
26.10.04, chiave cantina per signor Palle, bobina avvolgi filo elettrico € 15,50
26.10.04 bollettario per ricevute € 3
27.10.04 reinvio vino a Milano per rottura pacco € 7
27.10.04 riconsegna pacco rotto per Milano € 7
27.10.04 olio per rabbocco jeep € 8,80
27.10.04 gasolio per consegna campioni laboratorio € 10
28.10.04 manico forcone, imbuto € 4,50
29.10.04 gasolio consegna campioni laboratorio € 10
30.10.04 rotolo carta, carta per fax, dama 5 litri, teflon € 7
totale spese da rimborsarmi € 465,52
Lavori svolti nel mese di ottobre 2004
1.10.04 acquisto sali nutritivi, controllo uva, rimontaggi alicante, colmatura vasche e barriques, aggiunte ad alicante ore 9
2.10.04 rimontaggi alicante, inverniciatura vasche cemento fuori cantina, ore 4
3.10.04 rimontaggi alicante ore 1
4.10.04 avcquisto sali, rimontaggi alicante, lavaggio vasche per vendemmia, controllo documentazioni varie e fatture ore 8
5.10.04 rimontaggi alicante, organizzazione vendemmia ore9
6.10.04 rimontaggi alicante, pulizie varie, smaltimento rifiuti,, ritiro vino da magazzino Avvilla ore 7
7.10.04 rimontaggio allicante, pulizia esterno cantina, acquisto guarnizione sportello vasca, consegna campione laboratorio ore 6
8.10.04 pulizia generale cantina, trasporto materiali a magazzino Avvilla, organizzazione e contatti per vendemmia ore 7
11.10.04 pulizia vasche, organizzazione vendemmia, colmatura b arriques, acquisto sali nutritivi ore 8
12.10.04 operazioni di vendemmia ore 12
13.10.04 operazioni di vendemmia ore 10
14.10.04 rimontaggi, consegna campioni laboratorio seccidò, pulizie varie ore 9
15.10.04 rimontaggi, pulizie varie, ritiro sali ore 8
16.10.04 rimontaggi, pulizie varie, acquisto sali ore 6
17.10.04 rimontaggi e aggiunte ore 4
18.10.04 rimontaggi e aggiunte ore 5
19.10.04 rimontaggi, operazioni di svinatura alicante, pulizie varie ore 9
20.10.04 completamento svinatura alicante, rimontaggi, pulizie varie ore 8
21.10.04 rimontaggi, colmatura vasche e barriques, pulizie ore 6
22.10.04 rimontaggi, pulizia fogna cantina, pulizie varie ore 6
23.10.04 rimontaggi e pulizie ore 3
24.10.04 rimontaggi e pulizie ore 3
25.10.04 preparazione e consegna campioni laboratorio, colmatura vasche, rabbocco olio a jeep, inizio smantellamento recinzione per cingjhiali, pulizie varie ore 7
26.10.04 pulizie e ricerca contenitori in prestito per vino utilizzabili per svinatura ore 7
27.10.04 ricerca serbatoi inox, informazioni a telecom su guasto linea a Casasecca, rimontaggi ore 7
28.10.04 movimentazione feccia, colmatura vasche, ricerca inox in prestito, pulizia vasche ore 6
29.10.04 preparazione e consegna campioni a laboratorio, pulizia generale cantina ore5
totale ore lavorate 180
ore in busta paga e pagate 116
stipendio mese di ottobre 2004 € 729,51
media ora € 4,05
2.10.04 rimontaggi alicante, inverniciatura vasche cemento fuori cantina, ore 4
3.10.04 rimontaggi alicante ore 1
4.10.04 avcquisto sali, rimontaggi alicante, lavaggio vasche per vendemmia, controllo documentazioni varie e fatture ore 8
5.10.04 rimontaggi alicante, organizzazione vendemmia ore9
6.10.04 rimontaggi alicante, pulizie varie, smaltimento rifiuti,, ritiro vino da magazzino Avvilla ore 7
7.10.04 rimontaggio allicante, pulizia esterno cantina, acquisto guarnizione sportello vasca, consegna campione laboratorio ore 6
8.10.04 pulizia generale cantina, trasporto materiali a magazzino Avvilla, organizzazione e contatti per vendemmia ore 7
11.10.04 pulizia vasche, organizzazione vendemmia, colmatura b arriques, acquisto sali nutritivi ore 8
12.10.04 operazioni di vendemmia ore 12
13.10.04 operazioni di vendemmia ore 10
14.10.04 rimontaggi, consegna campioni laboratorio seccidò, pulizie varie ore 9
15.10.04 rimontaggi, pulizie varie, ritiro sali ore 8
16.10.04 rimontaggi, pulizie varie, acquisto sali ore 6
17.10.04 rimontaggi e aggiunte ore 4
18.10.04 rimontaggi e aggiunte ore 5
19.10.04 rimontaggi, operazioni di svinatura alicante, pulizie varie ore 9
20.10.04 completamento svinatura alicante, rimontaggi, pulizie varie ore 8
21.10.04 rimontaggi, colmatura vasche e barriques, pulizie ore 6
22.10.04 rimontaggi, pulizia fogna cantina, pulizie varie ore 6
23.10.04 rimontaggi e pulizie ore 3
24.10.04 rimontaggi e pulizie ore 3
25.10.04 preparazione e consegna campioni laboratorio, colmatura vasche, rabbocco olio a jeep, inizio smantellamento recinzione per cingjhiali, pulizie varie ore 7
26.10.04 pulizie e ricerca contenitori in prestito per vino utilizzabili per svinatura ore 7
27.10.04 ricerca serbatoi inox, informazioni a telecom su guasto linea a Casasecca, rimontaggi ore 7
28.10.04 movimentazione feccia, colmatura vasche, ricerca inox in prestito, pulizia vasche ore 6
29.10.04 preparazione e consegna campioni a laboratorio, pulizia generale cantina ore5
totale ore lavorate 180
ore in busta paga e pagate 116
stipendio mese di ottobre 2004 € 729,51
media ora € 4,05
Vasca 18 hl 11 e barriques 17 e 19 cabernet 2004
3.11.04 svinato
6.11.04 riemito con il vino la vasca e le barriques
11.11.04 lattico 0,19, alcol 13,7 zuccheri 1,4 totale 8,47, ph 3,10, volatile 0,28 solforosa libera 1 totale 15 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 totale 8,44 volatile 0,29, malico 1,10, lattico 0,19 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,30 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,35 malico 1,05
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 200 grammi bicoibus ml intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,29 malico 1,05
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 1,10
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 19 gradi
31.1.05 volatile 0,29, malico 1, temperatura vino 20 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,33 malico 0,85
11.2.05 temperatura vino 19 gradi
16.2.05 malico 0,85 volatile 0,33
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 18 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 totale 8,06 volatile 0,31, solforosa libera 5, totale 16 malico 0,90 lattico 0,18
3.3.05 vino nelle barriques volatile 0,32 malico 0,70
7.3.05 in vasca aggiunto kg 1,1 di bicarbonato di potassio
7.3.05 alle bariques aggiunto 200 grammi l'una di bicarbonato di potassio
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 totale 7,23, volatile 0,33, malico 0,90
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 totale 6.90 volatile 0,35 malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato a vasca
5.5.03 totale 6.38, volatile 0,48, malico 0,12
6.5.05 travasata e solfitata
23.5.05 totale 6.17 volatile 0,47 solforosa libera 32
6.6.05 totale 6,11, volatile 0,53, soforosa libera per distillazione 14
10.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
19.9.05 vasca e barriques in taglio per igt 2004
6.11.04 riemito con il vino la vasca e le barriques
11.11.04 lattico 0,19, alcol 13,7 zuccheri 1,4 totale 8,47, ph 3,10, volatile 0,28 solforosa libera 1 totale 15 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 totale 8,44 volatile 0,29, malico 1,10, lattico 0,19 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,30 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,35 malico 1,05
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 200 grammi bicoibus ml intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,29 malico 1,05
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 1,10
