giovedì 15 maggio 2008

Programma di disacidificazione vino vendemmia 2004

vasca 5 hl 38 sangiovese nuovo acidità totale 6,96 aggiungere kg 3,8 di bicarbonato di potassio

vasca 8 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8.12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio

vasca 9 hl 11 alicante bouchet acidità totale 8,12 aggiungere kg 1,1 bicarbonato dipotassio

vasca 17 hl 15 vigne vecchia-Cimabue acidità totale 7,42 aggiungere kg 1,5 bicarbonato di potassio

vasca 18 hl 11 cabernet acidità totale 8,06 aggiungere kg 1,1 bicarbonato di potassio

barriques cabernet acidità totale 8 kg aggiungere 0,4 kg bicarbonato di potassio.


totale bicarbonato di potassio da aggiungere kg 9

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