igt 2002 in barriques

4.4.03 con rimontaggio aggiunto 4,9 kg tartrato neutro di potassio, 25 grammi metabisolfito

15.4.03 travaso delle vasche prima che il vino vada in barriques trovato litri 100 fondata avanzata una damigiana litri 28 dal riempimento barriques

8.7.03 aggiunto ad ogni singola barriques 6 grammi metabisolfito, 100 grammi tartrato neutro di potassio e batonnage

20.11.03 aggiunto ad ogni singola barriques 8 grammi metabisolfito

23.12.03 aggiunto ad ogni singola barriques 13 grammi metabisolfito

23.2.04 travasato le barriques, facendo una massa unica, aggiunto 80 grammi metabisolfito e quindi travasato il vino nelle vasche 7 hl 38 e vasca 11 hl 8,5 scolma, fondata litri 60

2.3.04 colmato la vasca 11 scolmato la vasca 7 hl 38 di 100 litri e colmata con 100 litri ROSSISSIMO, la vasca 11 hl 8,5 aggiunto 34 litri ROSSISSIMO e colmata con i litri 100 della vasca 7 da scolmatura

13.7.05 venduto la vasca 7 hl 38 a Fattoria Jolly

1.8.05 vasca 11 hl 10 chiarificata con 100 grammi albumina e 20 grammi metabisolfito

5.9.05 tolto da chiarifica filtrato con cartuccia 10 e 5 micron, con l'aggiunta di 40 grammi metabisolfito, 50 ml cuprosol, 4 kg GOMMA ARABICA