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 19 gradi
31.1.05 volatile 0,29, malico 1, temperatura vino 20 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,33 malico 0,85
11.2.05 temperatura vino 19 gradi
16.2.05 malico 0,85 volatile 0,33
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 18 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 totale 8,06 volatile 0,31, solforosa libera 5, totale 16 malico 0,90 lattico 0,18
3.3.05 vino nelle barriques volatile 0,32 malico 0,70
7.3.05 in vasca aggiunto kg 1,1 di bicarbonato di potassio
7.3.05 alle bariques aggiunto 200 grammi l'una di bicarbonato di potassio
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 totale 7,23, volatile 0,33, malico 0,90
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 totale 6.90 volatile 0,35 malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato a vasca
5.5.03 totale 6.38, volatile 0,48, malico 0,12
6.5.05 travasata e solfitata
23.5.05 totale 6.17 volatile 0,47 solforosa libera 32
6.6.05 totale 6,11, volatile 0,53, soforosa libera per distillazione 14
10.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
19.9.05 vasca e barriques in taglio per igt 2004
Vasca 17 hl 15 vigna vecchia-Cimabue 2004
3.11.04 svinata e posizionato in questa vasca data gentilmente in prestito
6.11.04 3 hl messi da parte andati a colmare vasca 5 hl 38 sangiovese da vigna nuova
11.11.04 lattico 0,25, alcol 13,6 zuccheri 1,2, acidità totale 8,05 ph 3,13, volatile 0,39, solforosalibera 1, totale 15, malico 1,10
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 totale 8,07, volatile 0,40, malico 1,15 lattico 0,20 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,41, malico 1,10
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,46, malico 1,05
29.12.04movimentazione feccia aggiunto 300 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,39 malico 0,95
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,42 malico 0,90
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 15 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,44 malico 0,70
11.2.05 temperatura vino 17 gradi
16.2.05 malico 0,65 volatile 0,43
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 22 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 totale 7,42. volatile 0,42. solforosa libera 5, totale 14, malico 0,65 lattico 0,15
7.3.05 aggiunto 1,5 kg bicarbonato di potassio
9.3.05 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 totale 6,47 volatile 0,44, malico 0,60
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 totale 6,25 volatile 0,46, malico 0,25
19.4.05 aggiunto 750 grammi bicarbonato di potassio
5.5.05 totale 5,71 volatile 0,60malico 0,10
6.5.05 travasato e ricolmato con vino delle damigiane 2003 acquistato
23.5.05 totale 5,61, volatile 0,62 solforosa libera 25
1.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
6.6.05 totale 5,41 volatile 0,56, solforosa libera per distillazione 18
10.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
27.6.05 volatile 0,59, libera per distillazione 16
1.7.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
19.9.05 hl 6 in taglio docg 2004, hl 9 in taglio igt 2004
6.11.04 3 hl messi da parte andati a colmare vasca 5 hl 38 sangiovese da vigna nuova
11.11.04 lattico 0,25, alcol 13,6 zuccheri 1,2, acidità totale 8,05 ph 3,13, volatile 0,39, solforosalibera 1, totale 15, malico 1,10
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 totale 8,07, volatile 0,40, malico 1,15 lattico 0,20 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,41, malico 1,10
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,46, malico 1,05
29.12.04movimentazione feccia aggiunto 300 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,39 malico 0,95
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,42 malico 0,90
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 15 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,44 malico 0,70
11.2.05 temperatura vino 17 gradi
16.2.05 malico 0,65 volatile 0,43
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 22 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 totale 7,42. volatile 0,42. solforosa libera 5, totale 14, malico 0,65 lattico 0,15
7.3.05 aggiunto 1,5 kg bicarbonato di potassio
9.3.05 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 totale 6,47 volatile 0,44, malico 0,60
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 totale 6,25 volatile 0,46, malico 0,25
19.4.05 aggiunto 750 grammi bicarbonato di potassio
5.5.05 totale 5,71 volatile 0,60malico 0,10
6.5.05 travasato e ricolmato con vino delle damigiane 2003 acquistato
23.5.05 totale 5,61, volatile 0,62 solforosa libera 25
1.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
6.6.05 totale 5,41 volatile 0,56, solforosa libera per distillazione 18
10.6.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
27.6.05 volatile 0,59, libera per distillazione 16
1.7.05 aggiunto 30 grammi metabisolfito
19.9.05 hl 6 in taglio docg 2004, hl 9 in taglio igt 2004
Vasca 5 hl 38 sangiovese 2004
4.11.04 svinato e messo nella seguente vasca
6.11.04 colmato con 3 hl di sangiovese da vigna vecchia-Cimabue
11.11.04 lattico 0,20, alcol 14, zuccheri 2 acidità totale 7,12, ph3,16, volatile 0,31, solforosalibera 2, totale 24, malico 0,75
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 7,22, volatile 0,33, malico 0,80, lattico 0,21 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 00,33 malico 0,70
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,37 malico 0,80
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 800 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,32 malico 0,80
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,35 malico 0,85
21.1.05 movimentazione feccia
31.1.05 volatile 0,32 malico 0,75 temperatura vino 15 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,35, malico 0,65
11.2.05 temperatura vino 17
16.2.05 malico 0,55 volatile 0,35
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 6,96, volatile 0,33, solforosalibera 2 totale 22, malico 0,20
8.3.05 con rimontaggio aggiunto 3,8 kg bicrbonato di potassio
8.3.05 comunicato da laboratorio errore di comunicazione dati, malico 0,60 e non 0,20
9.3.05 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 ,movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25,3.05 acidità totale 6,05 volòatile 0,34, malico 0,65
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità ttale 5,99 volatile 0,36, malico 0,65
19.4.05 aggiunto 1,8 kg bicarbonato di potassio
5.5.05 acidità totale 5,55, volatile 0,45, malico 0,68
6.5.05 movimentazione feccia
23.5.05 acidità totale 5,56, volatile 0,47, malico 0,49
1.6.05 movimentazione feccia
6.6.05 totale 5,16, volatile 0,44, malico 0,085
10.6.05 travaso, fondata hl 1,50 colmata con sangiovese acquistato in damigiane per tagli vino 2003 aggiunto 250 grammi metabisolfito, 200 ml cuprosol
27.6.05 volatile 0,50, solforosalibera per distillazione 18
8.7.05 aggiunto 80 grammi metabisolfito
19.9.05 hl 13 in taglio docg 2004, hl 25 in taglio igt 2004
6.11.04 colmato con 3 hl di sangiovese da vigna vecchia-Cimabue
11.11.04 lattico 0,20, alcol 14, zuccheri 2 acidità totale 7,12, ph3,16, volatile 0,31, solforosalibera 2, totale 24, malico 0,75
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 7,22, volatile 0,33, malico 0,80, lattico 0,21 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 00,33 malico 0,70
