vasca 1 seconda scelta

10.10.00 cassette 124 x 30 kg = 37 quintali
11.10.00 rimontaggio omogeneizzante aggiunto metabisolfito, lieviti, enzimi babo 17,2 temperatura 14
13.10.00 2 rimontaggi aria babo 16 temperatura 18
14.10.00 2 rimontaggi babo 12 temperatura 20
15.10.00 2 rimontaggi babo 10 temperatura 20
16.10.00 2 rimontaggi aggiunta sali
17.10.00 2 rimontaggi
18.10.00 2 rimontaggi

bagnatura delle vinaccie ogni giorno fino alla svinatura