30.9.04 alcol 0,20 zuccheri riduttori 178 acidità totale 6,48 ph 3,35 apa 112
9.10.04 alcol 13,4 zuccheri riduttori 10,5 acidità volatile 0,26
15.10.04 zuccheri riduttori 1,7 acidità volatile 0,26
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L'inizio di una lunga storia in parte già narrata. La storia di un viaggio nel vino durato per sei anni, un diario quotidiano vero e proprio,comprensivo di cose che con il vino e nel vino, non ci azzeccano molto. Storia di vendemmie, di lavoro non regolare, di vino fatto.
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