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,37 malico 0,80
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 800 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,32 malico 0,80
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,35 malico 0,85
21.1.05 movimentazione feccia
31.1.05 volatile 0,32 malico 0,75 temperatura vino 15 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,35, malico 0,65
11.2.05 temperatura vino 17
16.2.05 malico 0,55 volatile 0,35
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 6,96, volatile 0,33, solforosalibera 2 totale 22, malico 0,20
8.3.05 con rimontaggio aggiunto 3,8 kg bicrbonato di potassio
8.3.05 comunicato da laboratorio errore di comunicazione dati, malico 0,60 e non 0,20
9.3.05 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 ,movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25,3.05 acidità totale 6,05 volòatile 0,34, malico 0,65
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità ttale 5,99 volatile 0,36, malico 0,65
19.4.05 aggiunto 1,8 kg bicarbonato di potassio
5.5.05 acidità totale 5,55, volatile 0,45, malico 0,68
6.5.05 movimentazione feccia
23.5.05 acidità totale 5,56, volatile 0,47, malico 0,49
1.6.05 movimentazione feccia
6.6.05 totale 5,16, volatile 0,44, malico 0,085
10.6.05 travaso, fondata hl 1,50 colmata con sangiovese acquistato in damigiane per tagli vino 2003 aggiunto 250 grammi metabisolfito, 200 ml cuprosol
27.6.05 volatile 0,50, solforosalibera per distillazione 18
8.7.05 aggiunto 80 grammi metabisolfito
19.9.05 hl 13 in taglio docg 2004, hl 25 in taglio igt 2004
Vasca 12 hl 10 merlot 2004
2.11.04 svinato e messo nella seguente vasca
11.11.04 lattico 0,19, alcol 13,5, zuccheri 2,1, acidità totale 6,98, ph 3,28, volatile 0,28, solforosa libera 1, totale 15 malico 0,60
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04acidità totale 6.96, volatile 0,29, malico 0,60 lattico 0,19 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia aggiunto 100 grammi biocibus intec
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,31, malico 0,55
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 100 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 0,40
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,32 malco 0,10
21.1.05 travasata da feccia, litri 20, colmata con vino da dame 2004 aggiunto 50 grammi metabisolfito
31.1.05 acidità totale 6,34, volatile 0,30, solforosa libera 7, totale 21
3.2.05 aggiunto 70 grammi metabisolfito
5.5.05 acidità totale 6,41
6.5.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
23.5.05 acidità totale 5,56 volatile 0,48, solforosa libera 38
6.6.05 acidità totale 5,40, volatile 0,43, solforosa per distillazione 21
27.6.05 volatile 0,50, solforosalibera per distillazione 20
19.9.05 hl 4 in taglio docg, hl 6 in taglio igt
11.11.04 lattico 0,19, alcol 13,5, zuccheri 2,1, acidità totale 6,98, ph 3,28, volatile 0,28, solforosa libera 1, totale 15 malico 0,60
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04acidità totale 6.96, volatile 0,29, malico 0,60 lattico 0,19 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia aggiunto 100 grammi biocibus intec
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,31, malico 0,55
29.12.04 movimentazione feccia aggiunto 100 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 0,40
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,32 malco 0,10
21.1.05 travasata da feccia, litri 20, colmata con vino da dame 2004 aggiunto 50 grammi metabisolfito
31.1.05 acidità totale 6,34, volatile 0,30, solforosa libera 7, totale 21
3.2.05 aggiunto 70 grammi metabisolfito
5.5.05 acidità totale 6,41
6.5.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
23.5.05 acidità totale 5,56 volatile 0,48, solforosa libera 38
6.6.05 acidità totale 5,40, volatile 0,43, solforosa per distillazione 21
27.6.05 volatile 0,50, solforosalibera per distillazione 20
19.9.05 hl 4 in taglio docg, hl 6 in taglio igt
Vasca 9 hl 11 alicante bouchet 2004
19.10.04 svinato e messo nella seguente vasca
27.10.04 alcol 14, zuccheri 1,5 acidità totale 8,65, ph 3,18, solforosa libera 2, totale 22, malico 1,15, volatile 0,24 lattico 0,19
11.11.04 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 8,37, volatile 0,28 malico 1,05 lattico 0,18 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,29 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,32 malico 0,95
29.12.04 movimentazione feccia
29.12.04 aggiunto 200 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,30, malico 1,10
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,30 ,malico 1,15
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
31.1.05 volatile 0,28 malico 1,05 temperatura vino 20 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 0,80
11.2.05 temperatura vino 20 gradi
16.2.05 malico 0,75 volatile 0,32
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 20 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 8,12, volatile 0,29 solforosa libera 5 totale 16 malico 0,85 lattico 0,13
4.3.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 acidità totale 7,26, volatile 0,34, malico 0,85
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità totale 6,95, volatile 0,32, malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato
5.5.05 acidità totale 6,12 volatile 0,52, malico 0,10
6.5.05 travasato da feccia
23.5.05 acidità totale 6.03, volatile 0,50, solforosa libera 28
6.6.05 acidità totale 5,95, volatile 0,57 solforosa per distillazione 8
10.6.05 aggiunto 40 grammi metabisolfito
27.6.05 volatile 0,51, solforosa libera 20
19.9.05 hl 4 in taglio per docg, hl 7 in taglio per igt
27.10.04 alcol 14, zuccheri 1,5 acidità totale 8,65, ph 3,18, solforosa libera 2, totale 22, malico 1,15, volatile 0,24 lattico 0,19
11.11.04 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 8,37, volatile 0,28 malico 1,05 lattico 0,18 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia volatile 0,29 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia volatile 0,32 malico 0,95
29.12.04 movimentazione feccia
29.12.04 aggiunto 200 grammi biocibus intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia volatile 0,30, malico 1,10
17.1.05 movimentazione feccia volatile 0,30 ,malico 1,15
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
31.1.05 volatile 0,28 malico 1,05 temperatura vino 20 gradi
3.2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia volatile 0,31 malico 0,80
11.2.05 temperatura vino 20 gradi
16.2.05 malico 0,75 volatile 0,32
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 20 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 8,12, volatile 0,29 solforosa libera 5 totale 16 malico 0,85 lattico 0,13
4.3.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 acidità totale 7,26, volatile 0,34, malico 0,85
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità totale 6,95, volatile 0,32, malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato
5.5.05 acidità totale 6,12 volatile 0,52, malico 0,10
6.5.05 travasato da feccia
23.5.05 acidità totale 6.03, volatile 0,50, solforosa libera 28
6.6.05 acidità totale 5,95, volatile 0,57 solforosa per distillazione 8
10.6.05 aggiunto 40 grammi metabisolfito
27.6.05 volatile 0,51, solforosa libera 20
19.9.05 hl 4 in taglio per docg, hl 7 in taglio per igt
Vasca 8 hl 11 alicante bouchet 2004
19.10.04 svinato e messo nella seguente vasca
