Vasca 8 hl 11 vigna Cimabue e vecchia

9.10.03 svinatura con aggiunta di 110 grammi tancor grand crue, 50 grammi vinozym

21.10.03 aggiunto con rimontaggio 100 grammi biocibus

6.11.03 movimentazione feccia

7.11.03 controllo incrociato fra laboratori seccido malico 0,70 culino malico 0,93

13.11.03 movimentazione feccia

18.11.03 movimentazione feccia

25.11.03 movimentazione feccia

10.12.03 movimentazione feccia

18.12.03 movimentazione feccia

30.12.03 movimentazione feccia

5.1.04 movimentazione feccia

12.1.04 movimentazione feccia

19.1.04 con rimontaggio aggiunto 1 kg bicarbonato di potassio