Prove di taglio per igt 2004

hl 7 alicante bouchet vasca 9
hl 6 merlot vasca 12
hl 9 vigna vecchia vasca 18
hl 25 sangiovese vasca 5
hl 13 cabernet

totale hl 60


la prova di taglio in scala, ha prodotto quanto preventivato e ipotizzato.
Visivamente il vino è coperto e non necessita di alcun supporto di tonalità o si rischia di finire come sempre sull'inchiostro e nel ridicolo.
Molto profumato, fresco, con ben note e classiche caratteristiche del cabernet, erbaceo e amaro.
Al gusto è molto morbido, pulito e rotondo, con tannini lunghi e non pungenti, ne consegue un vino dalle ottime caratterisitiche per l'invecchiamento in barriques.
Questa prova di taglio ha le caratteristiche per essere la versione definitiva.
Necessita di un invecchiamento in barriques, rigorosamente usate, di un temp che spazia fra gli 8 e i 10 mesi.