27.10.04 analisi alcol 14, zuccheri 1,5, acidità totale 8,65, ph 3,18, solforosa libera 2, totale 22, malico 1,15, acidità volatile 0,24 lattico 0,19
11.11.04 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 8,37, volatile 0,28, malico 1,05, lòattico 0,18 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia acidità volatile 0,29 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia acidità volatile 0,32 malico 0,95
29.12.04 aggiunto 200 grammi biocibus ml intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia acidità volatile 0,30 malico 1,10
17.1.05 movimentazione feccia acidità volatile 0,30 malico 1,15
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
31.1.05 acidità volatile 0,28 malico 1,05 temperatura vino 20 gradi
3,2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia acidità voatile 0,31 malico 0,80
11.2.05 temperatura vino 20 gradi
16.2.05 malico 0,75 acidità volatile 0,32
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 20 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 8,12, volatile 0,29, solforosa libera 5, totale 16, malico 0,85 lattico 0,13
4.3.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
9.3.04 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 acidità totale 7,26, volatile 0,34, malico 0,85
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità totale 6,95, volatile 0,32, malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato
5.5.05 acidità totale 6,12, volatile 0,32, malico 0,10
6.5.05 travasato e solfitato
23.5.05 acidità totale 6.03 volatile 0,50,solforosa libera 28
6.6.05 acidità totale 5,95, volatile 0,57 solforosa libera per distillazione 8
10.6.05 aggiunto 40 grammi metabisolfito
20.6.05 travaso e ceduta a fattoria Rintintin
27.10.04 analisi alcol 14, zuccheri 1,5, acidità totale 8,65, ph 3,18, solforosa libera 2, totale 22, malico 1,15, acidità volatile 0,24 lattico 0,19
11.11.04 malico 1
26.11.04 movimentazione feccia
2.12.04 acidità totale 8,37, volatile 0,28, malico 1,05, lòattico 0,18 movimentazione feccia
9.12.04 movimentazione feccia
14.12.04 movimentazione feccia acidità volatile 0,29 malico 1
21.12.04 movimentazione feccia
28.12.04 movimentazione feccia acidità volatile 0,32 malico 0,95
29.12.04 aggiunto 200 grammi biocibus ml intec
30.12.04 movimentazione feccia
31.12.04 movimentazione feccia
3.1.05 movimentazione feccia
4.1.05 movimentazione feccia
7.1.05 movimentazione feccia
11.1.05 movimentazione feccia acidità volatile 0,30 malico 1,10
17.1.05 movimentazione feccia acidità volatile 0,30 malico 1,15
21.1.05 movimentazione feccia
27.1.05 movimentazione feccia temperatura vino 21 gradi
31.1.05 acidità volatile 0,28 malico 1,05 temperatura vino 20 gradi
3,2.05 movimentazione feccia
9.2.05 movimentazione feccia acidità voatile 0,31 malico 0,80
11.2.05 temperatura vino 20 gradi
16.2.05 malico 0,75 acidità volatile 0,32
21.2.05 movimentazione feccia
25.2.05 movimentazione feccia temperatura vino 20 gradi
28.2.05 movimentazione feccia
3.3.05 acidità totale 8,12, volatile 0,29, solforosa libera 5, totale 16, malico 0,85 lattico 0,13
4.3.05 aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio
9.3.04 temperatura vino 18 gradi
11.3.05 movimentazione feccia
16.3.05 movimentazione feccia
23.3.05 movimentazione feccia
25.3.05 acidità totale 7,26, volatile 0,34, malico 0,85
30.3.05 aggiunto batteri lattici
6.4.05 movimentazione feccia
12.4.05 acidità totale 6,95, volatile 0,32, malico 0,50
20.4.05 aggiunto 500 grammi bicarbonato
5.5.05 acidità totale 6,12, volatile 0,32, malico 0,10
6.5.05 travasato e solfitato
23.5.05 acidità totale 6.03 volatile 0,50,solforosa libera 28
6.6.05 acidità totale 5,95, volatile 0,57 solforosa libera per distillazione 8
10.6.05 aggiunto 40 grammi metabisolfito
20.6.05 travaso e ceduta a fattoria Rintintin
Manodopera per vendemmia 2004
Loredana ore 9 x 8 € = 72 €
Maria ore 9 x 8 € = 72 €
Fabio ore 31 x 10 € = 310 €
Mario ore 18 x 8 € = 144 €
Ivo ore 13 x 8 € = 104 €
Ilio ore 6x 8 € = 48 €
Antonietta ore 14 x 8 € = 112 €
Ivana ore 21 x 8 € = 168 €
Umberto ore 18 x 8 € = 144 €
Giulio ore 13 x 8 € = 104 €
Antonio ore 16 x 8 € = 128 €
Gianni ore 8 x 8 € = 64 €
Cristina ore 15 x 8 € = 120 €
Giorgio ore 18 x 8 € = 144 €
ovidio ore 15 x 8 € = 120 €
Silvio ore 15 x 8 € = 120 €
Dragos ore 15 x 8 € = 120 €
Carmen ore 9 x 8 € = 72 €
totale ore 263
spesa per vendemmia € 2166
soldi consegnati al personale il 20 ottobre 2004
Maria ore 9 x 8 € = 72 €
Fabio ore 31 x 10 € = 310 €
Mario ore 18 x 8 € = 144 €
Ivo ore 13 x 8 € = 104 €
Ilio ore 6x 8 € = 48 €
Antonietta ore 14 x 8 € = 112 €
Ivana ore 21 x 8 € = 168 €
Umberto ore 18 x 8 € = 144 €
Giulio ore 13 x 8 € = 104 €
Antonio ore 16 x 8 € = 128 €
Gianni ore 8 x 8 € = 64 €
Cristina ore 15 x 8 € = 120 €
Giorgio ore 18 x 8 € = 144 €
ovidio ore 15 x 8 € = 120 €
Silvio ore 15 x 8 € = 120 €
Dragos ore 15 x 8 € = 120 €
Carmen ore 9 x 8 € = 72 €
totale ore 263
spesa per vendemmia € 2166
soldi consegnati al personale il 20 ottobre 2004
sabato 12 aprile 2008
Problematiche di vendemmia
A parte il tempo e la stagione molto umida e piovosa, ma a cui purtroopo sipuò fare ben pco, i problemi più gravi e grossi sono dovuti alla mancanza di vasi vinari in cui suddividere il vino per tipologia.
La vendemia verde ha ridotto le quantità e le dimensioni del vino prodotto e non ci sono recipienti adatti per conservare il vino svinato.
Il signor Palle di comprare dei serbatoi non ne vuole sentir parlare e i ha detto testualmente "si arrangi in qualche modo".
Sono ricorso a cvicini ed amici che mi hanno prestato a puro titolo di amicizia vasche inox e cisternine da trasporto che utilizzo per conservare il vino.
Il sabato che il signor Palle è venuto si è arrabbiato perchè ha visto in cantina serbatoi e vasche non sue, ma dopo qualche urlo da parte mia, Dante Pirillo, ha capito che non era il caso di fare duiscorsi da imbecille.
Nell'occasione siamo anche rimasti d'accordo dopo una breve bufera che gli ho scatenato che alle persone che ci hanno prestato i vasi vinari avei fatto e seguito un pò di vino con le loro uve, e sarebbero state in cantina fino a che il vino non sarebbe stato pronto per i consumo.
Al signor Sindaci per esempio ho fatto 4 hl di vino rosso e 6 h di vino bianco, e il suignor Pale dopo la sveglia e dopo che ha capito di aver fatto un discorso da imbecille ha abbozzato e detto di essere felice di questo aiuto e collaborazione fra vicini, è un bel pezzo di merda. chi è passato su questo diario vinario, se ne può rendere conto
La vendemia verde ha ridotto le quantità e le dimensioni del vino prodotto e non ci sono recipienti adatti per conservare il vino svinato.
Il signor Palle di comprare dei serbatoi non ne vuole sentir parlare e i ha detto testualmente "si arrangi in qualche modo".
Sono ricorso a cvicini ed amici che mi hanno prestato a puro titolo di amicizia vasche inox e cisternine da trasporto che utilizzo per conservare il vino.
Il sabato che il signor Palle è venuto si è arrabbiato perchè ha visto in cantina serbatoi e vasche non sue, ma dopo qualche urlo da parte mia, Dante Pirillo, ha capito che non era il caso di fare duiscorsi da imbecille.
Nell'occasione siamo anche rimasti d'accordo dopo una breve bufera che gli ho scatenato che alle persone che ci hanno prestato i vasi vinari avei fatto e seguito un pò di vino con le loro uve, e sarebbero state in cantina fino a che il vino non sarebbe stato pronto per i consumo.
