vasca 4 prima scelta vigna sotto strada

9.10.00 cassette 116 x 30 kg = 34 quintali
9.10.00 rimontaggio omogeneiaante aggiunto 350 grammi metabisolfito lieviti enzimi babo 17,2 temperatura 16
12.10.00 2 rimontaggi aria aggiunto sali, tannino babo 16 temperatura 20
13.10.00 2 delestage babo 14 temperatura 20
14.10.00 2 delestage babo 10 temperatura 22
15.10.00 2 rimontaggi babo 8 temperatura 22
16.10.00 2 rimontaggi sali nutritivi
17.10.00 2 rimontaggi
18.10.00 2 rimontaggi
19.10.00 2 rimontaggi

fino alla svinatura bagnatura quotidiana delle vinaccie