15.10.04 alcol 0,10zuccheri riduttori 172, acidità totale 7,39 ph 3,27 apa 81
27.10.04 alcol 13,25 zuccheri riduttori 7,8 acidità volatile 0,31
29.10.04 zuccheri riduttori 3
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L'inizio di una lunga storia in parte già narrata. La storia di un viaggio nel vino durato per sei anni, un diario quotidiano vero e proprio,comprensivo di cose che con il vino e nel vino, non ci azzeccano molto. Storia di vendemmie, di lavoro non regolare, di vino fatto.
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