Al signor Sindaci per esempio ho fatto 4 hl di vino rosso e 6 h di vino bianco, e il suignor Pale dopo la sveglia e dopo che ha capito di aver fatto un discorso da imbecille ha abbozzato e detto di essere felice di questo aiuto e collaborazione fra vicini, è un bel pezzo di merda. chi è passato su questo diario vinario, se ne può rendere conto
Situazione vino dopo svinatura 2004
vasca 5 hl 38 sangiovese da vigna nuova
vasca 8 hl 11 alicante bouchet da vigna nuova
vasca 9 hl 11 alicante bouchet da vigna nuova
vasca 12 hl 10 merlot da vigna nuova
vasca 16 hl 7 rosato destinato a consumo familiare
vasca17 hl 15 vigne vecchia e Cimabue
Vasca 18 hl 11 cabernet da vigna nuova
barrique 13 hl 2,2 cabernet da vigna nuova
barrique 17 cabernet da vigna nuova
1 damigiana litri 54 alicante bouchet
1 damigiana litri 54 merlot
Totale vino 2004 hl 108,5
feccia hl 3
vinaccia quintali 24
totale quintali uva su vino prodotto 160
carico vino 2004
docg 2004 hl 42
igt 2004 hl 66
vasca 8 hl 11 alicante bouchet da vigna nuova
vasca 9 hl 11 alicante bouchet da vigna nuova
vasca 12 hl 10 merlot da vigna nuova
vasca 16 hl 7 rosato destinato a consumo familiare
vasca17 hl 15 vigne vecchia e Cimabue
Vasca 18 hl 11 cabernet da vigna nuova
barrique 13 hl 2,2 cabernet da vigna nuova
barrique 17 cabernet da vigna nuova
1 damigiana litri 54 alicante bouchet
1 damigiana litri 54 merlot
Totale vino 2004 hl 108,5
feccia hl 3
vinaccia quintali 24
totale quintali uva su vino prodotto 160
carico vino 2004
docg 2004 hl 42
igt 2004 hl 66
Analisi vasca 5 vigna vecchia e vigna Cimabue
15.10.04 alcol 0,10zuccheri riduttori 172, acidità totale 7,39 ph 3,27 apa 81
27.10.04 alcol 13,25 zuccheri riduttori 7,8 acidità volatile 0,31
29.10.04 zuccheri riduttori 3
27.10.04 alcol 13,25 zuccheri riduttori 7,8 acidità volatile 0,31
29.10.04 zuccheri riduttori 3
Vasca 5 vigna vecchia e vigna Cimabue
13.10.04 64 cassete x 30 kg 19,2 q vigna vecchia
13.10.04 33 cassette x 30 kg 10 q vigna Cimabue
totale cassette 97 uva totale quintali 29
13.10.04 rimontaggio omogemeizzante con aggiunta di 300 grammi metabisolfito, 500 grammi lievito lallemand, 500 grammi superstart, 300 grammmi tannin vr supra, 50 grammi lafase
13.10.04 babo 15,2 temperatura 15
14.10.04 salasso di 5 hl di mosto per la produzione di rosato per famiglia
15.10.04 babo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldmanento in cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 baboo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 13 temperatura 18 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 11 temperatura 18 2 rimntaggio aria aggiunto 120 kg sali nutritivi
19.10.04 babo 8 temperatura 20 1 rimontaggio
20.10.04 babo 6 temperatura 20 1 rimontaggio
21,10.04 babo 4 temperatura 20 1 rimontaggio
22.10.04 babo 2 temperatura 22 1 rimontaggio
23.10.04 babo 0 temperatura 22 chiuso la vasca con colmatore e fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
3.11.04 svinata. Hl 3 a colmare vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo, hl 15 in vasca 17 hl 15
13.10.04 33 cassette x 30 kg 10 q vigna Cimabue
totale cassette 97 uva totale quintali 29
13.10.04 rimontaggio omogemeizzante con aggiunta di 300 grammi metabisolfito, 500 grammi lievito lallemand, 500 grammi superstart, 300 grammmi tannin vr supra, 50 grammi lafase
13.10.04 babo 15,2 temperatura 15
14.10.04 salasso di 5 hl di mosto per la produzione di rosato per famiglia
15.10.04 babo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldmanento in cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 baboo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 13 temperatura 18 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 11 temperatura 18 2 rimntaggio aria aggiunto 120 kg sali nutritivi
19.10.04 babo 8 temperatura 20 1 rimontaggio
20.10.04 babo 6 temperatura 20 1 rimontaggio
21,10.04 babo 4 temperatura 20 1 rimontaggio
22.10.04 babo 2 temperatura 22 1 rimontaggio
23.10.04 babo 0 temperatura 22 chiuso la vasca con colmatore e fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
3.11.04 svinata. Hl 3 a colmare vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo, hl 15 in vasca 17 hl 15
Analisi vasca 4 cabernet vendemmia 2004
15.10.04 alcol 0,10 zuccheri riduttori 169 acidità totale 5,93, ph 3,33 apa 69
27.10.04 alcol 14 zuccheri riduttori 3 acidità volatile 0,22
27.10.04 alcol 14 zuccheri riduttori 3 acidità volatile 0,22
Vasca 4 cabernet vendemmia 2004
12.10.04 15 cassette x 30 kg 4,5 q
13.10.04 32 cassette x 30 kg 9,6 q
13.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
totale cassette 87 peso uva 25 quintali
13.10.04 rimontaggio omogeneizzante con l'aggiunta di 600 grammi lievito f 15, 600 grammi superstart, 70 grammi lafase, 250 grammi tannin vr, 250 grammi metabisolfito
13.10.04 babo 15,2 temperatura 15
14.10.04 babo 15 temperatura 15 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 15 temperatura 15 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldamento cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 babo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 11 temperatura 18 1 rimontaggio aria aggiunto 120 kg sali nutritivi
18.10.04 babo 8 temperatura 24 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 6 temperatura 25 1 rimontaggio
20.10.04 babo 4 temperatura 26 1 rimontaggio
21.10.04 babo 2 temperatura 26 1 rimontaggio
22.10.04 babo 0 temperatura 25 chiuso la vasca con colmatore, fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
3.11.04 svinato e messo in vasca 18 hl 11 e barriques 13 e 17 hl 4,50
13.10.04 32 cassette x 30 kg 9,6 q
13.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
totale cassette 87 peso uva 25 quintali
13.10.04 rimontaggio omogeneizzante con l'aggiunta di 600 grammi lievito f 15, 600 grammi superstart, 70 grammi lafase, 250 grammi tannin vr, 250 grammi metabisolfito
13.10.04 babo 15,2 temperatura 15
14.10.04 babo 15 temperatura 15 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 15 temperatura 15 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldamento cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 babo 14 temperatura 16 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 11 temperatura 18 1 rimontaggio aria aggiunto 120 kg sali nutritivi
18.10.04 babo 8 temperatura 24 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 6 temperatura 25 1 rimontaggio
20.10.04 babo 4 temperatura 26 1 rimontaggio
21.10.04 babo 2 temperatura 26 1 rimontaggio
22.10.04 babo 0 temperatura 25 chiuso la vasca con colmatore, fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
3.11.04 svinato e messo in vasca 18 hl 11 e barriques 13 e 17 hl 4,50
analisi vasca 3 merlot vendemmia 2004
15.10.04 alcol 0,10 zuccheri riduttori 199, acidità totale 4,81, ph 3,50 apa 111
27.10.04 alcol 13,55 zuccheri riduttori 3,1 acidità volatile 0,20
27.10.04 alcol 13,55 zuccheri riduttori 3,1 acidità volatile 0,20
Vasca 3 merlot vendemmia 2004
12.10.04 30 cassette x 30 kg 9 q
12.10.04 30 cassette x 30 kg 9 q
12.10.04 34 cassette x 30 kg 10 q
totale cassette 94 uva 28 quintali
12.10.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di 280 grammi metabisolfito, 70 grammi lafase, 700 grammi lievito f 15, 700 grammi superstart, 280 grammi tannin vr supra
