15.10.04 alcol 0,10 zuccheri riduttori 199, acidità totale 4,81, ph 3,50 apa 111
27.10.04 alcol 13,55 zuccheri riduttori 3,1 acidità volatile 0,20
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L'inizio di una lunga storia in parte già narrata. La storia di un viaggio nel vino durato per sei anni, un diario quotidiano vero e proprio,comprensivo di cose che con il vino e nel vino, non ci azzeccano molto. Storia di vendemmie, di lavoro non regolare, di vino fatto.
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