Lavori svolti nel mese di ottobre 2001

1.10.01 produzione vino bianco, pulizia attrezzature, riposto vinaccia in sacchi, pulizia cantina ore 7

2.10.01 travaso mosto bianco e successiva chiarifica, preparazione campioni vino igt 2000 per analisi e degustazione, consegna campione laboratorio, acquisto sali, gradazione uva ore 8

3.10.01 batonnage a barriques, colmature, lavaggio vasche con idropulitrice, gradazione uva, ricerca prodotti per vinificazione ore 6

4.10.01 consegna campione a Oleandro Tortuga, acquisto sali, pulizia vasche, gradazione uva ore5

5.10.01 lavaggio vasche, lavaggio tubazioni, controllo vino bianco ore 5

6.10.01 operazioni di vendemmia ore 8

7.10.01 operazioni di vendemmia ore 10

8.10.01 operazioni di vendemmia ore 9

9.10.01 pulizia cassette e macchinari, rimontaggi, aggiunte varie, preparazione per ricezione uva ore 8

10.10.01 ricevimento uva Montepulciano, rimontaggi, pulizie ore 11

11.10.01 rimontaggi, pulizia cantina, aggiunte varie ore 10

12.10.01 ricevimento uva Montepulciano, rimontaggi, pulizia, aggiunte varie ore 10

13.10.01 rimontaggi, aggiunte varie ore 5

14.10.01 rimontaggi, aggiunte varie ore 4

15.10.01 preparazione campione coacervo e ogni singola barriques, consegna campioni laboratorio, colmature, rimontaggi ore 7

16.10.01 travaso vino bianco, sistemazione feccia, pulizie e rimontaggi ore 6

17.10.01 rimontaggi, pulizie tubazioni e pressa ore 5

18.10.01 rimontaggi, svinatura e pressatura vasca 4 e svinatura vasca 1 ore 9

19.10.01 pressatura vinacce vasca 1, pulizie ore 8

20.10.01 rimontaggi, pulizie, pulizia esterna barriques ore 2

22.10.01 svinatura e pressatura, consegna campioni laboratorio ore 8

23.10.01 svinatura pressatura e pulizie ore 8

24.10.01 pulizia cantina ore 4

25.10.01 svinatura e pressatura ore 7

26.10.01 svinatura, pressatura, pulizie ore 9

27.10.01 svinatura, pressatura e pulizie ore 7

29.10.01 svinatura, pressatura e pulizie ore 6

30.10.01 preparazione campioni vino nuovo e barriques, colmatura, pulizie, consegna campioni laboratorio ore 6

totale ore 198 interamente in cantina a £20.000
ancora niente regolarizzazione, riparlato con signor Cimabue, ma ha detto "che non ha tempo per pensare a queste cose"