Vasca 9 hl 11 "Vigna Gerardo" 2003

9.10.03 svinatura con aggiunta di 110 grammi tancore grand crue, 50 grammi vinozym

21.10.03 con rimontaggio aggiunto 100 grammi biocibus

6.11.03 movimentazione feccia

13.11.03 movimentazione feccia

18.11.03 movimentazione feccia

25.11.03 movimentazione feccia

10.12.03 movimentazione feccia

18.12.03 movimentazione feccia

24.12.03 travaso per fina malico e rimesso nella stessa vasca, fondata litri 22 aggiunto 66 grammi metabisolfito, colmato con litri 22 docg 2002

9.1.04 con rimontaggio aggiunto 70 grammi metabisolfito, 110 grammi acido tartarico

19.1.04 con rimontaggio aggiunto 22 grammi metabisolfito 110 grammi acido tartarico

28.1.04 controllo solforosa libera 40