12.10.04 babo 18 temperatura 16
14.10.04 babo 16 temperatura 20 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 13 temperatura 20 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldamento in cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 babo 10 temperatura 22 2 rimontaggi aria aggiunto 40 kg sali nutritivi
17.10.04 babo 7 temperatura 26 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 5 temperatura 26 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 3 temperatura 26 1 rimontaggio
20.10.04 babo 2 temperatura 26 1 rimontaggio
21.10.04 babo 0 temperatura 26 chiuso la vasca con colmatore e fino alla svinatura bagnato superficialmente le vinaccie
2.11.04 svinato in vasca 12 hl 10 e una damigiana
12.10.04 30 cassette x 30 kg 9 q
12.10.04 34 cassette x 30 kg 10 q
totale cassette 94 uva 28 quintali
12.10.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di 280 grammi metabisolfito, 70 grammi lafase, 700 grammi lievito f 15, 700 grammi superstart, 280 grammi tannin vr supra
12.10.04 babo 18 temperatura 16
14.10.04 babo 16 temperatura 20 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 13 temperatura 20 2 rimontaggi aria aggiunto 1 kg nutristart
accensione riscaldamento in cantina per favorire la fermentazione
16.10.04 babo 10 temperatura 22 2 rimontaggi aria aggiunto 40 kg sali nutritivi
17.10.04 babo 7 temperatura 26 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 5 temperatura 26 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 3 temperatura 26 1 rimontaggio
20.10.04 babo 2 temperatura 26 1 rimontaggio
21.10.04 babo 0 temperatura 26 chiuso la vasca con colmatore e fino alla svinatura bagnato superficialmente le vinaccie
2.11.04 svinato in vasca 12 hl 10 e una damigiana
Analisi vasca 2 sangiovese nuovo vendemmia 2004
15.10.04 zuccheri riduttori 199, alcol 0,10, acidità totale 5,23, apa 91 ph 3,44
27.10.04 alcol 12,55 zuccheri riduttori 28 acidità volatile 0,19
29.10.04 zuccheri riduttori 11
3.11.04 zuccheri riduttori 4,9
27.10.04 alcol 12,55 zuccheri riduttori 28 acidità volatile 0,19
29.10.04 zuccheri riduttori 11
3.11.04 zuccheri riduttori 4,9
Vasca 2 sangiovese nuovo vendemmia 2004
12.10.04 32 cassette x 30 kg 9,6 q
12.10.04 30 cassette x 30 kg 9 q
12.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
12.10.04 4 cassette x 30 kg 1.2 q
12.10.04 29 cassette x 30 kg 8,7 q
12.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
totale 175 cassette quintali di uva 51
12.10.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di kkg 1,2 lievito f 15, kg 1,2 superstart, 150 grammi lafase, 500 grammi tannin vr supra, 500 grammi metabisolfito
12.10.04 babo 17,2 temperatura 16
14.10.04 babo 17 temperatura 16 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 17 temperatura 16 2 rimontaggi aria aggiunto 2 kh nutristart
16.10.04 babo 17 temperatura 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 14 temperatura 16 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 13 temperatura 18 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 11 temperatura 20 1 rimontaggio
20.10.04 babo 8 temperatura 20 1 rimontaggio aria aggiunto 135 kg sali nutritivi
21,10.04 babo 7 temperatura 20 2 rimontaggi aria
22.10.04 babo 5 temperatura 22 1 rimontaggio aria
23.10.04 babo 2 temperatura 24 1 rimontaggio
24.10.04 babo 0 temperatura 24 chiuso la vasca con colmatore
fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
4.11.04 svinato e messo in vasca 5 hl 35
6.11.04 colmato la vasca con 3 hl sangiovese da vigna vecchia
12.10.04 30 cassette x 30 kg 9 q
12.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
12.10.04 4 cassette x 30 kg 1.2 q
12.10.04 29 cassette x 30 kg 8,7 q
12.10.04 40 cassette x 30 kg 12 q
totale 175 cassette quintali di uva 51
12.10.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di kkg 1,2 lievito f 15, kg 1,2 superstart, 150 grammi lafase, 500 grammi tannin vr supra, 500 grammi metabisolfito
12.10.04 babo 17,2 temperatura 16
14.10.04 babo 17 temperatura 16 2 rimontaggi aria
15.10.04 babo 17 temperatura 16 2 rimontaggi aria aggiunto 2 kh nutristart
16.10.04 babo 17 temperatura 2 rimontaggi aria
17.10.04 babo 14 temperatura 16 1 rimontaggio aria
18.10.04 babo 13 temperatura 18 2 rimontaggi aria
19.10.04 babo 11 temperatura 20 1 rimontaggio
20.10.04 babo 8 temperatura 20 1 rimontaggio aria aggiunto 135 kg sali nutritivi
21,10.04 babo 7 temperatura 20 2 rimontaggi aria
22.10.04 babo 5 temperatura 22 1 rimontaggio aria
23.10.04 babo 2 temperatura 24 1 rimontaggio
24.10.04 babo 0 temperatura 24 chiuso la vasca con colmatore
fino alla svinatura bagnatura superficiale delle vinaccie
4.11.04 svinato e messo in vasca 5 hl 35
6.11.04 colmato la vasca con 3 hl sangiovese da vigna vecchia
Analisi vasca 1 alicante bouchet
30.9.04 alcol 0,20 zuccheri riduttori 178 acidità totale 6,48 ph 3,35 apa 112
9.10.04 alcol 13,4 zuccheri riduttori 10,5 acidità volatile 0,26
15.10.04 zuccheri riduttori 1,7 acidità volatile 0,26
9.10.04 alcol 13,4 zuccheri riduttori 10,5 acidità volatile 0,26
15.10.04 zuccheri riduttori 1,7 acidità volatile 0,26
Vasca numero 1 alicante bouchet vendemmia 2004
28.9.04 32 cassette x 30 kg = 9,6 q
28.9.04 32 cassette x 30 kg = 9,6 q
28.9.04 36 cassette x 30 kg 10,8 q
28.9.04 30 cassette x 30 kg 9 q
28.9.04 14 cassette x 30 kg 4,2 q
totale 144 cassette x 30 kg 43,2 quintali di uva
28.9.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di 400 grammi metabisolfito, 1 kg lievito f 15, 1 kg superstart babo 15,4 temperatura 18
30.9.04 2 rimontaggi aria babo 12 temperatura 21 aggiunto 800 grammi nutristart
1.10.04 2 rimontaggi aria babo 10 temperatura 25 190 kg sali nutritivi
2.10.04 2 rimontaggi aria babo 9 temperatura 24
3.10.04 1 rimontaggio babo 7 temperatura 24
4.10.04 2 rimontaggi aria babo 5 temperatura 25
5.10.04 2 rimontaggi babo 3 temperatura 25
6.10.04 2 rimontaggi babo 2 temperatura 25
7.10.04 1 rimontaggio babo 0 temperatura 25
chiusura vasca con colmatore e bagnato superficialmente le vinaccie ogni giorno fino alla svinatura.
Vino nero, denso, inutile in una docg come questa, non lega.
19.10.04 svinato vasca e messa nelle vasca 8 hl 11, vasca 9 hl 11,vasca 13 hl 5, 6 hl di vino stretto, più una damigiana litri 54
28.9.04 32 cassette x 30 kg = 9,6 q
28.9.04 36 cassette x 30 kg 10,8 q
28.9.04 30 cassette x 30 kg 9 q
28.9.04 14 cassette x 30 kg 4,2 q
totale 144 cassette x 30 kg 43,2 quintali di uva
28.9.04 rimontaggio omogeneizzante con aggiunta di 400 grammi metabisolfito, 1 kg lievito f 15, 1 kg superstart babo 15,4 temperatura 18
30.9.04 2 rimontaggi aria babo 12 temperatura 21 aggiunto 800 grammi nutristart
1.10.04 2 rimontaggi aria babo 10 temperatura 25 190 kg sali nutritivi
2.10.04 2 rimontaggi aria babo 9 temperatura 24
3.10.04 1 rimontaggio babo 7 temperatura 24
4.10.04 2 rimontaggi aria babo 5 temperatura 25
5.10.04 2 rimontaggi babo 3 temperatura 25
6.10.04 2 rimontaggi babo 2 temperatura 25
7.10.04 1 rimontaggio babo 0 temperatura 25
chiusura vasca con colmatore e bagnato superficialmente le vinaccie ogni giorno fino alla svinatura.
Vino nero, denso, inutile in una docg come questa, non lega.
