Analisi vasca 2 sangiovese nuovo vendemmia 2004

15.10.04 zuccheri riduttori 199, alcol 0,10, acidità totale 5,23, apa 91 ph 3,44

27.10.04 alcol 12,55 zuccheri riduttori 28 acidità volatile 0,19

29.10.04 zuccheri riduttori 11

3.11.04 zuccheri riduttori 4,9