Campionatura igt 2002 e 2003 per Fattoria Ciccio

Enotria 6 luglio 2005


Visita in azienda di Simone Ciccio, direttore della fattoria Ciccio.
Ha necessità urgente di ottimi igt in quantità piccole come quelle che abbiamo per imbottigliare e vendere all'estero, mi pare di aver capito Inghilterra.
Producono docg annata e riserva, più due igt. Vendono il docg annata a 5,60 € più iva e l'igt a 12€, prezzi che ricalcano i nostri.
Gli ho consegnato due bottiglie da litri 0,500 con igt 2002 proveniente dalla vasca 7 hl 38 al prezzo di 70€/hl.
Due bottiglie da litri 0,500 con coacervo dell'igt 003 ancora in barriques con quantità di consegna in 25/26 hl invece dei circa 38 fecciosi i nostropossesso, al prezzo di 100€/hl.
Al suono dei prezzi, non ha fatto una piega, si è riservato di una risposta domani o comunque a breve, dopo degustazione con il suo principale,.
Ad occhio credo ci siano buone possibilità di vendere e non svendere questo vino che a prezzo di mercato è alla modesta cifra di 30€/hl.
La vendita dell' igt può far incassare le seguenti cifre:
vasca 7 hl 38 igt 2002 38 x 70 € = 2660 € + iva = 3192 €
barriques igt 2003 25 100 € = 2500 € + iva = 3000 €
totale 6192 €


Rimarrebbero così i 10 hl della vasca 11 di igt 2002 a cui bisogna sommare una damigiana dalla vasca da 38 hl prima della partenza, per bilanciare i seguenti cali da chiarifica e filtrature per l'imbottigliamento.

l vino contenuto in barriques, il 2003 andrebbe tolto e separato dalla fondata, fatto massa unica e poi togliere i 10 hl che servono per noi e una damigiana per i cali da chiarifica e filtratura.

La non svendita dell'igt e l'imbottigliamento di circa 1300 bottiglie per annata consentono di fare spazio per la vendemmmia, liberarsi di prodotti che hanno poco mercato, limitare al minimo lo spendere in materiali di confezionamentoo e non perdere la giacenza di due annate nella storia dell'azienda.
La soluzione Fattoria Ciccio sarebbe l'ideale, i prezzi offerti per quel vino, in altre realtà sono di30 € ad hl