19.10.04 svinato vasca e messa nelle vasca 8 hl 11, vasca 9 hl 11,vasca 13 hl 5, 6 hl di vino stretto, più una damigiana litri 54
Modalità per trattamento uve vendemmia 2004
10 grammi di metabisolfito a quintale di uva
3 grammi lafase grand crue
25 grammi lievito f15
25 grammi superstart
10 grammi tannin vr supra
rimontaggio omogeneizzante
un giorno di riposo per macerazione e successivamente inizio rimontaggi aria aggiungendo 40 grammi nutristart
termine fementazione alcolica aggiungere 5g/q vinoflow
analisi dopo riempimento apa, alcol svolto, zuccheri, acidità totale, ph
analisi alla fine della fermentazione zuccheri acidità volatile
dopo svinature alcol, zuccheri, acidità volatile e totale, ph, malico, lattico, solforosa totale e libera
3 grammi lafase grand crue
25 grammi lievito f15
25 grammi superstart
10 grammi tannin vr supra
rimontaggio omogeneizzante
un giorno di riposo per macerazione e successivamente inizio rimontaggi aria aggiungendo 40 grammi nutristart
termine fementazione alcolica aggiungere 5g/q vinoflow
analisi dopo riempimento apa, alcol svolto, zuccheri, acidità totale, ph
analisi alla fine della fermentazione zuccheri acidità volatile
dopo svinature alcol, zuccheri, acidità volatile e totale, ph, malico, lattico, solforosa totale e libera
Rendiconto visita in azienda di signor Nanni
Enotria 17 settembre 2004
in seguito alla necessità di una riduzione dei costi legata al confezionamento del vino, si è deciso di cambiare tipo di bottiglia per l'igt, passando dalla bordolese elite serie xv, alla bordolese europea da 600 grammi.
Il sughero da utilizzare non sarà più st4, ma st 12.
Di conseguenza le capsule che abbiamo usato fino ad oggi, sulla bordolese europea, viene lisciata perfettamente, ma si può risparmiare sulla lunghezza dato che c'è molto meno sughero da coprire.
bordolese europea g. 600 € 0,258 elite serie xv € 0,460
sughero st 12 44x23 € 0,142 sughero st4 € 0,320
capsula 29x45 € 0,084 capsula 29x50 € 0,092
Totale 0,484 Totale € 0,872
risparmio netto a bottiglia di € 0,388 moltiplicato per 6300 = 2444€
senza venir meno alle qualità dei materiali e dando sempre un connotato di importanza al vino
in seguito alla necessità di una riduzione dei costi legata al confezionamento del vino, si è deciso di cambiare tipo di bottiglia per l'igt, passando dalla bordolese elite serie xv, alla bordolese europea da 600 grammi.
Il sughero da utilizzare non sarà più st4, ma st 12.
Di conseguenza le capsule che abbiamo usato fino ad oggi, sulla bordolese europea, viene lisciata perfettamente, ma si può risparmiare sulla lunghezza dato che c'è molto meno sughero da coprire.
bordolese europea g. 600 € 0,258 elite serie xv € 0,460
sughero st 12 44x23 € 0,142 sughero st4 € 0,320
capsula 29x45 € 0,084 capsula 29x50 € 0,092
Totale 0,484 Totale € 0,872
risparmio netto a bottiglia di € 0,388 moltiplicato per 6300 = 2444€
senza venir meno alle qualità dei materiali e dando sempre un connotato di importanza al vino
Giacenza prodotti per vendemmia 2004
Biotan kg 2
nutristart kg 9
metabisolfito kg 3
bicarbonato potassio kg 2
tannin vr supra kg 2
tartrato neutro di potassio kg 2
acido tartarico kg 2
tannin de chene kg 1
tannin galalcol kg 0,500
optired kg 2,5
bentonite kg 1
vinoflow kg 0,5
lafase kg 0,2
lisozim kg 0,5
tiazote kg 0,5
tancor kg 0,5
nutristart kg 9
metabisolfito kg 3
bicarbonato potassio kg 2
tannin vr supra kg 2
tartrato neutro di potassio kg 2
acido tartarico kg 2
tannin de chene kg 1
tannin galalcol kg 0,500
optired kg 2,5
bentonite kg 1
vinoflow kg 0,5
lafase kg 0,2
lisozim kg 0,5
tiazote kg 0,5
tancor kg 0,5
Pagamento affitto magazzino Avvilla
sesta rata
relativa ai mesi di settembre, ottobre, novembre 2004
€ 1950 consegnati il 14.9.04
settima rata
relativa ai mesi di dicembre 2004, gennaio 2005, febbraio 2005
€ 1950 consegnati il 13,12,04
ottava rata
relativa ai mesi di marzo 2005, aprile 2005, maggio 2005
€ 1950 consegnati il 14.3.05
nona rata
relativa ai mesi di giugno, luglio, agosto 2005
€ 1950 consegnati il 8.7.05
decima rata
relativa ai mesi di settembre, ottobre, novembre 2005
€ 1950 consegnati il 13.9.05
relativa ai mesi di settembre, ottobre, novembre 2004
€ 1950 consegnati il 14.9.04
settima rata
relativa ai mesi di dicembre 2004, gennaio 2005, febbraio 2005
€ 1950 consegnati il 13,12,04
ottava rata
relativa ai mesi di marzo 2005, aprile 2005, maggio 2005
€ 1950 consegnati il 14.3.05
nona rata
relativa ai mesi di giugno, luglio, agosto 2005
€ 1950 consegnati il 8.7.05
decima rata
relativa ai mesi di settembre, ottobre, novembre 2005
€ 1950 consegnati il 13.9.05
Spese sostenute nel mese di settembre 2004
31.8.04 raccomandata a/r camera di commercio € 3,80
31.8.04 fotocpie camera di commercio e agea roma € 2,40
1.9.04 5 litri liquido radiaore per jeep € 22,50
1.9.04 nastro isolante € 1,20
2.9.04 gasolio campioni Oleandro Tortuga e tipografia € 20
2.9.04 raccomandata agea per giacenze € 3,85
2.9.04 invio campione per posta a ristorante Bergamo € 7
2.9.04 fotocopie per atc € 0,50
2.9.04 sali nutritivi € 21,19
3.9.04 miscela 5% € 3,20
3.9.04 fotocopie, straccio pavimento, deetersivo, vernice porta cantina € 18,80
4.9.04 sali nutritivi € 16.40
4.9.04 seme per prato € 5,50
7.9.04 raccomandata atc per richiesta contributo € 3,80
8.9.04 sali nutritivi € 8,40
8,9.04 gasolio jeep per tipografia € 10
13.9.04 gasolio jeep per Olivixoltori e Marco Paperi € 10
14.9.04 gasolio pagamento affitto magazzino Avvilla, controllo magazzino e vigne € 10
16.9.04 creolina per cinghiali € 3,90
20.9.04 gasolio per acquisto vernice vasche cemento € 10
20.9.04 colore grigio e rosso per vasche € 24,60
20.9.04 pennello e diluente € 4,50
21.9.04 colmatori vasche vecchie e acido citrico € 18
21.9.04 sali nutritivi € 5,04
21.9.04 benzina ritiro prodotti per vendemmia € 20
21.9.04 timbro 2003 per caroni docg € 6
21.9.04 detartarizzante per vasche € 10,20
22.9.04 gasolio ritiro vino da magazzino, varie € 10
23.9.04 creolina per daini € 7
24.9.04 spugna, teflon, dama 5 litri €3,60
27.9.04 fotocopie atc, rotolo spago € 1,20
29.9.04 invio campione a ristorante Milano € 7
30.9.04 spugna € 0,80
30.9.04 gasolio acquisto sali nutritivi € 10
30.9.04 sali nutritivi € 51,60
totale spese da rimborsarmi € 362,48
31.8.04 fotocpie camera di commercio e agea roma € 2,40
1.9.04 5 litri liquido radiaore per jeep € 22,50
1.9.04 nastro isolante € 1,20
2.9.04 gasolio campioni Oleandro Tortuga e tipografia € 20
2.9.04 raccomandata agea per giacenze € 3,85
2.9.04 invio campione per posta a ristorante Bergamo € 7
2.9.04 fotocopie per atc € 0,50
2.9.04 sali nutritivi € 21,19
3.9.04 miscela 5% € 3,20
3.9.04 fotocopie, straccio pavimento, deetersivo, vernice porta cantina € 18,80
4.9.04 sali nutritivi € 16.40
4.9.04 seme per prato € 5,50
7.9.04 raccomandata atc per richiesta contributo € 3,80
8.9.04 sali nutritivi € 8,40
8,9.04 gasolio jeep per tipografia € 10
