Dettagli travaso e filtratura docg 2001

Enotria 22 febbraio 2002

Tolto da chiarifica e soprattutto da TRUCIOLI DI LEGNO O CHIPS le vasche 6 hl 38 e 10 hl 10 e tre damigiane hl 1,30 precedentemente chiarificate con albumina e fatta una massa unica in un serbatoio da 100.
Aggiunto 1 grammo metabisolfito ad hl, fondata litri 20, posizionato il vino per filtratura in vasca 7 hl 38 e vasca 9 hl 10

23 febbraio 2002
filtrato con cartuccia da 20 micron e rimesso nelle vasche 6 hl 38 e 10 hl 10.