22.10.00 travasato al chiuso e aggiunto 4 g/hl metabisolfito colmato con 10 litri vino stretto
ogni aggiunta seguendo le indicazioni del signor Oleandro Tortuga
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L'inizio di una lunga storia in parte già narrata. La storia di un viaggio nel vino durato per sei anni, un diario quotidiano vero e proprio,comprensivo di cose che con il vino e nel vino, non ci azzeccano molto. Storia di vendemmie, di lavoro non regolare, di vino fatto.
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