13.9.04 gasolio jeep per Olivixoltori e Marco Paperi € 10
14.9.04 gasolio pagamento affitto magazzino Avvilla, controllo magazzino e vigne € 10
16.9.04 creolina per cinghiali € 3,90
20.9.04 gasolio per acquisto vernice vasche cemento € 10
20.9.04 colore grigio e rosso per vasche € 24,60
20.9.04 pennello e diluente € 4,50
21.9.04 colmatori vasche vecchie e acido citrico € 18
21.9.04 sali nutritivi € 5,04
21.9.04 benzina ritiro prodotti per vendemmia € 20
21.9.04 timbro 2003 per caroni docg € 6
21.9.04 detartarizzante per vasche € 10,20
22.9.04 gasolio ritiro vino da magazzino, varie € 10
23.9.04 creolina per daini € 7
24.9.04 spugna, teflon, dama 5 litri €3,60
27.9.04 fotocopie atc, rotolo spago € 1,20
29.9.04 invio campione a ristorante Milano € 7
30.9.04 spugna € 0,80
30.9.04 gasolio acquisto sali nutritivi € 10
30.9.04 sali nutritivi € 51,60
totale spese da rimborsarmi € 362,48
Lavori svolti nel mese di settembre 2004
1.9.04 rizzollettamento prato Casasecca, cambio alimentazione batterie cinghiali in vigna nuova, estirpatura vigna vecchia, colmatura vasche e barriques ore 7
2.9.04 preparazione campioni e consegna a Oleandro Tortuga, scelta etichette e consegna tipografia per taglio e stampa, invio e redazione raccomandata Agea e camera di commercio, acquisto sali nutritivi, taglio siepe a Casasecca ore 9
3.9.04 richiesta preventivi materiali per imbottigliamento, controllo recinto cinghiali e uva, taglio erba viale degli olivi, pulizia cantina ore 8
6.9.04 riparazione linea lungo strada con nastro segnaletico e linea cinghiali dopo festa paesana, aggiunta metabisolfito a barriques e colmate, riordino fatture per contributo atc ore 5
7.9.04 controlo recinzione cinghiali, pulizia zona barriques, contatti vari per etichette e ripografia ore 6
8.9.04 tipografia per definizione colore annata e lotto, acquisto sali nutritivi, peparazione e consegna buste pagamento operazioni di vendemmia verde, colmatura vasche ore 7
9.9.04 controllo recinzione cinghiali, controllo prodotti avanzati per vendemmia, richiesta preventivi vari, smaltimento rifiuti cantina ore 6
13.9.04 Città per variazione moduli e numero olivi da Olivicoltori, Marco Paperi per documenti vari, pulizia piazzale cantina, colmatura vasche e barriques ore 7
14.9.04 cambio assegno e pagamento affitto per magazzino Avvilla, redazione e invio ordini materiali per imbottigliamento, controllo recinzione cinghiali e riparazione in zona capanne ore 6
15.9.04 organizzazione imbottigliamento, riassetto materiali cantina ore 4
16.9.04 controllo uva e recinzione dopo pioggia mista grandine, riparazione trasformatore capanna, contatti con fornitori per definizione materiali imbottigliamento ore 7
17.9.04 controllo uva e recinti, colmatura vasche e barriques, sistemazione vino avanzato, prove con Nanni per capsule, contatti per vendemmia ore 7
20.9.04 lavaggio interno ed esterno vasche cemento fuori cantina, acquisto vernice per esterno, prima e seconda mano vernice ore 7
21.9.04 vendita vino, vendita olio, ritiro prodotti per vendemmia, acquisto colmatori e guarnizioni per vasche fuori, ritiro timbro scatole del 2003, acquisto sali nutritivi ore 7
22.9.04 controllo uva e recinti, detartarizzazione vaschecemento in cantina, controllo macchinari e organizzazione vendemmia ore 8
23.9.04 ritiro vino magazzino Avvilla, spargimento odori contro daini, controllo vigneti, smaltimento rifiuti, rizzollettamento prato Casasecca, ritiro vernice epossidica per vasche cemento ore 8
24.9.04 semina prato Casasecca, organizzazuione vendemmia, lavaggio vasche ore 7
27.9.04 lavori vari per organizzare vendemmia ore 9
28.9.04 operazioni di vendemmia ore 9
29.9.04 pulizie varie, ritiro vino magazzino Avvilla, campioni per posta per Milano, ore 8
30.9.04 rimontaggi, pulizie, vendita olio, acquisto sali nutritivi, tecnico caldaia riscaldamento a Casasecca ore 9
totale ore lavorate 151
ore in busta paga 116
stipendio ricevuto € 729,51
media ora lavorata € 4,827
2.9.04 preparazione campioni e consegna a Oleandro Tortuga, scelta etichette e consegna tipografia per taglio e stampa, invio e redazione raccomandata Agea e camera di commercio, acquisto sali nutritivi, taglio siepe a Casasecca ore 9
3.9.04 richiesta preventivi materiali per imbottigliamento, controllo recinto cinghiali e uva, taglio erba viale degli olivi, pulizia cantina ore 8
6.9.04 riparazione linea lungo strada con nastro segnaletico e linea cinghiali dopo festa paesana, aggiunta metabisolfito a barriques e colmate, riordino fatture per contributo atc ore 5
7.9.04 controlo recinzione cinghiali, pulizia zona barriques, contatti vari per etichette e ripografia ore 6
8.9.04 tipografia per definizione colore annata e lotto, acquisto sali nutritivi, peparazione e consegna buste pagamento operazioni di vendemmia verde, colmatura vasche ore 7
9.9.04 controllo recinzione cinghiali, controllo prodotti avanzati per vendemmia, richiesta preventivi vari, smaltimento rifiuti cantina ore 6
13.9.04 Città per variazione moduli e numero olivi da Olivicoltori, Marco Paperi per documenti vari, pulizia piazzale cantina, colmatura vasche e barriques ore 7
14.9.04 cambio assegno e pagamento affitto per magazzino Avvilla, redazione e invio ordini materiali per imbottigliamento, controllo recinzione cinghiali e riparazione in zona capanne ore 6
15.9.04 organizzazione imbottigliamento, riassetto materiali cantina ore 4
16.9.04 controllo uva e recinzione dopo pioggia mista grandine, riparazione trasformatore capanna, contatti con fornitori per definizione materiali imbottigliamento ore 7
17.9.04 controllo uva e recinti, colmatura vasche e barriques, sistemazione vino avanzato, prove con Nanni per capsule, contatti per vendemmia ore 7
20.9.04 lavaggio interno ed esterno vasche cemento fuori cantina, acquisto vernice per esterno, prima e seconda mano vernice ore 7
21.9.04 vendita vino, vendita olio, ritiro prodotti per vendemmia, acquisto colmatori e guarnizioni per vasche fuori, ritiro timbro scatole del 2003, acquisto sali nutritivi ore 7
22.9.04 controllo uva e recinti, detartarizzazione vaschecemento in cantina, controllo macchinari e organizzazione vendemmia ore 8
23.9.04 ritiro vino magazzino Avvilla, spargimento odori contro daini, controllo vigneti, smaltimento rifiuti, rizzollettamento prato Casasecca, ritiro vernice epossidica per vasche cemento ore 8
24.9.04 semina prato Casasecca, organizzazuione vendemmia, lavaggio vasche ore 7
27.9.04 lavori vari per organizzare vendemmia ore 9
28.9.04 operazioni di vendemmia ore 9
29.9.04 pulizie varie, ritiro vino magazzino Avvilla, campioni per posta per Milano, ore 8
30.9.04 rimontaggi, pulizie, vendita olio, acquisto sali nutritivi, tecnico caldaia riscaldamento a Casasecca ore 9
totale ore lavorate 151
ore in busta paga 116
stipendio ricevuto € 729,51
media ora lavorata € 4,827
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