19.12.01 travaso per fine malolattica, aggiunto 250 grammi metabisolfito, 200 grammi tannino, colmata con litri 50 da vasca 9
18.1.02 aggiunto con rimontaggio 380 ml cuprosol e 80 grammi metabisolfito
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L'inizio di una lunga storia in parte già narrata. La storia di un viaggio nel vino durato per sei anni, un diario quotidiano vero e proprio,comprensivo di cose che con il vino e nel vino, non ci azzeccano molto. Storia di vendemmie, di lavoro non regolare, di vino fatto.
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