Vasca 13 h 5 "vigna Gerardo" 2003

11.10.03 svinatura con aggiunta 50 grammi tancor grand crue, 25 grammi vinozym

21.10.03 con rimontaggio aggiunto 50 grammi biocibus

6.11.03 movimentazione feccia

13.11.03 movimentazione feccia

18.11.03 movimentazione feccia

25.11.03 movimentazione feccia

10.12.03 movimentazione feccia

18.12.03 movimentazione feccia

24.12.03 travaso per fine malico, fondata litri 10 aggiunto 125 grammi acido tartarico, 30 grammi metabisolfito, colmato con litri 10 docg 2002 da dame

9.1.04 con rimontaggio aggiunto 125 grammi acido tartarico, 30 grammi metabisolfito

19.1.04 con rimontaggio aggiunto 50 grammi acido tartarico

26.1.04 con rimontaggio aggiunto25 grammi metabisolfito

28.1.04 controllo solforosa libera 34