Travasi e colmature per fine malolattica produzione 2002

Enotria 24 dicembre 2002

vasca 7 hl 38 "vigna gerardo" e vecchia
travasato e tolto fondata, hl 2, rimesso il vino nella stessa vasca e colmato con hl 2 di merlot acquistato dalle damigiane, aggiunto 250 grammi metabisolfito, 380 grammi tannin galalcol, 380 grammi cuprosol


vasca 11 hl 10 vigna alta
travasato e tolto fondata, litri 40, rimesso il vino nella stessa vasca e colmato con 40 litri merlot acquistato, dalle damigiane, aggiunto 60 grammi metabisolfito, 100 grammi tannin galalcol, 100 ml cuprosol


30.1.03
vasca 6 hl 38 merlot acquistato
travasato e tolto da fondata, litri 60. rimesso nella stessa vasca e colmato con 60 litri merlot acquistato, dalle damigiane, aggiunto 150 grammi metabisolfito, 380 grammi tannin galalcol, 380 ml cuprosol


13.2.03
vasca 8 hl 11 "vigna Gerardo"
travasato e tolto da fondata, l 44, rimesso il vino mnella stessa vasca e colmato con litri 44 di merlot acquistato dalle damigiane, aggiunto 60 grammi metabisolfito, 100 grammi tannin galalcol, 100 ml cuprosol